Nosalty logó

Gundel palacsinta Szimran konyhájából

Name: Gundel palacsinta Szimran konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 dl Tej; 2 db Tojás; 35 dkg Finomliszt; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 dl Szódavíz; 2 ek Repceolaj; 1 ek Cukor; 250 g Dió darált; 150 g Cukor; 2 dl Tej; 1 marék Mazsola; 1 ek Rum; 1 citromból nyert Citromhéj; 200 g Csokoládé; 1 ek Cukrozatlan kakaópor; 1 evőkanál Finomliszt; 2 db Tojássárgája; 3 dl Tej; 1 ek Rum; 0 narancsból nyert Narancslé; 1 narancsból nyert Narancshéj

Szimran

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Palacsinta

4 dl tej
2 db tojás
35 dkg finomliszt
1 csomag vaníliás cukor
1 dl szódavíz
2 ek repceolaj
1 ek cukor

Töltelék

250 g dió (darált)
150 g cukor
2 dl tej
1 marék mazsola
1 ek rum
1 citromból nyert citromhéj

Csokoládéöntet

200 g csokoládé
1 ek cukrozatlan kakaópor
1 evőkanál finomliszt
2 db tojássárgája
3 dl tej
1 ek rum
0.5 narancsból nyert narancslé
1 narancsból nyert narancshéj

Tápanyag és kalória

1456

Kalória

33.6g

Fehérje

168.5g

Szénhidrát

72.1g

Zsír

78.3g

Víz

202.5g

Koleszterin

11.7g

Élelmi rost

82.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
48% Szénhidrát
20% Zsír

Palacsinta

100g tej

56 kcal
28g tojás

35 kcal
88g finomliszt

319 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
25g szódavíz

0 kcal
5g repceolaj

44 kcal
3g cukor

10 kcal

Töltelék

63g dió

409 kcal
38g cukor

145 kcal
50g tej

28 kcal
6g mazsola

16 kcal
2g rum

5 kcal
2g citromhéj

1 kcal

Csokoládéöntet

50g csokoládé

273 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
4g finomliszt

14 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
75g tej

42 kcal
2g rum

5 kcal
11g narancslé

5 kcal
2g narancshéj

1 kcal

Összesen 1456 kcal

10% Fehérje
48% Szénhidrát
20% Zsír

Palacsinta

400g tej

224 kcal
110g tojás

138 kcal
350g finomliszt

1274 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
100g szódavíz

0 kcal
20g repceolaj

177 kcal
10g cukor

39 kcal

Töltelék

250g dió

1635 kcal
150g cukor

581 kcal
200g tej

112 kcal
22g mazsola

66 kcal
8g rum

18 kcal
6g citromhéj

3 kcal

Csokoládéöntet

200g csokoládé

1092 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
15g finomliszt

55 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
300g tej

168 kcal
8g rum

18 kcal
45g narancslé

21 kcal
6g narancshéj

6 kcal

Összesen 5818 kcal

10% Fehérje
48% Szénhidrát
20% Zsír

Palacsinta

17.7g tej

10 kcal
4.9g tojás

6 kcal
15.5g finomliszt

56 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal
4.4g szódavíz

0 kcal
0.9g repceolaj

8 kcal
0.4g cukor

2 kcal

Töltelék

11.1g dió

72 kcal
6.6g cukor

26 kcal
8.8g tej

5 kcal
1g mazsola

3 kcal
0.4g rum

1 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal

Csokoládéöntet

8.8g csokoládé

48 kcal
0.4g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
0.7g finomliszt

2 kcal
1.8g tojássárgája

6 kcal
13.3g tej

7 kcal
0.4g rum

1 kcal
2g narancslé

1 kcal
0.3g narancshéj

0 kcal

Összesen 257 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
48% Szénhidrát
20% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

33.6 g

Zsír

Összesen

72.1 g
Telített zsírsav

18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

33 g
Koleszterin

203 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1379.7 g
Cink

4 mg
Szelén

49 mg
Kálcium

399 mg
Vas

8 mg
Magnézium

212 mg
Foszfor

531 mg
Nátrium

171 mg
Réz

2 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

168.5 g
Cukor

82 mg
Élelmi rost

12 mg

Víz

Összesen

78.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

80 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

42 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

115 micro
Kolin:

189 mg
Retinol - A vitamin:

76 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

33 micro
β-crypt

23 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

283 micro

Összesen 1456 kcal

10% Fehérje
48% Szénhidrát
20% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

134.2 g

Zsír

Összesen

288.5 g
Telített zsírsav

71 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

63 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

131 g
Koleszterin

810 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5518.6 g
Cink

17 mg
Szelén

197 mg
Kálcium

1597 mg
Vas

32 mg
Magnézium

846 mg
Foszfor

2124 mg
Nátrium

683 mg
Réz

7 mg
Mangán

14 mg

Szénhidrát

Összesen

673.9 g
Cukor

328 mg
Élelmi rost

47 mg

Víz

Összesen

313.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

319 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

33 mg
D vitamin:

167 micro
K vitamin:

40 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

461 micro
Kolin:

755 mg
Retinol - A vitamin:

303 micro
α-karotin

32 micro
β-karotin

131 micro
β-crypt

93 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1131 micro

Összesen 5818 kcal

10% Fehérje
48% Szénhidrát
20% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.9 g

Zsír

Összesen

12.8 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

36 mg

Ásványi anyagok

Összesen

244.2 g
Cink

1 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

71 mg
Vas

1 mg
Magnézium

37 mg
Foszfor

94 mg
Nátrium

30 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

29.8 g
Cukor

15 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

13.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

14 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

20 micro
Kolin:

33 mg
Retinol - A vitamin:

13 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

6 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

50 micro

Összesen 257 kcal

Elkészítés

Palacsinta

Hozzávalókat csomómentesre keverjük, és hagyományosan palacsintát sütünk.

Töltelék

Felforraljuk a tejet a cukorral és citromhéjjal, belekeverjük a darált diót, mazsolát és rumot.

Csokoládéöntet

A tojássárgájákat simára keverjük a lisztel és 1 dl tejjel, felforrósítjuk a maradék tejet, beletördeljük a csokoládét, hozzáadjuk a kakaóport, lassú tűzön folyamatosan kevergetve főzzük belecsurgatva a tojásos masszát. Ha már besűrűsödött, a tűzről félrehúzzuk, rummal, a narancs reszelt héjával ízesítjük. Kevés narancslevet is adhatunk hozzá.
Megtöltjük a palacsintákat a töltelékkel, feltekerjük vagy negyedbe hajtogatjuk, és meglocsoljuk a csokoládéöntettel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 20 p

Mindenki ismeri a Gundel palacsintát, a története is érdekes. Állítólag Márai Sándor felesége találta ki, és egy régi családi receptet felújítva készítette el először. Egy Márai premier alkalmából bankettet tartottak a Gundel étteremben, és ez az édesség annyira megtetszett Gundel Károlynak, hogy felvette az étlapra, akkor még Márai palacsinta néven. Csak az 50-es években nevezték át Gundel palacsintára. Érdemes otthon elkészíteni.

Hasonló receptek

Összes csokis palacsinta

Vaníliás-csokis palacsintatorta

Csokipudingos palacsinta öntettel

Csokis-vaníliás sült palacsinta túrós öntettel

Márai, avagy Gundel-palacsinta

Fehérjés gundelpalacsinta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Tört paszuly

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kakaós palacsinta

Kakaós palacsinta alaprecept

Ha szeretnénk extrázni egy kicsit a hagyományos palacsintát, adjunk hozzá egy kevés kakaóport, amitől nem csak szép színe lesz, de jó ízt is ad neki. Ezzel a recepttel garantáltan, puha, ...

Fekete Melinda

különleges palacsinták

Socca fetakrémmel és sült paradicsommal

A socca egy dél-francia, csicseriborsólisztből készülő lepény, ami elsőre szerénynek tűnhet, de forró serpenyőben sütve egészen zseniális lesz: a széle ropogósra pirul, a közepe ...

Hering András

kakaós palacsinta

Túrórudi-palacsinta

Roppanós étcsokoládé, alatta puha, leheletvékony, kakaós palacsinta. Ezekbe burkolódzik a citrusos, vaníliás, lágy túrókrém. Ezek együtt alkotják a túrórudi és a palacsinta ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept