Nosalty logó

Gyors vegán pho leves

vegán

Fekete Melinda

4adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A leveshez

1 nagy db vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
1 hüvelykujjnyi gyömbér
1 l víz
1 l zöldség alaplé
1 kávéskanál szegfűszeg
1 tk édesköménymag
1 tk koriandermag
1 db fekete kardamom (opcionális)
2 db csillagánizs
1 db fahéjrúd
só ízlés szerint
1 ek barna cukor
150 ml szójaszósz (világos)

A tálaláshoz

250 g rizstészta
1 csokor koriander (friss)
1 db lime
1 gerezd fokhagyma
1 ek rizsecet
2 ek víz
chili ízlés szerint
1 teáskanál chiliszósz (sriracha)
1 kis db lilahagyma

Tápanyag és kalória

313

Kalória

8.8g

Fehérje

63g

Szénhidrát

0.7g

Zsír

358.8g

Víz

Koleszterin

3.4g

Élelmi rost

5.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
15% Szénhidrát
0% Zsír

A leveshez

43g vöröshagyma

15 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
3g gyömbér

2 kcal
250g víz

0 kcal
250g zöldség alaplé

18 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
1g édesköménymag

2 kcal
1g koriandermag

1 kcal
0g fekete kardamom

0 kcal
0g csillagánizs

0 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g só

0 kcal
3g barna cukor

10 kcal
38g szójaszósz

23 kcal

A tálaláshoz

63g rizstészta

228 kcal
8g koriander

2 kcal
21g lime

5 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
1g rizsecet

0 kcal
4g víz

0 kcal
0g chili

0 kcal
1g chiliszósz

0 kcal
13g lilahagyma

5 kcal

Összesen 313 kcal

2% Fehérje
15% Szénhidrát
0% Zsír

A leveshez

170g vöröshagyma

62 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
12g gyömbér

10 kcal
1000g víz

0 kcal
1000g zöldség alaplé

70 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
2g édesköménymag

7 kcal
2g koriandermag

6 kcal
0g fekete kardamom

0 kcal
0g csillagánizs

0 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g só

0 kcal
10g barna cukor

38 kcal
150g szójaszósz

90 kcal

A tálaláshoz

250g rizstészta

910 kcal
30g koriander

7 kcal
85g lime

21 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
5g rizsecet

1 kcal
16g víz

0 kcal
0g chili

0 kcal
5g chiliszósz

1 kcal
50g lilahagyma

18 kcal

Összesen 1249 kcal

2% Fehérje
15% Szénhidrát
0% Zsír

A leveshez

6.1g vöröshagyma

2 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
0.4g gyömbér

0 kcal
35.8g víz

0 kcal
35.8g zöldség alaplé

3 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0.1g édesköménymag

0 kcal
0.1g koriandermag

0 kcal
0g fekete kardamom

0 kcal
0g csillagánizs

0 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g só

0 kcal
0.4g barna cukor

1 kcal
5.4g szójaszósz

3 kcal

A tálaláshoz

9g rizstészta

33 kcal
1.1g koriander

0 kcal
3g lime

1 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
0.2g rizsecet

0 kcal
0.6g víz

0 kcal
0g chili

0 kcal
0.2g chiliszósz

0 kcal
1.8g lilahagyma

1 kcal

Összesen 44 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
15% Szénhidrát
0% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

8.8 g

Zsír

Összesen

0.7 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3316.7 g
Cink

1 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

64 mg
Vas

2 mg
Magnézium

39 mg
Foszfor

174 mg
Nátrium

3027 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

63 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

358.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

26 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

12 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

24 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

25 micro
Kolin:

24 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

304 micro
β-crypt

15 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

71 micro

Összesen 313 kcal

2% Fehérje
15% Szénhidrát
0% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

35.2 g

Zsír

Összesen

2.8 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

13266.7 g
Cink

3 mg
Szelén

42 mg
Kálcium

254 mg
Vas

8 mg
Magnézium

155 mg
Foszfor

694 mg
Nátrium

12107 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

252.2 g
Cukor

23 mg
Élelmi rost

13 mg

Víz

Összesen

1435.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

104 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

48 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

95 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

99 micro
Kolin:

96 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

12 micro
β-karotin

1216 micro
β-crypt

62 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

285 micro

Összesen 1249 kcal

2% Fehérje
15% Szénhidrát
0% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

1.3 g

Zsír

Összesen

0.1 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

475 g
Cink

0 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

9 mg
Vas

0 mg
Magnézium

6 mg
Foszfor

25 mg
Nátrium

433 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

9 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

51.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

4 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

4 micro
Kolin:

3 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

44 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

10 micro

Összesen 44 kcal

Elkészítés

A leveshez

A hagymát és a gyömbért ketté vágjuk, majd forró, száraz serpenyőben a fokhagymával együtt megégetjük az oldalaikat. Kivesszük őket, majd ugyanebben a serpenyőben megégetjük a fűszereket is, ne ijedjünk meg a füsttől, és attól, hogy korom feketére égnek a fűszerek, pont ezt a végeredményt szeretnénk elérni.
Egy fazékba vizet és zöldségalaplét öntünk, hozzáadjuk a megégetett zöldségeket és fűszereket, ízesítjük szójaszósszal, sóval és barna cukorral.
Addig főzzük a levest, amíg a hagyma teljesen megpuhul és szétesik, ez kb. 30 perc. Ha ez megtörtént, szűrjük le a levet, hogy ne keseredjen meg a fűszerektől.

A tálaláshoz

Amíg fő a leves, főzzük ki a rizstésztát. Vágjuk fel hajszálvékony szeletekre a lilahagymát, és vágjuk fel a chilit is. Vágjuk cikkelyekre a lime-ot, és tépkedjük össze a koriandert.
A meleg rizstésztát halmozzuk egy mély levesestálba, tegyük bele a koriandert, egy lime-darabot, lilahagymát, majd merjük rá a forró levest.
Egy kis edényben keverjük össze a rizsecetet a vízzel, és tegyük bele a felszeletelt fokhagymát. Ezzel a fokhagymás ecettel, illetve sriracha szósszal tovább ízesíthetjük a tányér levesünket.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 30 p

nosalty-badge További kipróbált receptek

Ha szereted az ázsiai leveseket, biztosan ismered a vietnámi pho levest. Ennek a különleges levesnek készítettük el a vegán változatát, amit nem kell órákig főzni, de mégis megkapja a mélységét a lepirított fűszereknek köszönhetően. Ha gluténmentes szójaszósszal ízesíted, akkor ráadásul mindenmentes lesz.

Hasonló receptek

Összes ázsiai levesek

Ázsiai ihletésű leves

Currys kókuszleves tésztával, sült zöldségekkel

Khmer házi leves

Thai rizses csirkeleves

Kókusztejes mogyoróleves

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Lecsós brassói szaftosan

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...

Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.

Otthon

Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol

Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.

Gasztro

Kongatják a vészharangot: túlkínálat miatt visszatarthatják ezt a kedvelt élelmiszert

Jelentősen növekedhet az olívaolaj-termelés Spanyolországban a 2026/2027-es szezonban, ami komoly nyomást gyakorolhat a termelői árakra. A piaci egyensúly megőrzése érdekében a spanyol agrárminisztérium olyan szabályozást vezetett be, amely lehetővé teszi a készletek egy részének ideiglenes visszatartását.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

ázsiai levesek

Gyors pho leves csirkével

A házi pho elkészítése nem is olyan bonyolult, mint elsőre gondolnánk. A vietnámi leves különleges ízvilágát a fűszerek adják, melyeket ma már könnyedén be tudunk szerezni, a ...

Nosalty

húsleves

Klasszikus magyar libaleves

A libaleves a magyar konyha egyik igazi klasszikusa, ami különösen Márton-nap környékén kerül elő, de egy ráérős vasárnapi ebédhez is tökéletes választás. A jó libaleves titka a ...

Hering András

ázsiai levesek

Szezámos-gyömbéres csirkés tésztaleves

Egy illatos, ázsiai ihletésű csirkeleves, amelyben a friss gyömbér, a szezámolaj és az omlós csirkehús találkozik a ramentésztával. Egyszerű alapanyagokból készül, mégis igazán ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Savanyú leves, maradékmentő krémes tészta és...

Mai menünkben a sült liba maradékát is felhasználjuk egy krémes tésztában, a kókuszgolyót fehéren hagyjuk, és még egy savanyú krumplilevest is rittyentünk!

Gasztro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket az ételeket csak a hozzávalóikról?

Vajon felismered a kedvenc magyar ételeidet pusztán a hozzávalóik alapján? Most próbára teheted konyhai tudásodat! A képeken nem mutatunk meg minden alapanyagot, de a legfontosabbakból már rájöhetsz, melyik finomságra gondoltunk.

KonyhaPro

Besárgultak és zsírosak a konnektorok a konyhában? Ez az egyszerű...

Hiába csillog a konyha, a megsárgult konnektorok és villanykapcsolók könnyen elronthatják az összképet, a lerakódott zsírról nem is beszélve. Nem feltétlenül kell azonban rögtön cserében gondolkodni: ha a sötétebb foltokat zsír és por okozza, ez a hétköznapi konyhai tisztítószer is segíthet.

Még több cikk

Top Receptek

káposztaleves

Friss receptek

Még több friss recept