Nosalty logó

Gyors maradékmentő savanyúság

Nosalty

12adag

Idő

25p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

savanyúságlé

1 dl ecet
0.5 dl rizsecet
75 g nádcukor
1 teáskanál koriander
5 dl víz

zöldségek

50 g káposzta (káposztamix)
2 db paradicsom
0.5 db kígyóuborka
10 g wakame (tengeri alga)
3 teáskanál só

Tápanyag és kalória

Kalória

0.3g

Fehérje

7.6g

Szénhidrát

0.1g

Zsír

88.4g

Víz

Koleszterin

368.3mg

Élelmi rost

6.9g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

0% Fehérje
8% Szénhidrát
0% Zsír

savanyúságlé

8g ecet

1 kcal
4g rizsecet

1 kcal
6g nádcukor

24 kcal
0g koriander

0 kcal
42g víz

0 kcal

zöldségek

4g káposzta

1 kcal
17g paradicsom

3 kcal
17g kígyóuborka

2 kcal
1g wakame

0 kcal
2g só

0 kcal

Összesen 32 kcal

0% Fehérje
8% Szénhidrát
0% Zsír

savanyúságlé

100g ecet

18 kcal
50g rizsecet

9 kcal
75g nádcukor

285 kcal
0g koriander

0 kcal
500g víz

0 kcal

zöldségek

50g káposzta

10 kcal
200g paradicsom

36 kcal
200g kígyóuborka

29 kcal
10g wakame

5 kcal
18g só

0 kcal

Összesen 392 kcal

0% Fehérje
8% Szénhidrát
0% Zsír

savanyúságlé

8.3g ecet

1 kcal
4.2g rizsecet

1 kcal
6.2g nádcukor

24 kcal
0g koriander

0 kcal
41.6g víz

0 kcal

zöldségek

4.2g káposzta

1 kcal
16.6g paradicsom

3 kcal
16.6g kígyóuborka

2 kcal
0.8g wakame

0 kcal
1.5g só

0 kcal

Összesen 32 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

0% Fehérje
8% Szénhidrát
0% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

0.3 g

Zsír

Összesen

0.1 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

625.5 g
Cink

0 mg
Szelén

0 mg
Kálcium

14 mg
Vas

0 mg
Magnézium

6 mg
Foszfor

10 mg
Nátrium

594 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

7.6 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

88.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

8 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

7 micro
Kolin:

3 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

20 micro
β-karotin

85 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

429 micro
Lut-zea

25 micro

Összesen 32 kcal

0% Fehérje
8% Szénhidrát
0% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

3.9 g

Zsír

Összesen

0.7 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7506 g
Cink

1 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

173 mg
Vas

2 mg
Magnézium

76 mg
Foszfor

122 mg
Nátrium

7129 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

91.7 g
Cukor

83 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

1061.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

98 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

48 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

79 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

81 micro
Kolin:

32 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

237 micro
β-karotin

1024 micro
β-crypt

50 micro
Likopin

5146 micro
Lut-zea

303 micro

Összesen 392 kcal

0% Fehérje
8% Szénhidrát
0% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

0.3 g

Zsír

Összesen

0.1 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

623.9 g
Cink

0 mg
Szelén

0 mg
Kálcium

14 mg
Vas

0 mg
Magnézium

6 mg
Foszfor

10 mg
Nátrium

593 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

7.6 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

88.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

8 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

7 micro
Kolin:

3 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

20 micro
β-karotin

85 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

428 micro
Lut-zea

25 micro

Összesen 32 kcal

Elkészítés

savanyúságlé

Ez a recept a maradék zöldségekről szól, szóval tényleg használjunk, amit csak szeretnénk. Mindenesetre remek felhasználási módja ez a megmaradt zöldségeknek (nálam például a káposztamix sose fogy el teljesen), a kicsit csúnyácska paradicsomoknak, szárzellereknek vagy a túl sok felszeletelt uborkának.
A különféle savanyítandó zöldségeket tegyük külön-külön tálkákba, és sózzuk meg alaposan. Keverjük át az egészen, majd hagyjuk pihenni egy bő fél órát - ez alatt (zöldségtípustól függően) sok levet fognak engedni. Az uborka mellé én tettem egy kevés tengeri algát, pusztán mert volt nekem itthon, és szerintem szuperül illik hozzá, de persze nyugodtan hagyjuk ki.
A savanyúságlé hozzávalóit tegyük egy kis lábasba, és időnként megkeverve forraljuk fel. Forraljuk fél-egy percet, majd húzzuk le a tűzről.
A zöldségből nyomkodjuk ki a nedvességet, amennyire lehet, majd tegyük őket tiszta befőttesüvegekbe. Az üvegek mérete persze a savanyúság mennyiségétől függ - ez a 6 decinyi lé nálam 4-5 kisebb (kb. lekváros) üvegre volt elég.
Öntsük fel a zöldségeket az ecetes lével, zárjuk le őket, majd hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni. Amikor ez megvan, tegyük hűtőbe őket, ahol legalább egy-két napot hagyjuk érni.
A savanyúság ezzel kész is, fogyaszthatjuk másod-harmadnap, de bontva is sokáig eláll. Reggeli szendvicsfeltétnek, tojás vagy sült húsok mellé, savanyúságként egyaránt finom.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 10 p

Mindössze fél óra munkával szuper savanyúságokat készíthetünk, így megmentve a maradék zöldségeket. Ha túl sok uborkát aprítottunk, vagy van egy pár csúnyácska paradicsom a hűtőben, amit csak pakolgatunk, akkor ne várjunk tovább, és inkább készítsünk belőle savanyúságot. Itt most nem a mennyiség a lényeg, vagy a télire elrakás, sokkal inkább a maradékmentés, ami által mindig lesz akár többféle savanyúság is a hűtőnkben. Ezeket aztán szendvicsfeltétnek, reggeli tojás mellé vagy sült húsok kiegészítéseként egyaránt fogyaszthatjuk.

Hasonló receptek

Összes különleges savanyúságok

Savanyított pritaminpaprika

Utopenci

Tormás-murkos (sárgarépás) savanyúság

Csípős paprika ecetes borban

Fermentált spárga chiliolajjal

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

különleges savanyúságok

Savanyított jalapeño

Időről-időre készítünk egy nagy üveg savanyított jalapeñót a szerkesztőség konyhájában, amit aztán mindenre is pakolunk. Húsos ételek, halak, pizza, nachos, chilis bab - szinte ...

Rosanics Petra

kovászos uborka

Gluténmentes kovászos uborka

Tudtad, hogy a kovászos uborkát kenyér nélkül is el lehet készíteni? Így gluténérzékenyek is bátran ehetik. Pár nap alatt tökéletesen megérik, mint a kovászos, kenyeres verzió, és ...

Fekete Melinda

kovászos uborka

Kovászos uborka hagyományosan

A kovászos uborka az a savanyúság, amelyet nyáron majdnem minden magyar család hűtőjében megtalálunk, méghozzá egy jó nagy befőttes üveggel. Jól behűtve akár magában is frissítő ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept