Nosalty logó

Gyros tál párolt zöldségekkel

4adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A gyroshoz

1 kg sertéshús (vagy szárnyashús)
4 ek gyros fűszerkeverék
1 dl olívaolaj
30 dkg mexikói keverék
ételízesítő ízlés szerint
50 dkg hasábburgonya
3 dl napraforgó olaj
1 nagy fej lilahagyma
só ízlés szerint
1 teáskanál ketchup
0.5 teáskanál paprikakrém

A tzatziki szószhoz

3 dl tejföl (vagy natúr joghurt, vagy fele-fele arányban)
1 közepes db kígyóuborka
2 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
10 citromból nyert citromlé
10 csepp olívaolaj

Tápanyag és kalória

1624

Kalória

64g

Fehérje

61.3g

Szénhidrát

126.6g

Zsír

534.2g

Víz

204.3g

Koleszterin

3.8g

Élelmi rost

8.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
8% Szénhidrát
16% Zsír

A gyroshoz

250g sertéshús

415 kcal
0g gyros fűszerkeverék

0 kcal
21g olívaolaj

188 kcal
75g mexikói keverék

69 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
125g hasábburgonya

184 kcal
64g napraforgó olaj

564 kcal
43g lilahagyma

15 kcal
0g só

0 kcal
1g ketchup

1 kcal
0g paprikakrém

0 kcal

A tzatziki szószhoz

75g tejföl

149 kcal
100g kígyóuborka

15 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
100g citromlé

22 kcal
0g olívaolaj

0 kcal

Összesen 1624 kcal

8% Fehérje
8% Szénhidrát
16% Zsír

A gyroshoz

1000g sertéshús

1660 kcal
0g gyros fűszerkeverék

0 kcal
85g olívaolaj

751 kcal
300g mexikói keverék

276 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
500g hasábburgonya

735 kcal
255g napraforgó olaj

2254 kcal
170g lilahagyma

62 kcal
0g só

0 kcal
5g ketchup

5 kcal
1g paprikakrém

0 kcal

A tzatziki szószhoz

300g tejföl

594 kcal
400g kígyóuborka

58 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
400g citromlé

88 kcal
0g olívaolaj

0 kcal

Összesen 6491 kcal

8% Fehérje
8% Szénhidrát
16% Zsír

A gyroshoz

29.2g sertéshús

49 kcal
0g gyros fűszerkeverék

0 kcal
2.5g olívaolaj

22 kcal
8.8g mexikói keverék

8 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
14.6g hasábburgonya

21 kcal
7.5g napraforgó olaj

66 kcal
5g lilahagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
0.1g ketchup

0 kcal
0g paprikakrém

0 kcal

A tzatziki szószhoz

8.8g tejföl

17 kcal
11.7g kígyóuborka

2 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
11.7g citromlé

3 kcal
0g olívaolaj

0 kcal

Összesen 190 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
8% Szénhidrát
16% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

64 g

Zsír

Összesen

126.6 g
Telített zsírsav

27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

68 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

31 g
Koleszterin

204 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1264.7 g
Cink

5 mg
Szelén

70 mg
Kálcium

138 mg
Vas

3 mg
Magnézium

117 mg
Foszfor

746 mg
Nátrium

186 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

61.3 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

534.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

103 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

30 mg
C vitamin:

67 mg
D vitamin:

53 micro
K vitamin:

36 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

83 micro
Kolin:

171 mg
Retinol - A vitamin:

96 micro
α-karotin

11 micro
β-karotin

68 micro
β-crypt

30 micro
Likopin

151 micro
Lut-zea

44 micro

Összesen 1624 kcal

8% Fehérje
8% Szénhidrát
16% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

255.9 g

Zsír

Összesen

506.2 g
Telített zsírsav

108 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

273 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

126 g
Koleszterin

817 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5058.9 g
Cink

21 mg
Szelén

279 mg
Kálcium

551 mg
Vas

11 mg
Magnézium

467 mg
Foszfor

2983 mg
Nátrium

744 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

245.2 g
Cukor

35 mg
Élelmi rost

15 mg

Víz

Összesen

2136.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

413 micro
B6 vitamin:

9 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

121 mg
C vitamin:

268 mg
D vitamin:

210 micro
K vitamin:

145 micro
Tiamin - B1 vitamin:

5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

67 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

330 micro
Kolin:

686 mg
Retinol - A vitamin:

383 micro
α-karotin

43 micro
β-karotin

271 micro
β-crypt

120 micro
Likopin

603 micro
Lut-zea

176 micro

Összesen 6491 kcal

8% Fehérje
8% Szénhidrát
16% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.5 g

Zsír

Összesen

14.8 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

24 mg

Ásványi anyagok

Összesen

147.8 g
Cink

1 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

16 mg
Vas

0 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

87 mg
Nátrium

22 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

7.2 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

62.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

12 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

10 micro
Kolin:

20 mg
Retinol - A vitamin:

11 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

8 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

18 micro
Lut-zea

5 micro

Összesen 190 kcal

Elkészítés

A gyroshoz

A húst vékony csíkokra vágjuk, majd megszórjuk 4 evőkanál gyros fűszerkeverékkel, meglocsoljuk olívaolajjal, és legalább fél órára letakarva a hűtőszekrénybe tesszük. A gyros fűszerkeveréket magunk is elkészíthetjük: 3 evőkanál majorannához keverjünk 1 evőkanál kakukkfüvet, egy csipetnyi őrölt fűszerpaprikát és egy késhegynyi őrölt fehérborsot (vagy szegfűborsot).
Amíg a hús pácolódik, addig kevés ételízesítős vízben főzzük puhára a vegyes zöldségeinket (répa, borsó, kukorica, zöldbab, paprikakockák, stb. lehet benne), majd szűrjük le.
Készítsük el a tzatziki szószt. A lilahagymát vágjuk vékony karikákra, és egy tányérra rendezve enyhén sózzuk le, hogy veszítsen az erejéből. (Ha van otthon paradicsom és kígyóuborka, akkor ezeket is szeleteljük vékony karikákra.) A tzatziki salátához apró lyukú sajtreszelőn reszeljünk le egy kis darab kígyóuborkát, és zúzzuk össze a fokhagymát. Ezeket keverjük a tejfölhöz, majd ízesítsük pici sóval, borssal, citromlével és olívaolajjal, keverjük el, majd hagyjuk állni.
Ezután elkezdhetjük sütni a húst. Tegyük egy nagy serpenyőbe vagy wokba, és nagy lángon, kevergetve, kb. 10-15 perc alatt hirtelen süssük szép pirosra. (Ha közben túl sok levet eresztene, akkor azt öntsük le róla, és pirítsuk tovább. Vigyázzunk rá, nehogy párolódni kezdjen a saját levében, mert akkor nagyon rágós lesz.) Ezután borítsuk tányérra, és alufóliával lefedve hagyjuk állni 10-15 percig, így magában is nagyon finomra puhul a hús. Eközben kisüthetjük a hasábburgonyát, és ha ezzel is megvagyunk, akkor kezdhetjük összeállítani a tálat.
Az egyik szélére halmozzuk a lilahagyma-karikákat (vagy vegyesen a paradicsom- és uborkakarikákkal). Mellétesszük a zöldségköretet. Ennek a tetejére kanalazzuk a tzatziki szószt, amibe most még belekeverjük a ketchupot és a pirosaranyat is. Emellé kerülhet az alufólia alatt puhára párolódott hús. Végül pedig a hasábburgonya, amit sütés után enyhén megsózunk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 15 p

Az elmúlt hétvégén gyros tálat készítettem. Ez volt az első próbálkozásom, és szerintem nagyon jól sikerült. Mi sem bizonyítja ezt jobban, minthogy pillanatok alatt elfogyott, (egy gyors fotóra is épphogy csak meg tudtam menteni ebéd előtt, az éhes család elől... :), és a tál fél óra múlva már úgy nézett ki, mint a csatamező ütközet után, néhány falatnyi maradékkal). Mivel most készítettem először gyros tálat, első lépésként hosszasan böngésztem a neten található receptek között, míg végül Debmo gyros táljára esett a választásom. Ezt a receptet vettem alapul, amit kiegészítettem a saját ízlésünk (és a család éhességi szintje) szerint - és úgy döntöttem, hogy megtoldom a tálat egy adag párolt vegyes zöldséggel is, azzal biztosan nem rontom el a végeredményt. A fotón ez a párolt zöldségkupac rejtőzik a tzatziki szósz alatt. Illetve változott még az is, hogy épp nem volt itthon paradicsom, így az hiányzik a tálról. Azt a kis darab kígyóuborkát pedig, amit a hűtőfiókban találtam (a nagy részét a fiam már a szendvicseire pakolta), szintén nem a lilahagyma mellé karikázva tálaltam fel, hanem inkább belereszeltem a tzatziki szószba. Talán a paradicsom és az uborka hiánya miatt is jött az az ötlet, hogy párolt zöldségekkel körítem a tálat, hiszen a lilahagyma ehhez kevés lett volna. De el nem rontottam, sőt!

Hasonló receptek

Összes gyros

Serpenyős csirke-gyros

Házi gyros pitával

Diétás gyros-tál

Gyros otthonról

Gyros tál Mimóza-Mimikétől

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

citromos húsok

Citromos csirke

Egyszerűen ellenállhatatlan ez a kicsit keleties, nagyon szaftos citromos csirke, ráadásul pofonegyszerű elkészíteni!

Rosanics Petra

gombás húsok

Klasszikus óvári csirkemell gombával, sonkával és sajttal

Az óvári csirkemell igazi retró kedvenc azok közül az ételek közül, amelyekben néhány egyszerű alapanyagból lesz tartalmas, látványos főétel. A szaftos csirkemellre gombás réteg, ...

Hering András

gyros

Gyors vegán döner

Ez a gyors vegán döner akkor jött jól, amikor valami igazán laktató, mégis húsmentes vacsorára vágytunk, de nem volt kedvünk órákig a konyhában állni. Pár alapanyag, egy jó adag ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept