Nosalty logó

Gulyás zöldfűszeres krumpligombóccal

Name: Gulyás zöldfűszeres krumpligombóccal
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 ek Mangalica zsír; 1 kg Marhanyak nagyobb kockára vágva; 2 közepes db Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 1 ek Fűszerpaprika; 1 közepes db Paradicsom; 1 közepes db Zöldpaprika; 0 teáskanál Őrölt fűszerkömény; 3 db Babérlevél; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 5 dl Víz kb.; 2 közepes db Sárgarépa; 1 közepes db Fehérrépa; 0 közepes db Zeller; 500 g Burgonya; 250 g Finomliszt; 1 ek Só; 0 ízlés szerint Zöldfűszer

Dávid

4adag

Idő

140p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A gulyáshoz

2 ek mangalica zsír
1 kg marhanyak (nagyobb kockára vágva)
2 közepes db vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1 ek fűszerpaprika
1 közepes db paradicsom
1 közepes db zöldpaprika
0.5 teáskanál őrölt fűszerkömény
3 db babérlevél
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
5 dl víz (kb.)
2 közepes db sárgarépa
1 közepes db fehérrépa
0.5 közepes db zeller

A krumpligombóchoz

500 g burgonya
250 g finomliszt
1 ek só
zöldfűszer ízlés szerint

Tápanyag és kalória

760

Kalória

64.8g

Fehérje

80.9g

Szénhidrát

19.9g

Zsír

539.8g

Víz

167.1g

Koleszterin

7.8g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
11% Szénhidrát
3% Zsír

A gulyáshoz

8g mangalica zsír

68 kcal
250g marhanyak

320 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
1g fűszerpaprika

3 kcal
25g paradicsom

5 kcal
25g zöldpaprika

4 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
125g víz

0 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
23g fehérrépa

14 kcal
33g zeller

12 kcal

A krumpligombóchoz

125g burgonya

72 kcal
63g finomliszt

228 kcal
3g só

0 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal

Összesen 760 kcal

9% Fehérje
11% Szénhidrát
3% Zsír

A gulyáshoz

30g mangalica zsír

271 kcal
1000g marhanyak

1280 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
100g paradicsom

18 kcal
100g zöldpaprika

16 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
500g víz

0 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
130g zeller

47 kcal

A krumpligombóchoz

500g burgonya

289 kcal
250g finomliszt

910 kcal
11g só

0 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal

Összesen 3035 kcal

9% Fehérje
11% Szénhidrát
3% Zsír

A gulyáshoz

1g mangalica zsír

9 kcal
32.6g marhanyak

42 kcal
5.9g vöröshagyma

2 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0.1g fűszerpaprika

0 kcal
3.3g paradicsom

1 kcal
3.3g zöldpaprika

1 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
16.3g víz

0 kcal
5.2g sárgarépa

2 kcal
2.9g fehérrépa

2 kcal
4.2g zeller

2 kcal

A krumpligombóchoz

16.3g burgonya

9 kcal
8.2g finomliszt

30 kcal
0.4g só

0 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal

Összesen 100 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
11% Szénhidrát
3% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

64.8 g

Zsír

Összesen

19.9 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

167 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2407.5 g
Cink

15 mg
Szelén

83 mg
Kálcium

108 mg
Vas

8 mg
Magnézium

116 mg
Foszfor

740 mg
Nátrium

1337 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

80.9 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

539.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

341 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

50 mg
D vitamin:

18 micro
K vitamin:

31 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

74 micro
Kolin:

213 mg
Retinol - A vitamin:

5 micro
α-karotin

1273 micro
β-karotin

3367 micro
β-crypt

63 micro
Likopin

644 micro
Lut-zea

403 micro

Összesen 760 kcal

9% Fehérje
11% Szénhidrát
3% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

259.4 g

Zsír

Összesen

79.6 g
Telített zsírsav

31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

669 mg

Ásványi anyagok

Összesen

9630 g
Cink

59 mg
Szelén

333 mg
Kálcium

432 mg
Vas

31 mg
Magnézium

463 mg
Foszfor

2959 mg
Nátrium

5347 mg
Réz

2 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

323.5 g
Cukor

28 mg
Élelmi rost

31 mg

Víz

Összesen

2159.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1364 micro
B6 vitamin:

8 mg
B12 Vitamin:

23 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

199 mg
D vitamin:

71 micro
K vitamin:

123 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

61 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

295 micro
Kolin:

852 mg
Retinol - A vitamin:

20 micro
α-karotin

5093 micro
β-karotin

13470 micro
β-crypt

253 micro
Likopin

2574 micro
Lut-zea

1613 micro

Összesen 3035 kcal

9% Fehérje
11% Szénhidrát
3% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.5 g

Zsír

Összesen

2.6 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

22 mg

Ásványi anyagok

Összesen

314.3 g
Cink

2 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

14 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

97 mg
Nátrium

175 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

10.6 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

70.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

45 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

10 micro
Kolin:

28 mg
Retinol - A vitamin:

1 micro
α-karotin

166 micro
β-karotin

440 micro
β-crypt

8 micro
Likopin

84 micro
Lut-zea

53 micro

Összesen 100 kcal

Elkészítés

A gulyáshoz

A zsír felolvasztjuk, és több adagban körbepirítjuk rajta a kockára vágott húst. Szűrőlapáttal kiszedjük, és félretesszük.
A visszamaradt zsiradékon pirítsuk üvegesre a hagymát, majd tegyük vissza húst.
Húzzuk le a tűzről, és adjuk hozzá a pirospaprikát, zúzzuk bele a fokhagymát, és adjuk hozzá az apróra vágott paradicsomot és zöldpaprikát, sózzuk-borsozzuk, dobjuk bele a babérlevelet, majd alaposan keverjük el.
Öntsük fel annyi vízzel, hogy pont ellepje a húst, és kis lángon addig főzzük, amíg majdnem elkészül, de még nem teljesen puha. Közben ha elfőne a víz, folyamatosan pótoljuk.
Adjuk hozzá a sárgarépát, fehérrépát és zellert, és addig főzzük, amíg a zöldségek és a hús is teljesen megpuhul.

A krumpligombóchoz

A gombócokhoz sós vízben, héjában főzzük meg a burgonyát.
Pucoljuk meg és törjük össze, majd adjuk hozzá a lisztet, egy evőkanál sót és a zöldfűszereket, majd gyúrjuk össze.
Formázzunk belőle a gombócokat, és lobogó, sós vízben főzzük ki őket.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 120 p
Főzés módja: bográcsos

nosalty-badge További kipróbált receptek

Bár a gulyást alapvetően levesként, azaz bő lével főzzük és esszük, én most egy pörköltes verziót készítettem, leginkább a gombócok miatt, hogy jól lehessen tunkolni!

Hasonló receptek

Összes marhapörkölt

Lapos hús

Pusztapörkölt

Vörösboros marhapörkölt tarhonyával és savanyúsággal

Búzasörös marhapörkölt

Vörösboros marhapörkölt hagymás dödöllével

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sertéspörkölt

Sertéspörkölt szaftosan

Egyik legnagyobb magyaros kedvencünk a PERKELT - hatalmas különbség van azonban pörkölt és pörkölt között. Szerintünk úgy az igazi, ha jó sok zöldséggel készül egy ízes ...

Rosanics Petra

marhapörkölt

Az eredeti pincepörkölt

A pincepörkölt története szorosan kapcsolódik a magyar borvidékekhez és a szüreti hagyományokhoz. Nevét a borospincékről kapta, mivel ezt az ételt hagyományosan a szüretelők számára ...

Hering András

marhapörkölt

Vörösboros marhapörkölt tarhonyával és savanyúsággal

Lassan párolt marhahúsos étel, kiadós, gazdag ízekkel, sok hagymával, fűszerpaprikával, paradicsommal és jó minőségű vörösborral: na mi is lehet ez, ha nem ez egyik legautentikusabb ...

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Otthon

Nosalty Mit főzzek ma? Extra rántott sajt vár sültzöldség-salátával, könnyű...

A rántott sajt mozzarellából sül, a köret sült karfiolból készül, a süti pedig mákos-citromos lesz. Ja, utóbbi lisztmentes is!

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept