Nosalty logó

Grízes-datolyás makrout

Felicia

8adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Tészta

2 bögre búzadara
0.3 bögre finomliszt
1 csipet só
150 g vaj (2/3 bögre, olvasztott)
0.8 dl narancsvirágvíz (1/3 böre)
0.8 dl víz (1/3 bögre)

Töltelék

300 g datolya (mag nélküli)
1.5 ek vaj (olvasztott)
1 ek narancsvirágvíz
1 tk fahéj (őrölt)
60 g szezámmag

Szirup

200 g méz (1 bögre)
1 ek rózsavíz (vagy narancsvirágvíz)

Tápanyag és kalória

564

Kalória

9.2g

Fehérje

87.7g

Szénhidrát

21.8g

Zsír

31.9g

Víz

46g

Koleszterin

5.7g

Élelmi rost

42g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
58% Szénhidrát
15% Zsír

Tészta

50g búzadara

180 kcal
5g finomliszt

17 kcal
0g só

0 kcal
19g vaj

134 kcal
10g narancsvirágvíz

0 kcal
10g víz

0 kcal

Töltelék

38g datolya

95 kcal
3g vaj

19 kcal
0g narancsvirágvíz

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
8g szezámmag

43 kcal

Szirup

25g méz

76 kcal
0g rózsavíz

0 kcal

Összesen 564 kcal

6% Fehérje
58% Szénhidrát
15% Zsír

Tészta

400g búzadara

1440 kcal
38g finomliszt

137 kcal
0g só

0 kcal
150g vaj

1076 kcal
80g narancsvirágvíz

0 kcal
80g víz

0 kcal

Töltelék

300g datolya

761 kcal
21g vaj

151 kcal
0g narancsvirágvíz

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
60g szezámmag

344 kcal

Szirup

200g méz

608 kcal
0g rózsavíz

0 kcal

Összesen 4517 kcal

6% Fehérje
58% Szénhidrát
15% Zsír

Tészta

30.1g búzadara

108 kcal
2.8g finomliszt

10 kcal
0g só

0 kcal
11.3g vaj

81 kcal
6g narancsvirágvíz

0 kcal
6g víz

0 kcal

Töltelék

22.6g datolya

57 kcal
1.6g vaj

11 kcal
0g narancsvirágvíz

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
4.5g szezámmag

26 kcal

Szirup

15.1g méz

46 kcal
0g rózsavíz

0 kcal

Összesen 339 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
58% Szénhidrát
15% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

9.2 g

Zsír

Összesen

21.8 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

46 mg

Ásványi anyagok

Összesen

332.2 g
Cink

1 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

102 mg
Vas

2 mg
Magnézium

66 mg
Foszfor

147 mg
Nátrium

6 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

87.7 g
Cukor

42 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

31.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

146 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

52 micro
Kolin:

9 mg
Retinol - A vitamin:

143 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

36 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

26 micro

Összesen 564 kcal

6% Fehérje
58% Szénhidrát
15% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

73.9 g

Zsír

Összesen

174.1 g
Telített zsírsav

91 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

52 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

20 g
Koleszterin

368 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2657.6 g
Cink

10 mg
Szelén

45 mg
Kálcium

819 mg
Vas

18 mg
Magnézium

531 mg
Foszfor

1178 mg
Nátrium

47 mg
Réz

4 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

701.5 g
Cukor

336 mg
Élelmi rost

46 mg

Víz

Összesen

255.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1170 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

19 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

416 micro
Kolin:

73 mg
Retinol - A vitamin:

1147 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

289 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

209 micro

Összesen 4517 kcal

6% Fehérje
58% Szénhidrát
15% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.6 g

Zsír

Összesen

13.1 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

28 mg

Ásványi anyagok

Összesen

200 g
Cink

1 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

62 mg
Vas

1 mg
Magnézium

40 mg
Foszfor

89 mg
Nátrium

4 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

52.8 g
Cukor

25 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

19.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

88 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

31 micro
Kolin:

5 mg
Retinol - A vitamin:

86 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

22 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

16 micro

Összesen 339 kcal

Elkészítés

Tészta

A búzadarába belekeverjük a lisztet és a sót, majd az olvasztott vajjal összenyomkodjuk alaposan, hogy a búzadara mindenütt átnedvesedjen a vajtól. Ha megvan félretesszük, és hagyjuk pihenni egy órát.
A vajas búzadarához lassanként hozzáadjuk a narancsvirágvizet, majd a vizet is adagolni kezdjük úgy, hogy közben a tésztát nyomkodjuk, darabokra szedjük, és mindig odateszünk hozzá egy kis vizet, ahol még száraznak tűnik. Ezt addig csináljuk, míg a tészta egy darabban van, de jó tocsogós-nedves állagú, és bárhol szétszedjük, nedvesnek látszik. Ekkor félretesszük ismét egy órára.
Amikor letelt az egy óra, a tésztát átnyomkodjuk, és a tésztát is, a datolyás tölteléket is 4 részre osztjuk.
A munkafelületünket lehelet vékonyan meghintjük búzadarával (hogy nehogy odaragadjon!), majd a tésztákból hosszúkás kolbászokat gyúrunk, amit aztán lelapítunk, és a közepébe az ujjunkat hozzányomva mélyedést csinálunk. A tészta legyen kb fél cm vastag és 5 cm széles.
A töltelékből vékony kukacokat gyúrunk, majd belehelyezzük őket a tésztákon kreált mélyedésbe.
A tészta széleit összeragasztjuk, hogy töltött kolbásznak nézzenek ki, és hogy még jobban összetapadjanak a szélek, kicsit még finoman hengergetjük.
A tésztát lelapítjuk 4 oldalon, hogy hosszúkás téglatesteket kapjunk, majd kicsit ferdén rombuszokra vagdossuk.
A rombuszokat kivajazott tepsibe tesszük, és 180 fokon addig sütjük, míg az alja megpirul, majd megfordítjuk őket, és ismét sütjük, amíg az aljuk megpirul.
Közben elkészítjük a szirupot.
Az elkészült rombuszokat még forrón beleforgatjuk, és benne hagyjuk a szintén forró mézben.
Kihűlve fogyasztjuk. Jó étvágyat!

Töltelék

A datolyát egy gőzölő edénybe tesszük, és vízzel gőzöljük ½ órát.
Az átpuhult, illatos datolyát összekeverjük a narancsvirágvízzel, olvasztott vajjal, fahéjjal, és egy robotgéppel addig veretjük, míg sűrű, krémes állagú nem lesz, majd hozzáadjuk a szezámmagot.

Szirup

A mézet felhevítjük (de nem forraljuk), és hozzáadjuk a rózsavizet/narancsvirágvizet.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Algériai specialitás, minden helyi ünnepség elengedhetetlen édessége. Az eredeti módszer szerint olajban sütik ki, de manapság elterjedőben van a sütőben sütés is. Az én receptem a sütős megoldást tartalmazza -hátha így néhány kalóriát kispórolhatunk, az amúgy gazdag süteményből- de ha valaki a hagyományos metódust akarja alkalmazni, forró olajban is kisütheti a rombuszokat. Mindenhogy nagyon finom, a nálunk ismert baklavához hasonlóan édes csemege. Ha valaki esetleg kevésbé édesen szeretné, szirup nélkül is fogyasztható, mondjuk tea mellé, én úgy is nagyon szeretem!

Hasonló receptek

Összes töltött süti

Túróval töltött zsemle

Részeg barátok Lizinka konyhájából

Hámán fülei

Puha lekváros-vaníliás süti tönkölylisztből

Csokis habroló

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

töltött süti

Ünnepi, puncsfagyival töltött panettone

Elegáns, nagyon ünnepi és még a sütőt se kell bekapcsolni hozzá. Készítsétek el ezt az olaszos desszertet, a fagyival töltött panettonét karácsonyra, hogy mindenkit lenyűgözzetek ...

Fekete Melinda

piskóta

Menzás piskóta csokiöntettel

Bizonyára senkinek nem kell bemutatni ezt a klasszikus menzás fogást. Levegős, puha piskóta leöntve egy kellemes, kakaós öntettel, ami melegen és behűtve is passzol a piskótához. A ...

Fekete Melinda

piskóta

Epres menzás piskóta

Mi történne, ha a klasszikus és retró menzás piskótába egy nagy marék eper költözne? Erre a kérdésre keresi a választ az alábbi süteményrecept és higgyük el, meg is találja gond ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept