Nosalty logó

Grízes börek

Katharosz

Grízes börek

6adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

8 db réteslap
8 dkg vaj (olvasztott)
3 ek zsemlemorzsa
2 dkg vaj (olvasztott, a tepsi kikenéséhez)

A töltelékhez

1.4 l tej
200 g búzadara
1 tasak vaníliás pudingpor (főzős)
1 csomag vaníliás cukor
5 dkg vaj
4 db tojás
20 dkg cukor (kristály)
1 teáskanál vaníliaaroma

A sziruphoz

30 dkg cukor (kristály)
3 dl víz
1 db fahéjrúd (kisebb)
1 citromból nyert citromlé

Tápanyag és kalória

954

Kalória

19.9g

Fehérje

149.4g

Szénhidrát

28.6g

Zsír

89.9g

Víz

173.8g

Koleszterin

1.6g

Élelmi rost

94.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
52% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

33g réteslap

98 kcal
13g vaj

96 kcal
5g zsemlemorzsa

20 kcal
3g vaj

24 kcal

A töltelékhez

233g tej

131 kcal
33g búzadara

120 kcal
8g vaníliás pudingpor

29 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
8g vaj

60 kcal
37g tojás

46 kcal
33g cukor

129 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal

A sziruphoz

50g cukor

194 kcal
50g víz

0 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
7g citromlé

1 kcal

Összesen 954 kcal

7% Fehérje
52% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

200g réteslap

590 kcal
80g vaj

574 kcal
30g zsemlemorzsa

119 kcal
20g vaj

143 kcal

A töltelékhez

1400g tej

784 kcal
200g búzadara

720 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
50g vaj

359 kcal
220g tojás

277 kcal
200g cukor

774 kcal
5g vaníliaaroma

0 kcal

A sziruphoz

300g cukor

1161 kcal
300g víz

0 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
40g citromlé

9 kcal

Összesen 5720 kcal

7% Fehérje
52% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

6.5g réteslap

19 kcal
2.6g vaj

19 kcal
1g zsemlemorzsa

4 kcal
0.6g vaj

5 kcal

A töltelékhez

45.2g tej

25 kcal
6.5g búzadara

23 kcal
1.5g vaníliás pudingpor

6 kcal
0.3g vaníliás cukor

1 kcal
1.6g vaj

12 kcal
7.1g tojás

9 kcal
6.5g cukor

25 kcal
0.2g vaníliaaroma

0 kcal

A sziruphoz

9.7g cukor

37 kcal
9.7g víz

0 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
1.3g citromlé

0 kcal

Összesen 185 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
52% Szénhidrát
10% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

19.9 g

Zsír

Összesen

28.6 g
Telített zsírsav

16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

174 mg

Ásványi anyagok

Összesen

676.6 g
Cink

1 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

308 mg
Vas

1 mg
Magnézium

23 mg
Foszfor

125 mg
Nátrium

206 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

149.4 g
Cukor

95 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

89.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

223 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

26 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

47 micro
Kolin:

101 mg
Retinol - A vitamin:

219 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

40 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

163 micro

Összesen 954 kcal

7% Fehérje
52% Szénhidrát
10% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

119.2 g

Zsír

Összesen

171.9 g
Telített zsírsav

96 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

43 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

1043 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4059.3 g
Cink

5 mg
Szelén

73 mg
Kálcium

1847 mg
Vas

8 mg
Magnézium

140 mg
Foszfor

750 mg
Nátrium

1235 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

896.5 g
Cukor

569 mg
Élelmi rost

10 mg

Víz

Összesen

539.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1336 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

15 mg
D vitamin:

159 micro
K vitamin:

13 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

280 micro
Kolin:

604 mg
Retinol - A vitamin:

1316 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

237 micro
β-crypt

19 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

980 micro

Összesen 5720 kcal

7% Fehérje
52% Szénhidrát
10% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

3.8 g

Zsír

Összesen

5.5 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

34 mg

Ásványi anyagok

Összesen

130.9 g
Cink

0 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

60 mg
Vas

0 mg
Magnézium

5 mg
Foszfor

24 mg
Nátrium

40 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

28.9 g
Cukor

18 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

17.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

43 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

9 micro
Kolin:

19 mg
Retinol - A vitamin:

42 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

8 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

32 micro

Összesen 185 kcal

Elkészítés

A tésztához

Töltelék: a búzadarát, pudingport és vaníliás cukrot elkeverjük, majd fokozatosan adagolva hozzáadjuk a tejet is. Tűzre tesszük,és folyamatos keverés mellett sűrűre főzzük. Atűzről levesszük,és belekeverjük a vajat.
Közben a tojásokata cukorral és a vanília aromával kikeverjük, majd a grízes masszába forgatjuk.
Egy csomag réteslapot egy magas falú tepsibe rétegezünkaz alábbiak szerint. Először a tepsit kenjük ki olvasztott vajjal, erre egy réteslap jön úgy, hogy a szélei kilógjanak, vajjal megkenjük,és egy kevés morzsával megszórjuk. Majd a következő három lapot ugyanígy helyezzük rá.
Ezután belesimítjuk a grízes masszát, a kilógó réteslapokat ráhajtjuk, majd a következő "4" réteslapot ugyanúgy helyezzük rá, mint ahogy az aljába tettük (lapok közé vaj - morzsa). A réteslapok széleit kissé belenyomjuk a tepsi oldalába, hogy ne lógjon ki.
Ezután egy éles, vizes késsel 12 egyenlő kockára vágjuk, de csak óvatosan!
Sütés: kb. 170-180 fokra előmelegített sütőbenkb. 35 percig, vagyis amíg a teteje is megpirul.
A sziruphoz valókat kevergetve fölforraljuk, majd a fahéjat kivéve belőlehűlni hagyjuk.
Amikor a kész börek már nem túl forró, de még meleg, a langyos sziruppal rálocsolunk, és hagyjuk, hogy a tészta mind magába szívja (többszöri adagban fogja csak beszívni).Az eredeti receptben a sziruphoz 50 dkg cukrot és 4 dl vizet írnak, nekem ez kicsit soknak tűnt.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Tepsi mérete: 39x22

A krétaiak méltán híres édessége, melyet jeles napokon szoktak készíteni.

Hasonló receptek

Összes édes tésztarakottas

Finom habos mákos

Diós-lekváros metélt

Stíriai metélt Tomatotree konyhájából

Vargabéles Katharosz konyhájából

Stíriai metélt Évi néni konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

töltött tészta

Manti - török tésztabatyuk

Ha valaki járt már Törökországban, biztosan találkozott ezzel a tradicionális török tésztaétellel, a manti-val. Az apró tésztabatyukat fűszeres marhahússal vagy bárányhússal ...

Fekete Melinda

tortellini

Ünnepi erdei gombás tortellini levesbetét

Az aranyló, ünnepi húsleveshez igazán méltó levesbetét ez az aromás, erdei gombákkal töltött tortellini. Elkészítheted jóval az ünnepek előtt, fagyasztóban eláll, amikor pedig ...

Fekete Melinda

töltött tészta

Gyoza egyszerűen, húsmentes töltelékkel

A japán gyoza egy körülményes konyhai feladatnak tűnhet, azonban, ha egyszer megtanuljuk a hajtogatását, csak úgy pörögnek majd a kezünk alatt a töltött batyuk. Ropogós aljuk és ízes ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept