Nosalty logó

Melengető gyömbéres csirkeleves megfázás ellen

gluténmentes

Hering András

4adag

Idő

100p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

8 db csirke felsőcomb (vagy egy egész csirkemellfilé)
1.5 l csirkealaplé (vagy forralt víz)
1 nagy fej fehér hagyma
8 hüvelykujjnyi gyömbér
4 db újhagyma
5 csepp mirin (opcionális)
3 ek halszósz (opcionális)
1 tk nádcukor (opcionális)
1 tk szójaszósz (opcionális)
1 db pak-choi (opcionális - magyarul bordáskel, egyéb nevein bok choy, pak choi vagy bok choi, egy távol-keleti káposztaféle, kiváltható friss korianderrel vagy petrezselyemcsokorral is)
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint
1 ek szezámolaj (vagy kókuszolaj)
1 db citrom (frissen facsart citrom leve)

Tápanyag és kalória

595

Kalória

38.7g

Fehérje

17.6g

Szénhidrát

38.3g

Zsír

333.4g

Víz

208.3g

Koleszterin

3.9g

Élelmi rost

6.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
4% Szénhidrát
9% Zsír

250g csirke felsőcomb

470 kcal
375g csirkealaplé

26 kcal
43g fehér hagyma

15 kcal
24g gyömbér

19 kcal
92g újhagyma

18 kcal
0g mirin

0 kcal
8g halszósz

3 kcal
1g nádcukor

5 kcal
1g szójaszósz

1 kcal
75g pak-choi

9 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
3g szezámolaj

22 kcal
43g citrom

7 kcal

Összesen 595 kcal

9% Fehérje
4% Szénhidrát
9% Zsír

1000g csirke felsőcomb

1879 kcal
1500g csirkealaplé

105 kcal
170g fehér hagyma

62 kcal
96g gyömbér

77 kcal
368g újhagyma

71 kcal
0g mirin

0 kcal
30g halszósz

11 kcal
5g nádcukor

19 kcal
5g szójaszósz

3 kcal
300g pak-choi

34 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
10g szezámolaj

88 kcal
170g citrom

26 kcal

Összesen 2375 kcal

9% Fehérje
4% Szénhidrát
9% Zsír

27.4g csirke felsőcomb

51 kcal
41.1g csirkealaplé

3 kcal
4.7g fehér hagyma

2 kcal
2.6g gyömbér

2 kcal
10.1g újhagyma

2 kcal
0g mirin

0 kcal
0.8g halszósz

0 kcal
0.1g nádcukor

1 kcal
0.1g szójaszósz

0 kcal
8.2g pak-choi

1 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0.3g szezámolaj

2 kcal
4.7g citrom

1 kcal

Összesen 65 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
4% Szénhidrát
9% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

38.7 g

Zsír

Összesen

38.3 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

208 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2779.3 g
Cink

3 mg
Szelén

42 mg
Kálcium

147 mg
Vas

3 mg
Magnézium

92 mg
Foszfor

404 mg
Nátrium

2088 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

17.6 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

333.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

224 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

56 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

149 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

102 micro
Kolin:

116 mg
Retinol - A vitamin:

49 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

2101 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

888 micro

Összesen 595 kcal

9% Fehérje
4% Szénhidrát
9% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

154.9 g

Zsír

Összesen

153.3 g
Telített zsírsav

40 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

63 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

34 g
Koleszterin

833 mg

Ásványi anyagok

Összesen

11117.2 g
Cink

13 mg
Szelén

168 mg
Kálcium

588 mg
Vas

13 mg
Magnézium

366 mg
Foszfor

1615 mg
Nátrium

8352 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

70.3 g
Cukor

25 mg
Élelmi rost

15 mg

Víz

Összesen

1333.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

897 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

224 mg
D vitamin:

26 micro
K vitamin:

597 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

44 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

407 micro
Kolin:

466 mg
Retinol - A vitamin:

197 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

8402 micro
β-crypt

18 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

3550 micro

Összesen 2375 kcal

9% Fehérje
4% Szénhidrát
9% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

4.2 g

Zsír

Összesen

4.2 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

23 mg

Ásványi anyagok

Összesen

304.2 g
Cink

0 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

16 mg
Vas

0 mg
Magnézium

10 mg
Foszfor

44 mg
Nátrium

229 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

1.9 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

36.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

25 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

16 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

11 micro
Kolin:

13 mg
Retinol - A vitamin:

5 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

230 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

97 micro

Összesen 65 kcal

Elkészítés

Egy teflonnal bevont, tágas edényben melegítsük fel az olajat, majd fektessük benne egymás mellé a csirkecombokat, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd közepes lángos kezdjük el sütni őket.
Amikor ez egyik oldala már aranybarnára pirult, fordítsuk át őket, és a másik oldalukat is pirítsuk meg. A fehér hagymát pucoljuk meg, majd vágjuk negyed részekre és helyezzük a csirkék közé őket. Ha az ázsiai ihletésű levest szeretnénk elkészíteni, akkor ezen a ponton locsoljuk meg a csirkéket pár csepp mirinnel és halszósszal, majd folytassuk a csirkék lesütését.
Ezalatt a gyömbért vágjuk vékonyabb, hüvelykujjnyi hosszúságú szeletekre. Ha csirkecombok mindkét oldala megpirult, adjuk hozzá a gyömbérszeleteket, majd öntsük fel forralt vízzel vagy csirkealaplével. Nagyjából 1,5-2 liter lére lesz szükségünk a leves megfőzéséhez.
Kezdjük el forralni a levest a szokásos módon: ha felforrt, vegyük vissza a hőt és csak nagyon alacsony hő mellett főzzük. Dobjuk hozzá két szál újhagymát is. Ha szükséges, habozzuk le közben, alacsony hő felett főzzük közel egy órán át.
Egy óra főzés után egy konyhai fogó segítségével vegyük ki a csirkecombokat a levesből, tegyük őket egy tálra, hagyjuk egy kicsit kihülni. Ha már nem forróak és biztonságosan hozzájuk tudunk nyúlni kézzel, egy villa segítségével hámozzuk le a húst a csontokról és tepjük őket kis cafatokra.
Ezalatt pótoljuk az elfőtt folyadékot a levesből, majd főzzük tovább alacsony hő felett. Ha újra felforrt adjuk hozzá a pak choit (magyarul bordáskel, egyéb nevein bok choy, pak choi vagy bok choi, egy távol-keleti káposztaféle) és dobjunk a levesbe további apróra vágott, friss gyömbérszeletet és apróra vágott újhagymát.
Merjük vissza a levesbe a tépett csirkedarabokat, majd forraljuk össze újra.
Ha összeforrt, adhatunk hozzá további sót, borsot, egy teáskanál nádcukrot, frissen facsart citromlevet és további zöldfűszereket ízlés szerint, löttyinthetünk hozzá pár csepp szójaszószt is.
Forrón tálaljuk, fogyaszthatjuk magában vagy párolt rizzsel a még tartalmasabb fogásért.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 90 p

nosalty-badge További kipróbált receptek

A cozy ginger chicken soup (azaz melengető gyömbéres csirkeleves) egy tápláló és fűszeres leves, amelyet a friss gyömbér és a hagymák ereje tesz igazán különlegessé. Az angol „cozy” szó az étel otthonos, melegítő jellegére utal, mert a gyömbér csípős aromája, a csirke fehérjéje és a különféle zöldfűszerek együtt olyan ételt alkotnak, amely jól esik hűvös napokon vagy megfázás idején. Ez a leves alapvetően a hagyományos csirkelevesekből ered, de friss gyömbérrel egészítik ki, amely jótékony hatású: segíthet az immunrendszer erősítésében, javíthatja az emésztést, és kellemesen átmelegíti a testet. A leves ízesítéséhez gyakran kerül mirin, halszósz, szójaszósz, lime-lé, koriander vagy pak choi is, hogy keleties ízvilágot kapjon, de ezek nélkül is nyugodt szivvel elkészíthetjük. A cozy ginger chicken soup tökéletes egytálétel, amely könnyen emészthető, és tele van tápanyagokkal, így kényezteti és táplálja a szervezetet.

Hasonló receptek

Összes húsleves

Tortilla leves

Húsleves Husi konyhájából

Mindentbele húsleves

Szamarkandi masztava

Tökéletes húsleves

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gyümölcsleves

Tejmentes gyümölcsleves

Nyáron kevés jobb dolog van egy jól behűtött gyümölcslevesnél, főleg akkor, ha friss, érett gyümölcsökből készül. Mi most vegyesen raktunk bele ilyet is, olyat is. Ez a tejmentes ...

Hankusz Sára

gyümölcsleves

Selymes-krémes gyümölcsleves a nyár legjavából

Az egyik legkedvencebb nyári fogásunk a gyümölcsleves: jól behűtve igazi mentőöv a forróságban.

Rosanics Petra

káposztaleves

Vegán Caldo Verde

A Caldo Verde eredetileg egy portugál klassztikus, amit burgonyából, kelkáposztából és füstölt kolbászból főznek. A vegán verzió alapja úgyanúgy a krémes krumplileves, amit füstölt ...

Nosalty vegán

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept