Nosalty logó

Gyömbéres-fokhagymás erőleves buggyantott tojással

vegetáriánus

Hering András

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1 ek szezámolaj
2 hüvelykujjnyi gyömbér (megtisztítva, vékonyra szeletelve)
3 gerezd fokhagyma (megtisztítva, vékonyra szeletelve)
1.5 l alaplé (csirke- vagy zöldségalaplé)
2 ek szójaszósz
2 db pak-choi
4 db tojás (nagyobb)
1 db újhagyma zöldje (vékonyra szeletelve, díszítéshez)
1 db citrom (opcionális)

Tápanyag és kalória

154

Kalória

9.1g

Fehérje

7.8g

Szénhidrát

7.5g

Zsír

198.9g

Víz

180g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

2.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír

3g szezámolaj

22 kcal
6g gyömbér

5 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
375g alaplé

26 kcal
5g szójaszósz

3 kcal
150g pak-choi

17 kcal
55g tojás

69 kcal
8g újhagyma zöldje

2 kcal
43g citrom

7 kcal

Összesen 154 kcal

4% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír

10g szezámolaj

88 kcal
24g gyömbér

19 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
1500g alaplé

105 kcal
20g szójaszósz

12 kcal
600g pak-choi

69 kcal
220g tojás

277 kcal
30g újhagyma zöldje

8 kcal
170g citrom

26 kcal

Összesen 616 kcal

4% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír

0.4g szezámolaj

3 kcal
0.9g gyömbér

1 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
58.1g alaplé

4 kcal
0.8g szójaszósz

0 kcal
23.2g pak-choi

3 kcal
8.5g tojás

11 kcal
1.2g újhagyma zöldje

0 kcal
6.6g citrom

1 kcal

Összesen 23 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

9.1 g

Zsír

Összesen

7.5 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

180 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2038 g
Cink

1 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

181 mg
Vas

2 mg
Magnézium

39 mg
Foszfor

162 mg
Nátrium

1637 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

7.8 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

198.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

387 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

73 mg
D vitamin:

40 micro
K vitamin:

72 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

116 micro
Kolin:

156 mg
Retinol - A vitamin:

77 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

3720 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

363 micro

Összesen 154 kcal

4% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

36.6 g

Zsír

Összesen

30.1 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

720 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8152.2 g
Cink

4 mg
Szelén

64 mg
Kálcium

724 mg
Vas

9 mg
Magnézium

156 mg
Foszfor

647 mg
Nátrium

6546 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

31.1 g
Cukor

11 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

795.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1548 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

293 mg
D vitamin:

159 micro
K vitamin:

289 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

465 micro
Kolin:

625 mg
Retinol - A vitamin:

310 micro
α-karotin

6 micro
β-karotin

14879 micro
β-crypt

35 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1454 micro

Összesen 616 kcal

4% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

1.4 g

Zsír

Összesen

1.2 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

28 mg

Ásványi anyagok

Összesen

315.6 g
Cink

0 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

28 mg
Vas

0 mg
Magnézium

6 mg
Foszfor

25 mg
Nátrium

253 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

1.2 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

30.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

60 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

11 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

11 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

18 micro
Kolin:

24 mg
Retinol - A vitamin:

12 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

576 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

56 micro

Összesen 23 kcal

Elkészítés

Melegítsük fel a szezámolajat egy szélesebb fazékban (közepesen magas lángon), amíg csillogó nem lesz. Adjuk hozzá a vékonyra szeletelt gyömbért, fokhagymát, és folyamatos keverés mellett addig pirítsuk, amíg a fokhagymaszeletek szélei épp hogy aranybarnák lesznek (nagyjából 1 percig).
Óvatosan öntsük hozzá az alaplevet és a szójaszószt, majd forraljuk fel. Eközben felezzük el a pak-choi-okat, vágjuk le a szárvégeket. Ha szeretnénk, akkor leveleire is bonthatjuk, én elfelezve tettem őket a levesbe.
Tegyük bele a pak-choi-okat a forrásban lévő levesbe, keverjük össze, és forraljuk vissza. Vegyük vissza a hőt, hogy épp hogy csak tovább forrjon. Ezután üssük a levesbe a tojásokat (használhatunk segítségként merőkanalat is a tökéletes buggyantott tojások elkészítéséhez), majd a tojásokat a lehető legtávolabb helyezzük el egymástól, hogy ne főjenek össze. Addig főzzük a tojásokat, amíg a fehérje megdermed, de a sárgája még folyós (ez nagyjából 3-4 perc lehet). Azonnal tálaljuk, szórjuk meg friss, vékonyra szeletelt újhagyma zöldjével. Ha savanyúbban és vitamindúsabban fogyasztanánk, csepegtessünk rá pár csepp friss citrom levét.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 20 p

nosalty-badge További kipróbált receptek

Van valami megnyugtató és egyben izgalmas is abban, hogy feltörjük a tojást, és nézzük, ahogy elsüllyed és beleolvad az aranyszínű forró levesbe, majd új testet öltve jön a felszínre. Ez az ázsiai ihletésű, gyorsan elkészíthető leves buggyantott tojással és friss zöldekkel készül, amit a gyömbéres-fokhagymás leve tesz igazi orvossággá. Amellett, hogy egy gyorsan elkészíthető levesről van szó, sokoldalú is egyben, hiszen gyakorlatilag bármilyen friss zöld (pak-choi, bok-choi, spenót, mángold, fodros kel vagy kínai kel) és húsleves (csirke- vagy zöldségalaplé) felhasználható hozzá. A leves elkészítése előtt érdemes feleleveníteni a tökéletes buggyantott tojás elkészítésének fortélyait is.

Hasonló receptek

Összes zöldségleves

Sajtos cukkinileves

Tavaszi zöldségleves gombóccal helena26 konyhájából

Zöldséges tarhonyaleves Kárai Dávidtól

Zöldségleves Zsuzsa konyhájából

Zöldségleves galuskával Isabella konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

spárgakrémleves

Növényi tejszínes spárgakrémleves egyszerűen

Amikor megjelenik a spárga, szinte kötelező krémlevest főzni belőle – ebben a változatban ráadásul növényi tejszínnel, ami könnyedebbé, mégis selymesen krémessé teszi. Gyors, ...

Hankusz Sára

savanyú leves

Török négykanalas csorba (Dört kaşık çorbası)

Ennek a villámgyors, ugyanakkor izgalmasan savanykás török csorbának különlegessége, hogy az alapját 1-1 kanál lencse, vöröslencse, rizs és bulgur alkotja. Erre a maradékokból ...

Rosanics Petra

zöldségleves

Pastina, az olasz „penicillinleves”

Ez a leves az olasz nagyik csodaszere a megfázás ellen, ezért kapta a „penicillinleves” becenevet. Igazi olasz komfort kaja, ami nemcsak a testünket, de a lelkünket is melengeti. Eredetileg ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept