Nosalty logó

Gundel karácsonyi bejglije

Name: Gundel karácsonyi bejglije
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 80 dkg Finomliszt; 3 dkg Friss élesztő; 20 dkg Vaj; 10 dkg Cukor; 2 db Tojássárgája; 2 dl Tej; 1 csipet Só; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 db Tojás kenéshez; 1 db Tojásfehérje kenéshez; 30 dkg Mák; 30 dkg Dió; 25 dkg Cukor; 0 dl Tej; 2 marék Mazsola; 0 ízlés szerint Fahéj; 0 ízlés szerint Szegfűszeg

Iluska

6adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Tészta

80 dkg finomliszt
3 dkg friss élesztő
20 dkg vaj
10 dkg cukor
2 db tojássárgája
2 dl tej
1 csipet só
1 csomag vaníliás cukor
1 db tojás (kenéshez)
1 db tojásfehérje (kenéshez)

Töltelékek

30 dkg mák
30 dkg dió
25 dkg cukor
0.5 dl tej
2 marék mazsola
fahéj ízlés szerint
szegfűszeg ízlés szerint

Tápanyag és kalória

1633

Kalória

35.4g

Fehérje

191.4g

Szénhidrát

85.2g

Zsír

46.4g

Víz

174g

Koleszterin

17.4g

Élelmi rost

69.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
54% Szénhidrát
24% Zsír

Tészta

133g finomliszt

485 kcal
5g friss élesztő

5 kcal
33g vaj

239 kcal
17g cukor

65 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
33g tej

19 kcal
0g só

0 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
9g tojás

12 kcal
7g tojásfehérje

3 kcal

Töltelékek

50g mák

263 kcal
50g dió

327 kcal
42g cukor

161 kcal
8g tej

5 kcal
7g mazsola

22 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal

Összesen 1633 kcal

10% Fehérje
54% Szénhidrát
24% Zsír

Tészta

800g finomliszt

2912 kcal
30g friss élesztő

32 kcal
200g vaj

1434 kcal
100g cukor

387 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
200g tej

112 kcal
0g só

0 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
55g tojás

69 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal

Töltelékek

300g mák

1575 kcal
300g dió

1962 kcal
250g cukor

968 kcal
50g tej

28 kcal
44g mazsola

132 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal

Összesen 9800 kcal

10% Fehérje
54% Szénhidrát
24% Zsír

Tészta

33.1g finomliszt

120 kcal
1.2g friss élesztő

1 kcal
8.3g vaj

59 kcal
4.1g cukor

16 kcal
1.7g tojássárgája

5 kcal
8.3g tej

5 kcal
0g só

0 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal
2.3g tojás

3 kcal
1.7g tojásfehérje

1 kcal

Töltelékek

12.4g mák

65 kcal
12.4g dió

81 kcal
10.3g cukor

40 kcal
2.1g tej

1 kcal
1.8g mazsola

5 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal

Összesen 404 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
54% Szénhidrát
24% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

35.4 g

Zsír

Összesen

85.2 g
Telített zsírsav

24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

40 g
Koleszterin

174 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2137 g
Cink

7 mg
Szelén

63 mg
Kálcium

863 mg
Vas

9 mg
Magnézium

289 mg
Foszfor

827 mg
Nátrium

71 mg
Réz

2 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

191.4 g
Cukor

70 mg
Élelmi rost

17 mg

Víz

Összesen

46.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

267 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

21 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

179 micro
Kolin:

125 mg
Retinol - A vitamin:

261 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

65 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

142 micro

Összesen 1633 kcal

10% Fehérje
54% Szénhidrát
24% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

212.3 g

Zsír

Összesen

511.3 g
Telített zsírsav

142 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

99 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

239 g
Koleszterin

1044 mg

Ásványi anyagok

Összesen

12821.7 g
Cink

43 mg
Szelén

379 mg
Kálcium

5179 mg
Vas

51 mg
Magnézium

1735 mg
Foszfor

4962 mg
Nátrium

425 mg
Réz

11 mg
Mangán

36 mg

Szénhidrát

Összesen

1148.5 g
Cukor

418 mg
Élelmi rost

105 mg

Víz

Összesen

278.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1601 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

14 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

127 micro
K vitamin:

26 micro
Tiamin - B1 vitamin:

5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1074 micro
Kolin:

750 mg
Retinol - A vitamin:

1568 micro
α-karotin

15 micro
β-karotin

387 micro
β-crypt

18 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

852 micro

Összesen 9800 kcal

10% Fehérje
54% Szénhidrát
24% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.8 g

Zsír

Összesen

21.1 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

43 mg

Ásványi anyagok

Összesen

530 g
Cink

2 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

214 mg
Vas

2 mg
Magnézium

72 mg
Foszfor

205 mg
Nátrium

18 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

47.5 g
Cukor

17 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

11.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

66 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

44 micro
Kolin:

31 mg
Retinol - A vitamin:

65 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

16 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

35 micro

Összesen 404 kcal

Elkészítés

Tészta

A lisztet, vajat és az élesztőt jól összemorzsoljuk. Hozzáadjuk a cukrot, a tojássárgákat, a sót, vaníliás cukrot és a langyos tejjel jól összegyúrjuk, sima tésztává.
30 percnyi állás után 4 részre osztjuk. Elkészítjük a tölteléket!!
Kettőt mákkal, kettőt dióval kenünk meg. Sütőpapírral bélelt nagy gáztepsibe tesszük.
Megkenjük egész tojással, és langyos helyen hagyjuk 1 óráig. Majd átkenjük tojásfehérjével, és hidegre tesszük 30 percre (ettől lesz márványos). Oldalait megszurkáljuk, és forró sütőben 210 c-fokon megsütjük szép színűre.
Ha kihűlt szépen felszeleteljük. Jó étvágyat!!

Töltelékek

A cukrot kevés vízben felforraljuk. Felét a darált mákra, másik felét a darált dióra öntjük.
Mazsolát is teszünk mindkét töltelékbe. Fahéjjal, szegfűszeggel ízesíthetjük.
A tejet úgy és annyit teszünk hozzá, hogy ne legyen híg a töltelék.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 210 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Mindig is elkészítettem ha újabb recept érkezett!! A Gundel receptet drága Marika néni hozta el nekem, leírta nekem....és mikor néztem egy hozzávalót....3dkg...és kérdeztem tőle, de mi a 3 deka?,-és mondta, hogy élesztő....hát ezt kifelejtette nekem oda írni. Jót nevettünk ezen. Viszont a sütemény valóban finom lett!!!!! :-)))))

Hasonló receptek

Összes bejgli

Mákos-diós duókalács

Bejgli Zoly konyhájából

Mandulás-marcipános és rumos-mazsolás-gesztenyés bejgli

Mákos és diós bejgli Katrintól

Briós tekercs dió- és máktöltelékkel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

bejgli

Ünnepi mákos-szilvás és pisztáciás-narancsos bejgli, ahogy Dévay Gabriella készíti

Ha így készítitek az idei ünnepi bejglit, akkor garantált sikert fog aratni minden falat!

Nosalty

bejgli

Ünnepi bejgli

Az örök karácsonyi kérdés: házi legyen a bejgli vagy bolti? Aki kipróbálja ezt a receptet, hamar rájön majd, hogy a bejgli igenis otthon készítve a legfinomabb. Az elkészítésbe ...

Kristyán Fanni

sós kalács

Minibarhesz

A barhesz, más néven "challah", egy édeskés, hagyományos zsidó kalács, amelyet főként shabbatkor és más zsidó ünnepek alkalmával készítenek. A szó a héber "hallá" kifejezésből ...

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept