Nosalty logó

Gyöngytyúk húsleves

Name: Gyöngytyúk húsleves
Prep time: 30 min
Cook time: 4 h 10 min
Total time: 4 h 40 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 db Gyöngytyúk; 5 közepes db Sárgarépa; 3 közepes db Fehérrépa; 1 közepes db Zeller zöldjével; 1 db Karalábé; 1 közepes fej Vöröshagyma; 6 gerezd Fokhagyma; 1 db Tv-paprika; 1 csokor Petrezselyem; szemes 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Babérlevél; őrölt 0 ízlés szerint Szerecsendió; 0 ízlés szerint Só; 4 l Víz

8adag

Idő

280p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1 db gyöngytyúk
5 közepes db sárgarépa
3 közepes db fehérrépa
1 közepes db zeller (zöldjével)
1 db karalábé
1 közepes fej vöröshagyma
6 gerezd fokhagyma
1 db tv-paprika
1 csokor petrezselyem
bors ízlés szerint
babérlevél ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint
só ízlés szerint
4 l víz

Tápanyag és kalória

217

Kalória

23.9g

Fehérje

15.8g

Szénhidrát

6.4g

Zsír

695.6g

Víz

69.1g

Koleszterin

4.5g

Élelmi rost

5.3g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

3% Fehérje
2% Szénhidrát
1% Zsír

113g gyöngytyúk

148 kcal
50g sárgarépa

18 kcal
34g fehérrépa

22 kcal
33g zeller

12 kcal
30g karalábé

6 kcal
11g vöröshagyma

4 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
13g tv-paprika

2 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal
500g víz

0 kcal

Összesen 217 kcal

3% Fehérje
2% Szénhidrát
1% Zsír

900g gyöngytyúk

1180 kcal
400g sárgarépa

146 kcal
270g fehérrépa

172 kcal
260g zeller

94 kcal
240g karalábé

48 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
18g fokhagyma

24 kcal
100g tv-paprika

16 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal
4000g víz

0 kcal

Összesen 1729 kcal

3% Fehérje
2% Szénhidrát
1% Zsír

14.2g gyöngytyúk

19 kcal
6.3g sárgarépa

2 kcal
4.3g fehérrépa

3 kcal
4.1g zeller

1 kcal
3.8g karalábé

1 kcal
1.4g vöröshagyma

1 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
1.6g tv-paprika

0 kcal
0.7g petrezselyem

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal
63.3g víz

0 kcal

Összesen 27 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

3% Fehérje
2% Szénhidrát
1% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen

23.9 g

Zsír

Összesen

6.4 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

69 mg

Ásványi anyagok

Összesen

542.6 g
Cink

2 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

82 mg
Vas

2 mg
Magnézium

54 mg
Foszfor

233 mg
Nátrium

153 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

15.8 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

695.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

424 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

42 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

117 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

50 micro
Kolin:

12 mg
Retinol - A vitamin:

26 micro
α-karotin

1549 micro
β-karotin

3998 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

463 micro

Összesen 217 kcal

3% Fehérje
2% Szénhidrát
1% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen

191.2 g

Zsír

Összesen

51.2 g
Telített zsírsav

14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

12 g
Koleszterin

553 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4340.6 g
Cink

13 mg
Szelén

132 mg
Kálcium

660 mg
Vas

14 mg
Magnézium

435 mg
Foszfor

1860 mg
Nátrium

1222 mg
Réz

2 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

126.6 g
Cukor

42 mg
Élelmi rost

36 mg

Víz

Összesen

5564.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3390 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

335 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

935 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

66 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

398 micro
Kolin:

92 mg
Retinol - A vitamin:

209 micro
α-karotin

12395 micro
β-karotin

31980 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

4 micro
Lut-zea

3702 micro

Összesen 1729 kcal

3% Fehérje
2% Szénhidrát
1% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen

3 g

Zsír

Összesen

0.8 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

9 mg

Ásványi anyagok

Összesen

68.6 g
Cink

0 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

10 mg
Vas

0 mg
Magnézium

7 mg
Foszfor

29 mg
Nátrium

19 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

88 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

54 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

15 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

6 micro
Kolin:

1 mg
Retinol - A vitamin:

3 micro
α-karotin

196 micro
β-karotin

506 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

59 micro

Összesen 27 kcal

Elkészítés

A kész gyöngytyúkot részekre szedjük (comb, szárny, láb, mell, farhát, nyak), és hideg vízben jól megmossuk. Egy nagy leveses fazék aljára helyezzük mindet.
A zöldségeket meghámozzuk, a paprikát kicsumázzuk,majd mindent nagyobbdarabokra vágunk. A vöröshagymának csak a külső burokleveleit távolítjuk el, és a bajuszát vágjuk le óvatosan. A belső, véknyabb de még buroklevelet ne vegyük le, mert az összetartja a hagymát, így nem ázik szét főzés közben! A fokhagymát nem kell aprítani.A zellerről csak egy kevés zöld kell! Miután mindent jól megmostunk, mindent a húsra halmozunk.
Felengedjük vízzel (ez ekkora mennyiségnél 3-4 liter is lehet). Két teáskanál sót és 10-20egész borsot (ízlés szerint, én a 20-ra szavazok) teszünk még bele. Közepes lángon addig melegítjük, míg gyöngyözni nem kezd, majd ekkor takarékra vesszük, lefedjük, és 4-5 órát főzzük. Így lesz a lehető legfinomabb a leves! A keletkező habot, aki nem szereti, főzés közben kiszedheti, én elkavarom, és magától teljesen kitisztul pár perc alatt. Maradjon csak minden a levesben! Negyed óránként óvatosan kavarjuk át a levest. Az utolsó egy órában tesszük csak bele a 2-3 db babérlevelet, majd fél óra múlva ki is vesszük azokat, csak egy kis illatot adjon a levesnek. Ekkor tesszük bele a 2-3 késhegynyi őrölt szerecsendiót is.
A végén még biztosan kell majd sózni, ekkor gyakran kóstolgassuk, és fokozatosan sózzuk az ideális szintre! Végül kivesszük a gyöngytyúk részeket, a zöldséget, leszűrjük a levest, és innentől ki hogy szereti, cérnametélttel, zöldséggel, hússal, azt lehet bele szedni, ami tetszik.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 250 p

A gyöngytyúk leves szinte semmiben sem különbözik elkészítési módjában az egyszerű csirkétől, de attól fényévekkel ízletesebb! Ma már sok piacon, magánhentesnél be lehet szerezni a gyöngytyúkot, semmivel sem drágább, mint csirketársa. Ha valaki egyszer gyöngytyúkból főz húslevest, soha többé nem akar majd másból csinálni! Gyönyörű sárga, tiszta, ízekkel teli leves fő belőle. UI: A gyöngytyúkért köszönet Valinak! :)

Hasonló receptek

Összes húsleves

Aranysárga fácánleves

Nyúlhúsleves gazdagon

Fürjhúsleves

Zöldséges pulykanyakleves

Ökörfarokleves

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gyümölcsleves

Tejmentes gyümölcsleves

Nyáron kevés jobb dolog van egy jól behűtött gyümölcslevesnél, főleg akkor, ha friss, érett gyümölcsökből készül. Mi most vegyesen raktunk bele ilyet is, olyat is. Ez a tejmentes ...

Hankusz Sára

gyümölcsleves

Selymes-krémes gyümölcsleves a nyár legjavából

Az egyik legkedvencebb nyári fogásunk a gyümölcsleves: jól behűtve igazi mentőöv a forróságban.

Rosanics Petra

tésztaleves

Tortellinileves

Egyszerűen imádjuk ezt a gyors és laktató tortellinilevest, ami az egyik legtutibb gyors vacsora- vagy ebédopció, amit csak elképzelhettek! Bármilyen töltelékű tortellinivel remekül ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept