húsételek zöldséges hús

Gumbo csirkével és rákkal

Évi néni

Évi néni

4adag

Idő

65p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

• 0.5 dl napraforgó olaj
• 5 dkg zabliszt
• 2 közepes szár halványító zeller
• 2 közepes db újhagyma
• 1 közepes db piros kaliforniai paprika
• 2 gerezd fokhagyma
• 4 ek ketchup
• 1 l csirkealaplé
• 1 nagy db paradicsom
• 25 dkg okra
• 25 dkg csirkemellfilé
• 25 dkg garnéla (tisztított rákfarok)
• 1 teáskanál tabasco szósz
• 2 ek worcestershire-szósz
• 2 ek fűszersó (kreol fűszerkeverék)
• 1 db citrom

• ráérős
• amerikai
• vasárnapi ebéd

Tápanyag és kalória

359

Kalória

27.4g

Fehérje

27.6g

Szénhidrát

14.5g

Zsír

311.3g

Víz

124.4g

Koleszterin

5.8g

Élelmi rost

9.2g

Cukor

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 7% Fehérje
• 7% Szénhidrát
• 4% Zsír

• 11g napraforgó olaj

  94 kcal

• 13g zabliszt

  51 kcal

• 20g halványító zeller

  2 kcal

• 46g újhagyma

  9 kcal

• 58g piros kaliforniai paprika

  12 kcal

• 2g fokhagyma

  2 kcal

• 15g ketchup

  15 kcal

• 250g csirkealaplé

  18 kcal

• 45g paradicsom

  8 kcal

• 63g okra

  18 kcal

• 63g csirkemellfilé

  75 kcal

• 63g garnéla

  44 kcal

• 1g tabasco szósz

  0 kcal

• 5g worcestershire-szósz

  4 kcal

• 6g fűszersó

  0 kcal

• 43g citrom

  7 kcal

Összesen 359 kcal

• 7% Fehérje
• 7% Szénhidrát
• 4% Zsír

• 43g napraforgó olaj

  376 kcal

• 50g zabliszt

  202 kcal

• 80g halványító zeller

  10 kcal

• 184g újhagyma

  35 kcal

• 230g piros kaliforniai paprika

  49 kcal

• 6g fokhagyma

  8 kcal

• 60g ketchup

  61 kcal

• 1000g csirkealaplé

  70 kcal

• 180g paradicsom

  32 kcal

• 250g okra

  71 kcal

• 250g csirkemellfilé

  300 kcal

• 250g garnéla

  178 kcal

• 5g tabasco szósz

  1 kcal

• 20g worcestershire-szósz

  15 kcal

• 22g fűszersó

  0 kcal

• 170g citrom

  26 kcal

Összesen 1434 kcal

• 7% Fehérje
• 7% Szénhidrát
• 4% Zsír

• 1.5g napraforgó olaj

  13 kcal

• 1.8g zabliszt

  7 kcal

• 2.9g halványító zeller

  0 kcal

• 6.6g újhagyma

  1 kcal

• 8.2g piros kaliforniai paprika

  2 kcal

• 0.2g fokhagyma

  0 kcal

• 2.1g ketchup

  2 kcal

• 35.7g csirkealaplé

  3 kcal

• 6.4g paradicsom

  1 kcal

• 8.9g okra

  3 kcal

• 8.9g csirkemellfilé

  11 kcal

• 8.9g garnéla

  6 kcal

• 0.2g tabasco szósz

  0 kcal

• 0.7g worcestershire-szósz

  1 kcal

• 0.8g fűszersó

  0 kcal

• 6.1g citrom

  1 kcal

Összesen 51 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 7% Fehérje
• 7% Szénhidrát
• 4% Zsír
• 82% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Likopin

Fehérje

• Összesen

  27.4 g

Zsír

• Összesen

  14.5 g

• Telített zsírsav

  2 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  6 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  5 g

• Koleszterin

  124 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  4264.6 g

• Cink

  2 mg

• Szelén

  38 mg

• Kálcium

  140 mg

• Vas

  2 mg

• Magnézium

  103 mg

• Foszfor

  425 mg

• Nátrium

  3552 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  27.6 g

• Cukor

  9 mg

• Élelmi rost

  6 mg

Víz

• Összesen

  311.3 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  175 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  7 mg

• C vitamin:

  98 mg

• D vitamin:

  2 micro

• K vitamin:

  87 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  9 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  111 micro

• Kolin:

  124 mg

• Retinol - A vitamin:

  39 micro

• α-karotin

  70 micro

• β-karotin

  1466 micro

• β-crypt

  237 micro

• Likopin

  2967 micro

• Lut-zea

  646 micro

Összesen 359 kcal

• 7% Fehérje
• 7% Szénhidrát
• 4% Zsír
• 82% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Likopin

Fehérje

• Összesen

  109.7 g

Zsír

• Összesen

  58.2 g

• Telített zsírsav

  9 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  23 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  20 g

• Koleszterin

  498 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  17058.3 g

• Cink

  9 mg

• Szelén

  152 mg

• Kálcium

  560 mg

• Vas

  10 mg

• Magnézium

  412 mg

• Foszfor

  1701 mg

• Nátrium

  14209 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  5 mg

Szénhidrát

• Összesen

  110.2 g

• Cukor

  37 mg

• Élelmi rost

  23 mg

Víz

• Összesen

  1245.3 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  699 micro

• B6 vitamin:

  4 mg

• B12 Vitamin:

  3 micro

• E vitamin:

  29 mg

• C vitamin:

  393 mg

• D vitamin:

  8 micro

• K vitamin:

  347 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  36 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  442 micro

• Kolin:

  496 mg

• Retinol - A vitamin:

  158 micro

• α-karotin

  282 micro

• β-karotin

  5865 micro

• β-crypt

  946 micro

• Likopin

  11869 micro

• Lut-zea

  2584 micro

Összesen 1434 kcal

• 7% Fehérje
• 7% Szénhidrát
• 4% Zsír
• 82% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Likopin

Fehérje

• Összesen

  3.9 g

Zsír

• Összesen

  2.1 g

• Telített zsírsav

  0 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  1 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  18 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  609.3 g

• Cink

  0 mg

• Szelén

  5 mg

• Kálcium

  20 mg

• Vas

  0 mg

• Magnézium

  15 mg

• Foszfor

  61 mg

• Nátrium

  508 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  3.9 g

• Cukor

  1 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  44.5 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  25 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  14 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  12 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  16 micro

• Kolin:

  18 mg

• Retinol - A vitamin:

  6 micro

• α-karotin

  10 micro

• β-karotin

  210 micro

• β-crypt

  34 micro

• Likopin

  424 micro

• Lut-zea

  92 micro

Összesen 51 kcal

Elkészítés

1. A zellerszárat, a paprikát, az újhagymát kis kockákra vágjuk. Az okrát 23 cm-es darabokra vágjuk. A fokhagymát szeletekre vágjuk.
2. A csirkemellet felkockázzuk (rák nagyságúra) és a kreol fűszerrel megszórva zacskóban hűtőbe tesszük egy órára érlelni.
3. Fél citrom levével meglocsoljuk a rákot,és egy tálban félretesszük a hűtőbeérni egy órára.
4. Egy nagy vastag falú lábasba öntjük az olajat és a lisztet, és pirítani kezdjük, míg mogyorószínű nem lesz, ekkor hozzáadjuk a felaprított zöldségeket, és tovább pirítjuk folytonos keverés mellett 4-5 percig.
5. A megpirított zöldségekre öntjük a ketchupot, a tabascot, a worchestershire-szószt, a felkockázott paradicsomot, és felöntjük a csirke alaplével. Lassú tűzön időnként kevergetve fél órát főzzük,
6. Egy serpenyőben egy kanál olajon hirtelen nagy lángon megpirítjuk a fűszeres csirkemelleket fehéredésig, majd a raguhoz adjuk. Ugyanígy járunk el a rákkal ugyanabban a serpenyőben. Kb. 5percig főzzük a raguval, majd rácsavarjuk a citromot is, és elzárhatjuk a gázt.
7. Rizzsel tálaljuk.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 30 p
• Főzés ideje: 35 p

Vámos Miklós: "A New York - Budapest metró" című könyvében mesélte, hogy gumboval kínálták, mikor Louisianaban járt. Férjem fantáziája megindult tőle és közölte, szívesen megkóstolná ezt az ételt. Utána olvastam, és egyre tanácstalanabb lettem, mert nagyon sokféle receptet találtam. Végül kiválasztottam egy nekem tetszőt, bevásároltam a hozzávalókat, készítettem egy fűszerkeveréket hozzá, és nekiláttam. 

Hasonló receptek

Összes zöldséges hús

Tűzdelt karaj zöldségmártással

Tejes-fehérboros sertésragu sült zöldségekkel

Dubarry sertésszelet 2.

Spárgás-kukoricás sertésszűz rizzsel

Zöldborsós karajszeletek

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• kocsonya
• májas húsételek
• gyümölcsös húsok
• vagdalt
• tejfölös csirke

További receptek

tejfölös csirke

Erdélyi tárkonyos csirke

A tárkonyos csirke az egyik legotthonosabb erdélyi fogás: szaftos hús, lágy tejfölös mártás és az a jellegzetes, kissé ánizsos tárkonyillat, amitől rögtön megjön az étvágyunk. Ez a ...

Hering András

zöldséges hús

Rőzsepecsenye

A rőzsepecsenye tipikus nyári, baráti összejövős étel: egyszerű alapanyagokból készül, mégis látványos és laktató. Modern magyar kerti étel, a tárcsás sütögetés kultúrájával ...

Hering András

vagdalt

Stefánia-vagdalt, ahogy a nagyi is sütötte

A Stefánia-vagdalt (vagy más, ismertebb nevén Stefánia-szelet, töltött fasírt) népszerűsége a nyolcvanas években tört be a magyar gasztronómiába és konyhákba, innentől nem volt ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

fahéjas csiga

Cinnamon roll - amerikai fahéjas csiga

Egy tipikus amerikai reggeli. Elolvad a szádban, míg meleg, így vigyázni kell vele, mert nagyon hamar el tudnak fogyni... Ez az a recept, amit kerestél!

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept