Nosalty logó

Gyöngyöző burgonyazupa

Name: Gyöngyöző burgonyazupa
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 0 kg Burgonya megtisztított; 5 dkg Mangalica szalonna füstölt; 2 db Sárgarépa; 2 db Zellerlevél; 2 közepes fej Vöröshagyma; 2 tk Fűszerpaprika kalocsai édesnemes; 2 csapott ek Finomliszt; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 ek Napraforgó olaj; 4 szál Petrezselyem a díszítéshez; 1 db Zellerlevél a díszítéshez

Mártika és Feri

4adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

0.5 kg burgonya (megtisztított)
5 dkg mangalica szalonna (füstölt)
2 db sárgarépa
2 db zellerlevél
2 közepes fej vöröshagyma
2 tk fűszerpaprika (kalocsai édesnemes)
2 csapott ek finomliszt
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek napraforgó olaj
4 szál petrezselyem (a díszítéshez)
1 db zellerlevél (a díszítéshez)

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

221

Kalória

Fehérje

27.5g

Szénhidrát

11g

Zsír

146.5g

Víz

11.3g

Koleszterin

3.8g

Élelmi rost

4.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
15% Szénhidrát
6% Zsír

125g burgonya

72 kcal
13g mangalica szalonna

82 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
5g finomliszt

18 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal

Összesen 221 kcal

2% Fehérje
15% Szénhidrát
6% Zsír

500g burgonya

289 kcal
50g mangalica szalonna

328 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
20g finomliszt

73 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
4g petrezselyem

1 kcal
0g zellerlevél

0 kcal

Összesen 886 kcal

2% Fehérje
15% Szénhidrát
6% Zsír

54.2g burgonya

31 kcal
5.4g mangalica szalonna

36 kcal
17.4g sárgarépa

6 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
19.5g vöröshagyma

7 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
2.2g finomliszt

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.9g napraforgó olaj

8 kcal
0.4g petrezselyem

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal

Összesen 96 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
15% Szénhidrát
6% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen

4 g

Zsír

Összesen

11 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

11 mg

Ásványi anyagok

Összesen

201.7 g
Cink

1 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

35 mg
Vas

1 mg
Magnézium

32 mg
Foszfor

95 mg
Nátrium

36 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

27.5 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

146.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

302 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

25 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

23 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

32 micro
Kolin:

18 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

1238 micro
β-karotin

3001 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

158 micro

Összesen 221 kcal

2% Fehérje
15% Szénhidrát
6% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen

16.2 g

Zsír

Összesen

43.9 g
Telített zsírsav

14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

45 mg

Ásványi anyagok

Összesen

806.8 g
Cink

2 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

140 mg
Vas

5 mg
Magnézium

128 mg
Foszfor

378 mg
Nátrium

142 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

110 g
Cukor

17 mg
Élelmi rost

15 mg

Víz

Összesen

585.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1207 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

100 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

93 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

126 micro
Kolin:

70 mg
Retinol - A vitamin:

2 micro
α-karotin

4951 micro
β-karotin

12005 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

631 micro

Összesen 886 kcal

2% Fehérje
15% Szénhidrát
6% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen

1.8 g

Zsír

Összesen

4.8 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

5 mg

Ásványi anyagok

Összesen

87.5 g
Cink

0 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

15 mg
Vas

0 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

41 mg
Nátrium

15 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

11.9 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

63.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

131 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

11 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

14 micro
Kolin:

8 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

537 micro
β-karotin

1302 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

68 micro

Összesen 96 kcal

Elkészítés

A burgonyát megtisztítjuk, enyhén sós vízben a tisztított, karikázott sárgarépával feltesszük főni.
Amikor a burgonya és a sárgarépa majdnem puha, akkor elkészítjük a világos rózsaszínű paprikás rántást.
Ehheza szalonnát apró kockákra vágva kiolvasztjuk, az apróra vágott hagymát rajta megpirítjuk, liszttel megszórjuk, kalocsai paprikával és a zellerzölddel fűszerezzük.
A megfőtt burgonyát és sárgarépát leszűrve a hagymára rászedjük, felengedjük a gyöngyöző levessel, s még egyszer átforraljuk.
Zeller levéllel, petrezselyem zöldjével díszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 35 p

Zupa: katonakonyhák rántottlevesének a német Suppe szóból eredő neve.

Hasonló receptek

Összes krumplileves

Zelleres-tárkonyos burgonyaleves

Lazacos burgonyaleves ropogósokkal

Savanyú krumplileves füstölt kolbásszal

Zilahi krumplileves

Krumplileves Gogi Mónitól

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

krumplileves

Kapros-tejfölös krumplileves

Nem kell, hogy minden leves órákig főjön ahoz, hogy finom legyen, és az sem kell, hogy rengeteg alapanyagból készüljön: a krumplileves egyszerű, gyorsan megvan és még olcsó is, azért is ...

Fekete Melinda

krumplileves

Kovászos uborkás újkrumplileves

A kovászos uborka nyáron szinte kötelező szereplője a hűtőnek, de nemcsak köretként vagy magában érdemes elővenni. Ebben a házias levesben az újkrumplival, a tejföllel és a friss ...

Hering András

káposztaleves

Vegán Caldo Verde

A Caldo Verde eredetileg egy portugál klassztikus, amit burgonyából, kelkáposztából és füstölt kolbászból főznek. A vegán verzió alapja úgyanúgy a krémes krumplileves, amit füstölt ...

Nosalty vegán

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept