Guacamole 3.
NS
5adag
Idő
20p
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű
Hozzávalók
A guacamolehoz
- 5 db avokádó (puha)
- 3 gerezd fokhagyma (opcionális)
- 4 db paradicsom
- 1 kis fej vöröshagyma
- 450 g tejföl
- 1 db chili (lehet őrölt is)
- 1 kg lime (vagy citrom)
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
A mártogatáshoz
- 20 dkg tortilla chips (vagy pirítós)
Tápanyag és kalória
672
Kalória
9.7g
Fehérje
65.3g
Szénhidrát
47.5g
Zsír
402.5g
Víz
53.1g
Koleszterin
17.2g
Élelmi rost
9.8g
Cukor
- Egy adagban
- 5 adagban
- 100 grammban
- 2% Fehérje
- 12% Szénhidrát
- 9% Zsír
A guacamolehoz
-
190g avokádó
225 kcal
-
2g fokhagyma
2 kcal
-
80g paradicsom
14 kcal
-
10g vöröshagyma
4 kcal
-
90g tejföl
178 kcal
-
0g chili
0 kcal
-
200g lime
50 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
A mártogatáshoz
-
40g tortilla chips
199 kcal
Összesen 672 kcal
- 2% Fehérje
- 12% Szénhidrát
- 9% Zsír
A guacamolehoz
-
950g avokádó
1125 kcal
-
9g fokhagyma
12 kcal
-
400g paradicsom
72 kcal
-
50g vöröshagyma
18 kcal
-
450g tejföl
891 kcal
-
0g chili
0 kcal
-
1000g lime
252 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
A mártogatáshoz
-
200g tortilla chips
994 kcal
Összesen 3364 kcal
- 2% Fehérje
- 12% Szénhidrát
- 9% Zsír
A guacamolehoz
-
31.1g avokádó
37 kcal
-
0.3g fokhagyma
0 kcal
-
13.1g paradicsom
2 kcal
-
1.6g vöröshagyma
1 kcal
-
14.7g tejföl
29 kcal
-
0g chili
0 kcal
-
32.7g lime
8 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
A mártogatáshoz
-
6.5g tortilla chips
32 kcal
Összesen 109 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 5 adagban
- 100 grammban
- 2% Fehérje
- 12% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 77% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Nátrium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- C vitamin:
- Kolin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Likopin
Fehérje
-
Összesen
9.7 g
Zsír
-
Összesen
47.5 g
-
Telített zsírsav
13 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
-
Koleszterin
53 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
794.8 g
-
Cink
2 mg
-
Szelén
8 mg
-
Kálcium
218 mg
-
Vas
3 mg
-
Magnézium
104 mg
-
Foszfor
290 mg
-
Nátrium
170 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
65.3 g
-
Cukor
10 mg
-
Élelmi rost
17 mg
Víz
-
Összesen
402.5 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
162 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
5 mg
-
C vitamin:
76 mg
-
D vitamin:
0 micro
-
K vitamin:
39 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
155 micro
-
Kolin:
60 mg
-
Retinol - A vitamin:
109 micro
-
α-karotin
137 micro
-
β-karotin
535 micro
-
β-crypt
63 micro
-
Likopin
2058 micro
-
Lut-zea
963 micro
Összesen 672 kcal
- 2% Fehérje
- 12% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 77% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Nátrium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- C vitamin:
- Kolin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Likopin
Fehérje
-
Összesen
48.7 g
Zsír
-
Összesen
237.4 g
-
Telített zsírsav
66 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
107 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
36 g
-
Koleszterin
266 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
3973.9 g
-
Cink
11 mg
-
Szelén
41 mg
-
Kálcium
1089 mg
-
Vas
13 mg
-
Magnézium
518 mg
-
Foszfor
1448 mg
-
Nátrium
849 mg
-
Réz
2 mg
-
Mangán
2 mg
Szénhidrát
-
Összesen
326.6 g
-
Cukor
49 mg
-
Élelmi rost
86 mg
Víz
-
Összesen
2012.3 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
808 micro
-
B6 vitamin:
3 mg
-
B12 Vitamin:
1 micro
-
E vitamin:
26 mg
-
C vitamin:
379 mg
-
D vitamin:
0 micro
-
K vitamin:
193 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
777 micro
-
Kolin:
299 mg
-
Retinol - A vitamin:
545 micro
-
α-karotin
685 micro
-
β-karotin
2675 micro
-
β-crypt
315 micro
-
Likopin
10292 micro
-
Lut-zea
4814 micro
Összesen 3364 kcal
- 2% Fehérje
- 12% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 77% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Nátrium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- C vitamin:
- Kolin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Likopin
Fehérje
-
Összesen
1.6 g
Zsír
-
Összesen
7.8 g
-
Telített zsírsav
2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
9 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
129.9 g
-
Cink
0 mg
-
Szelén
1 mg
-
Kálcium
36 mg
-
Vas
0 mg
-
Magnézium
17 mg
-
Foszfor
47 mg
-
Nátrium
28 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
10.7 g
-
Cukor
2 mg
-
Élelmi rost
3 mg
Víz
-
Összesen
65.8 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
26 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
12 mg
-
D vitamin:
0 micro
-
K vitamin:
6 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
-
Kolin:
10 mg
-
Retinol - A vitamin:
18 micro
-
α-karotin
22 micro
-
β-karotin
87 micro
-
β-crypt
10 micro
-
Likopin
336 micro
-
Lut-zea
157 micro
Összesen 109 kcal
Elkészítés
A guacamolehoz
- Az avokádót kettévágjuk, kiszedjük a magját, és egy kanállal kikanalazzuk a húsát. Beletesszük egy tálba, villával összetörjük, ésmeglocsoljuk a limevagy citrom levével. Az utóbbi azért is kell, hogy ne színeződjön el az avokádó.
- A vöröshagymátfelaprítjuk, és feltesszük egy ici-pici olívaolajon a gázra. A fokhagymát pépesre reszeljük, és a chilipaprikát is apróra vágjuk, majd hozzáadjuk az avokádóhoz.
- Hozzáadjuk az aranybarnára pirult vöröshagymát is, és botmixerrel pépesre keverjük.
- A 4 paradicsomot apró darabokra vágjuk, és azt is hozzáadjuk az avokádókrémhez.
- Összekeverjük, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
- Ezt követően betesszük a hűtőbe egy kis időre (15 perc), hogy az ízek összeérjenek.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 10 p
- Főzés ideje: 10 p
Igazság szerint én sem az igazi guacamolet készítem, mert szerintem így sokkal finomabb, de találtam egy receptet, ami egyben vicces is, ez Váncsa István Ezeregy recept című szakácskönyvében található : "GUACAMOLE Avokadóhús, finomra vágott zöld chili, fokhagyma, citromlé. Alapvető jelentőségű táplálék, részint a szegény mexikóiak, részint az egészségmániás és gazdag európaiak fogyasztják; állítólag csökkenti a koleszterinszintet, regenerálja az érfalakat, elmulasztja a szürke hályogot, a lúdtalpat és az impotenciát, továbbá a tőzsdekrach, az autóbaleset és az adóhivatal ellen is védelmet nyújt. Bonyolultságát tekintve a guacamole a zsíros kenyér szintje alatt marad, a guacamole ugyanis, ha szigorúbban nézzük, nem is étel, hanem az avokadó fogyasztásának technikája. Az avokadót úgy esszük, hogy a húsát kikanalazzuk a héjból, összetörjük, beledolgozunk egy jó adag chilit, sózzuk, ennyi. Ehhez képest a guacamole készítésének valóságos iskolái vannak. A legszigorúbban ortodox, fundamentalista irányzat képviselői szerint guacamole csakis Mexikóban készíthető, ugyanis a lényege az avokadó maga, márpedig e célra alkalmas avokadó egyedül Mexikóban terem. Mások azt mondják, hogy ez ugyan igaz, de azért próbálkozzunk, megint mások akként vélekednek, hogy jónak tekinthető minden olyan guacamole, amely a gyümölcs ízét - függetlenül annak származásától - érvényesülni hagyja. A közvélekedés ezzel szemben afelé tendál, hogy azért a guacamoléba kell egy kis citromlé, korianderzöld, fokhagyma, finomra vágott vöröshagyma, esetleg tejföl, netán római kömény, de csak egy leheletnyi, aztán semmi más. Végezetül vannak az újhullámos, neobarokk-posztmodern őrültek, akik szerint mehet bele szezámmag, savanyított gyömbér, almaborecet, wasabi. Vagy akár brokkoli, majonéz, parmezán, cheddar, curry por, worcester, tequila, Monterey Jack, chorizo, és mindez együtt. Én a magam részéről a puristákhoz állok közelebb, azaz szerintem Isten az avokadót elég jól kitalálta, nem hiányzik abból semmi. Más kérdés, hogy némi erős paprika, fokhagyma és citromlé sohase árt, ezért aztán a guacamole összetétele az én fogalmaim szerint: pépesített avokadóhús, finomra vágott zöld chili, kis fokhagyma, pár csepp citromlé, tortilla chips. Ez így nagyon finom, másrészt meg minden javasasszony, sámán, vajákos és csodadoktor szerint roppant egészséges, tehát a guacamole fogyasztása közben az ember büszkén gondol arra, hogy íme, a halhatatlanok ételét fogyasztom, noha ezzel az erővel ehetnék csülköt is." Manapság már nagyon sok helyen lehet kapni avokádót, de olyat nagyon nehezen, ami igazán érett és puha. Ezért, ha csak keményet találunk, akkor sincs semmi baj, egy pár napra betesszük a gyümölcskosarunkba, és megpuhul. :o)
Hasonló receptek
Finom túrós-rácsos Zsuzsamama konyhájából
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Hasonló kategóriák
További receptek
Mákos guba egyszerűen
A mákos guba egy nagyon közkedvelt, egyszerű és olcsó desszert. Magában is finom, de ha kicsit szeretnénk feldobni, akkor készítsünk hozzá vaníliasodót is és gazdagon öntsük vele ...
Kívül ropogós, belül szaftos mákos guba
Ez a mákos guba egy vitát kíván lezárni: miszerint igenis létezik egy arany középút a guba megsütött és sületlen szélsőségei között, ezen az úton pedig egy olyan édesség ...
Epres mille-feuille házilag
A klasszikus francia mille-feuille több réteg ropogós tésztából, lágy vaníliakrémből és friss gyümölcsből áll, elsőre pedig egy végtelenül bonyolult, pepecselős és precíz ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept