töltött zöldség töltött cukkini
Gyömbéres töltött cukkini
wsedfcgjmt
4adag
Idő
85p
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű
Hozzávalók
A gyömbéres töltött cukkinihez
- 1 nagy db cukkini (tölteni való, 1,3 kg volt, amit én vettem)
- 10 dkg gyömbér (kb. 1 hüvejkujjnyi)
- 3 kis db vöröshagyma
- 5 gerezd fokhagyma
- 2 ek kurkuma
- 1 kk só
- 1 ek cukor (nem muszáj)
- 50 dkg darált sertéshús (comb, vagy ami tetszik, vegáknak esetleg bab)
- 2 ek napraforgó olaj
- 5 dl paradicsomlé (passzírozott paradicsomból)
- 0.5 kávéskanál só
- 3 kk oregánó (vagy bazsalikom & kakukkfű)
- 10 dkg sajt
- 3 gerezd fokhagyma
Tápanyag és kalória
448
Kalória
34.9g
Fehérje
21.2g
Szénhidrát
25.3g
Zsír
356.4g
Víz
109.5g
Koleszterin
3.4g
Élelmi rost
10.2g
Cukor
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 8% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 6% Zsír
A gyömbéres töltött cukkinihez
-
98g cukkini
16 kcal
-
25g gyömbér
20 kcal
-
38g vöröshagyma
14 kcal
-
4g fokhagyma
5 kcal
-
2g kurkuma
6 kcal
-
1g só
0 kcal
-
3g cukor
10 kcal
-
125g darált sertéshús
228 kcal
-
4g napraforgó olaj
35 kcal
-
125g paradicsomlé
21 kcal
-
1g só
0 kcal
-
1g oregánó
2 kcal
-
25g sajt
88 kcal
-
2g fokhagyma
3 kcal
Összesen 448 kcal
- 8% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 6% Zsír
A gyömbéres töltött cukkinihez
-
390g cukkini
63 kcal
-
100g gyömbér
80 kcal
-
150g vöröshagyma
55 kcal
-
15g fokhagyma
20 kcal
-
8g kurkuma
25 kcal
-
4g só
0 kcal
-
10g cukor
39 kcal
-
500g darált sertéshús
910 kcal
-
16g napraforgó olaj
141 kcal
-
500g paradicsomlé
85 kcal
-
2g só
0 kcal
-
3g oregánó
8 kcal
-
100g sajt
352 kcal
-
9g fokhagyma
12 kcal
Összesen 1790 kcal
- 8% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 6% Zsír
A gyömbéres töltött cukkinihez
-
21.6g cukkini
3 kcal
-
5.5g gyömbér
4 kcal
-
8.3g vöröshagyma
3 kcal
-
0.8g fokhagyma
1 kcal
-
0.4g kurkuma
1 kcal
-
0.2g só
0 kcal
-
0.6g cukor
2 kcal
-
27.7g darált sertéshús
50 kcal
-
0.9g napraforgó olaj
8 kcal
-
27.7g paradicsomlé
5 kcal
-
0.1g só
0 kcal
-
0.2g oregánó
0 kcal
-
5.5g sajt
19 kcal
-
0.5g fokhagyma
1 kcal
Összesen 97 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 8% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 81% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Likopin
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
Fehérje
-
Összesen
34.9 g
Zsír
-
Összesen
25.3 g
-
Telített zsírsav
9 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
-
Koleszterin
110 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
1648.8 g
-
Cink
4 mg
-
Szelén
30 mg
-
Kálcium
242 mg
-
Vas
3 mg
-
Magnézium
83 mg
-
Foszfor
453 mg
-
Nátrium
832 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
21.2 g
-
Cukor
10 mg
-
Élelmi rost
3 mg
Víz
-
Összesen
356.4 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
124 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
1 micro
-
E vitamin:
3 mg
-
C vitamin:
110 mg
-
D vitamin:
28 micro
-
K vitamin:
13 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
63 micro
-
Kolin:
120 mg
-
Retinol - A vitamin:
85 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
464 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
11296 micro
-
Lut-zea
2060 micro
Összesen 448 kcal
- 8% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 81% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Likopin
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
Fehérje
-
Összesen
139.6 g
Zsír
-
Összesen
101.4 g
-
Telített zsírsav
37 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
39 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
-
Koleszterin
438 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
6595.2 g
-
Cink
14 mg
-
Szelén
121 mg
-
Kálcium
969 mg
-
Vas
14 mg
-
Magnézium
333 mg
-
Foszfor
1811 mg
-
Nátrium
3329 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
4 mg
Szénhidrát
-
Összesen
84.8 g
-
Cukor
41 mg
-
Élelmi rost
14 mg
Víz
-
Összesen
1425.6 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
495 micro
-
B6 vitamin:
4 mg
-
B12 Vitamin:
4 micro
-
E vitamin:
11 mg
-
C vitamin:
439 mg
-
D vitamin:
111 micro
-
K vitamin:
51 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
35 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
253 micro
-
Kolin:
480 mg
-
Retinol - A vitamin:
338 micro
-
α-karotin
1 micro
-
β-karotin
1856 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
45185 micro
-
Lut-zea
8239 micro
Összesen 1790 kcal
- 8% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 81% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Likopin
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
Fehérje
-
Összesen
7.7 g
Zsír
-
Összesen
5.6 g
-
Telített zsírsav
2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
24 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
365 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
7 mg
-
Kálcium
54 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
18 mg
-
Foszfor
100 mg
-
Nátrium
184 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
4.7 g
-
Cukor
2 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
78.9 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
27 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
24 mg
-
D vitamin:
6 micro
-
K vitamin:
3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
-
Kolin:
27 mg
-
Retinol - A vitamin:
19 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
103 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
2501 micro
-
Lut-zea
456 micro
Összesen 97 kcal
Elkészítés
A gyömbéres töltött cukkinihez
- Egy lábasban olajon megpirítjuk a 3 gerezd fokhagymát (akár több darabban, akár megtörve egészben), majd hozzáöntjük az 5 dl passzírozott paradicsomot. Hozzáadjuk az oregánót, lefedjük (vagy fedéllel vagy cseppfogó szitával, a lényeg, hogy fröcsög). Kb. fél óra elég neki. Utána ízlés szerint cukrozzuk és sózzuk (ezeknek kell fél perc, míg elolvadnak).
- Amíg a paradicsom fő, megmossuk, és meghámozzuk a cukkinit. Hosszában kettévágjuk (így két kis teknőt kapunk).
- Serpenyőben (vagy wokban) olajat melegítünk, beleszórjuk a vékony csíkokra (zsülienre) vágott gyömbért, majd a vékony szeletekre vágott vöröshagymát, és hozzáadjuk a kurkumát. Ha már egy picit pirult a vöröshagyma, akkor mehet bele a 3 gerezd fokhagyma, amit én nagyobb darabokra vágtam. Ha az embernek már van rutinja, akkor ilyenkor is meg lehet sózni, ha nincs, akkor inkább a hús hozzáadása után. Ha már eléggé megpirult mindez, akkor adjuk hozzá a darált húst, és pár percig pirítjuk, hogy kifehéredjen. Megsózzuk, ha még nem tettük volna meg.
- Előmelegítjük a sütőt. A cukkiniket megtöltjük a darált hússal és a paradicsomszósszal. A paradicsomszósz a ragasztó, hogy a hús ne peregjen szét, viszont a hús és a cukkini maga is ereszt valamennyi levet, szóval meg kell találni a mértéket, hogy egyben is maradjon a töltelék, és ne is legyen túl folyós miután megsült. (Én most csak a tetejére tettem egy kevés paradicsomot, de legközelebb az aljára is fogok, úgy talán rendesen egyben marad. Akár el is lehet keverni a paradicsommal a húst, viszont akkor nem különülnek el sárga és piros színek...) A töltelék tetejére egy kis sajtot reszelünk, aztán betesszük tepsibe.
- A cukkinik alá lehet vizet önteni, de ha így döntünk, akkor ne túl sokat, mert nem fog egyenletesen sülni a cukkini (az a része, ami beleér a vízbe csak 100 fokos lesz, a többi része, ami felette van meg a gőztől 200 fokos...) A víz azért nem a legjobb megoldás, mert a töltelékben és a cukkiniben bőven van elég víz ahhoz, hogy lefedve párolódjanak. (Én olajat használtam, viszont az meg odaégett a tepsi aljára. Talán a legjobb megoldás, ha semmit nem öntünk alája.)
- Lefedjük fóliával (30 éves karancs gáztűzhely fél óra 6-os fokozat, ez talán olyan 150 °C-t jelenthet), majd fólia nélkül még egy 10-15 percet lehet sütni.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 10 p
- Főzés ideje: 30 p
- Sütés ideje: 45 p
- Sütés hőfoka: 150 °C
Gondolkodtam, hogy mit főzzek holnap, aztán megláttam egy jó nagy cukkinit, és felcsillant a szemem. :-) Ennek az ételnek szerintem nincs túl sok korlátja, a lényeg, hogy a töltelék a lehetőségekhez képest száraz legyen. A nyár folyamán még ki fogom próbálni babbal, tejszínes-szerecsendiós csirkemelles esetleg túrós-gombás töltelékkel, meg ami még eszembe jut...
Hasonló receptek
Töltött cukkini 15. - virslivel
Töltött óriás cukkini olaszosan Mártitól
Sertésszűzzel töltött cukkini (Töltött cukkini 2.)
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Hasonló kategóriák
További receptek
Töltött tök tejfölösen
A friss tökből nem csak főzelék készülhet. Szuper könnyű és ízletes fogást kapunk, ha megtöltjük, majd tejföllel gazdagon lekenjük és a sütőben összesütjük. Önmagában is ...
Könnyű, nyári töltött patisszon
A töltött patisszon (másnéven csillagtök) könnyedebb, mégis laktató változata darált pulykahússal és rizs helyett kölessel készül. A petrezselyem frissességet ad a szaftos ...
Grillezett lilahagyma zsályás-mézes dióöntettel
A lilahagyma grillezve egészen új arcát mutatja: a széle enyhén füstösre és karamellizáltra sül, a belseje pedig puha, mégis kissé roppanós marad. A zsályás, mézes és fehérborecetes ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept