Nosalty logó

Gyömbéres-fokhagymás erőleves buggyantott tojással

vegetáriánus

Hering András

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1 ek szezámolaj
2 hüvelykujjnyi gyömbér (megtisztítva, vékonyra szeletelve)
3 gerezd fokhagyma (megtisztítva, vékonyra szeletelve)
1.5 l alaplé (csirke- vagy zöldségalaplé)
2 ek szójaszósz
2 db pak-choi
4 db tojás (nagyobb)
1 db újhagyma zöldje (vékonyra szeletelve, díszítéshez)
1 db citrom (opcionális)

Tápanyag és kalória

154

Kalória

9.1g

Fehérje

7.8g

Szénhidrát

7.5g

Zsír

198.9g

Víz

180g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

2.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír

3g szezámolaj

22 kcal
6g gyömbér

5 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
375g alaplé

26 kcal
5g szójaszósz

3 kcal
150g pak-choi

17 kcal
55g tojás

69 kcal
8g újhagyma zöldje

2 kcal
43g citrom

7 kcal

Összesen 154 kcal

4% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír

10g szezámolaj

88 kcal
24g gyömbér

19 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
1500g alaplé

105 kcal
20g szójaszósz

12 kcal
600g pak-choi

69 kcal
220g tojás

277 kcal
30g újhagyma zöldje

8 kcal
170g citrom

26 kcal

Összesen 616 kcal

4% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír

0.4g szezámolaj

3 kcal
0.9g gyömbér

1 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
58.1g alaplé

4 kcal
0.8g szójaszósz

0 kcal
23.2g pak-choi

3 kcal
8.5g tojás

11 kcal
1.2g újhagyma zöldje

0 kcal
6.6g citrom

1 kcal

Összesen 23 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

9.1 g

Zsír

Összesen

7.5 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

180 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2038 g
Cink

1 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

181 mg
Vas

2 mg
Magnézium

39 mg
Foszfor

162 mg
Nátrium

1637 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

7.8 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

198.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

387 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

73 mg
D vitamin:

40 micro
K vitamin:

72 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

116 micro
Kolin:

156 mg
Retinol - A vitamin:

77 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

3720 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

363 micro

Összesen 154 kcal

4% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

36.6 g

Zsír

Összesen

30.1 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

720 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8152.2 g
Cink

4 mg
Szelén

64 mg
Kálcium

724 mg
Vas

9 mg
Magnézium

156 mg
Foszfor

647 mg
Nátrium

6546 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

31.1 g
Cukor

11 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

795.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1548 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

293 mg
D vitamin:

159 micro
K vitamin:

289 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

465 micro
Kolin:

625 mg
Retinol - A vitamin:

310 micro
α-karotin

6 micro
β-karotin

14879 micro
β-crypt

35 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1454 micro

Összesen 616 kcal

4% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

1.4 g

Zsír

Összesen

1.2 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

28 mg

Ásványi anyagok

Összesen

315.6 g
Cink

0 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

28 mg
Vas

0 mg
Magnézium

6 mg
Foszfor

25 mg
Nátrium

253 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

1.2 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

30.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

60 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

11 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

11 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

18 micro
Kolin:

24 mg
Retinol - A vitamin:

12 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

576 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

56 micro

Összesen 23 kcal

Elkészítés

Melegítsük fel a szezámolajat egy szélesebb fazékban (közepesen magas lángon), amíg csillogó nem lesz. Adjuk hozzá a vékonyra szeletelt gyömbért, fokhagymát, és folyamatos keverés mellett addig pirítsuk, amíg a fokhagymaszeletek szélei épp hogy aranybarnák lesznek (nagyjából 1 percig).
Óvatosan öntsük hozzá az alaplevet és a szójaszószt, majd forraljuk fel. Eközben felezzük el a pak-choi-okat, vágjuk le a szárvégeket. Ha szeretnénk, akkor leveleire is bonthatjuk, én elfelezve tettem őket a levesbe.
Tegyük bele a pak-choi-okat a forrásban lévő levesbe, keverjük össze, és forraljuk vissza. Vegyük vissza a hőt, hogy épp hogy csak tovább forrjon. Ezután üssük a levesbe a tojásokat (használhatunk segítségként merőkanalat is a tökéletes buggyantott tojások elkészítéséhez), majd a tojásokat a lehető legtávolabb helyezzük el egymástól, hogy ne főjenek össze. Addig főzzük a tojásokat, amíg a fehérje megdermed, de a sárgája még folyós (ez nagyjából 3-4 perc lehet). Azonnal tálaljuk, szórjuk meg friss, vékonyra szeletelt újhagyma zöldjével. Ha savanyúbban és vitamindúsabban fogyasztanánk, csepegtessünk rá pár csepp friss citrom levét.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 20 p

nosalty-badge További kipróbált receptek

Van valami megnyugtató és egyben izgalmas is abban, hogy feltörjük a tojást, és nézzük, ahogy elsüllyed és beleolvad az aranyszínű forró levesbe, majd új testet öltve jön a felszínre. Ez az ázsiai ihletésű, gyorsan elkészíthető leves buggyantott tojással és friss zöldekkel készül, amit a gyömbéres-fokhagymás leve tesz igazi orvossággá. Amellett, hogy egy gyorsan elkészíthető levesről van szó, sokoldalú is egyben, hiszen gyakorlatilag bármilyen friss zöld (pak-choi, bok-choi, spenót, mángold, fodros kel vagy kínai kel) és húsleves (csirke- vagy zöldségalaplé) felhasználható hozzá. A leves elkészítése előtt érdemes feleleveníteni a tökéletes buggyantott tojás elkészítésének fortélyait is.

Hasonló receptek

Összes zöldségleves

Parmezános-spenótos csicserileves

Kelbimbóleves Zazi konyhájából

Zöldségleves kukoricával

Zöldségraguleves tárkonnyal és citrommal

Gezemice leves

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sütőtökös tiramisu fűszeresen

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

káposztaleves

Vegán Caldo Verde

A Caldo Verde eredetileg egy portugál klassztikus, amit burgonyából, kelkáposztából és füstölt kolbászból főznek. A vegán verzió alapja úgyanúgy a krémes krumplileves, amit füstölt ...

Nosalty vegán

zöldségleves

Pastina, az olasz „penicillinleves”

Ez a leves az olasz nagyik csodaszere a megfázás ellen, ezért kapta a „penicillinleves” becenevet. Igazi olasz komfort kaja, ami nemcsak a testünket, de a lelkünket is melengeti. Eredetileg ...

Fekete Melinda

cukkinikrémleves

Égetett cukkinikrémleves

Az önmagában szerény ízű cukkinit fantasztikus és különleges krémlevessé alakíthatjuk, ha turmixolás előtt jó alaposan megkapatjuk a sütőben. Nem kell félni a kozmálástól: épp ez ...

Lakos Benedek