Nosalty logó

Gyümölcshabos torta limon konyhájából

Name: Gyümölcshabos torta limon konyhájából
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 225 g Zabkeksz; 100 g Vaj; 80 g Étcsokoládé; 85 g Mandula darált (héj nélkül); 85 g Porcukor; 70 g Vaj; 1 db Tojás egész; 100 g Habtejszín; 5 g Étkezési keményítő; 120 g Étcsokoládé; 100 g Habtejszín; 6 dkg Vörösáfonya; 1 ek Cukor ízlés szerint; 1 teáskanál Zselatin; 200 g Habtejszín

10adag

Idő

75p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Az alaphoz

225 g zabkeksz
100 g vaj
80 g étcsokoládé

A frangipane-hoz

85 g mandula (darált (héj nélkül))
85 g porcukor
70 g vaj
1 db tojás (egész)
100 g habtejszín
5 g étkezési keményítő

A ganache-hoz

120 g étcsokoládé
100 g habtejszín

A gyümölcshabhoz

6 dkg vörösáfonya
1 ek cukor (ízlés szerint)
1 teáskanál zselatin
200 g habtejszín

Tápanyag és kalória

553

Kalória

6.4g

Fehérje

39.4g

Szénhidrát

42.1g

Zsír

37.7g

Víz

100.6g

Koleszterin

3.6g

Élelmi rost

26.1g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

5% Fehérje
31% Szénhidrát
34% Zsír

Az alaphoz

23g zabkeksz

105 kcal
10g vaj

72 kcal
8g étcsokoládé

44 kcal

A frangipane-hoz

9g mandula

50 kcal
9g porcukor

33 kcal
7g vaj

50 kcal
6g tojás

7 kcal
10g habtejszín

29 kcal
1g étkezési keményítő

2 kcal

A ganache-hoz

12g étcsokoládé

66 kcal
10g habtejszín

29 kcal

A gyümölcshabhoz

6g vörösáfonya

3 kcal
1g cukor

4 kcal
0g zselatin

1 kcal
20g habtejszín

58 kcal

Összesen 553 kcal

5% Fehérje
31% Szénhidrát
34% Zsír

Az alaphoz

225g zabkeksz

1046 kcal
100g vaj

717 kcal
80g étcsokoládé

437 kcal

A frangipane-hoz

85g mandula

502 kcal
85g porcukor

329 kcal
70g vaj

502 kcal
55g tojás

69 kcal
100g habtejszín

292 kcal
5g étkezési keményítő

19 kcal

A ganache-hoz

120g étcsokoládé

655 kcal
100g habtejszín

292 kcal

A gyümölcshabhoz

60g vörösáfonya

28 kcal
10g cukor

39 kcal
2g zselatin

7 kcal
200g habtejszín

584 kcal

Összesen 5518 kcal

5% Fehérje
31% Szénhidrát
34% Zsír

Az alaphoz

17.3g zabkeksz

81 kcal
7.7g vaj

55 kcal
6.2g étcsokoládé

34 kcal

A frangipane-hoz

6.6g mandula

39 kcal
6.6g porcukor

25 kcal
5.4g vaj

39 kcal
4.2g tojás

5 kcal
7.7g habtejszín

23 kcal
0.4g étkezési keményítő

1 kcal

A ganache-hoz

9.3g étcsokoládé

51 kcal
7.7g habtejszín

23 kcal

A gyümölcshabhoz

4.6g vörösáfonya

2 kcal
0.8g cukor

3 kcal
0.2g zselatin

1 kcal
15.4g habtejszín

45 kcal

Összesen 427 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

5% Fehérje
31% Szénhidrát
34% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

6.4 g

Zsír

Összesen

42.1 g
Telített zsírsav

23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

101 mg

Ásványi anyagok

Összesen

411.4 g
Cink

1 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

66 mg
Vas

2 mg
Magnézium

56 mg
Foszfor

121 mg
Nátrium

162 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

39.4 g
Cukor

26 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

37.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

236 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

13 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

9 micro
Kolin:

29 mg
Retinol - A vitamin:

231 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

59 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

36 micro

Összesen 553 kcal

5% Fehérje
31% Szénhidrát
34% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

64.1 g

Zsír

Összesen

420.7 g
Telített zsírsav

225 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

125 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

22 g
Koleszterin

1006 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4113.6 g
Cink

8 mg
Szelén

28 mg
Kálcium

662 mg
Vas

20 mg
Magnézium

561 mg
Foszfor

1209 mg
Nátrium

1618 mg
Réz

3 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

394.5 g
Cukor

261 mg
Élelmi rost

36 mg

Víz

Összesen

376.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2362 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

30 mg
C vitamin:

11 mg
D vitamin:

132 micro
K vitamin:

42 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

86 micro
Kolin:

289 mg
Retinol - A vitamin:

2314 micro
α-karotin

14 micro
β-karotin

587 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

361 micro

Összesen 5518 kcal

5% Fehérje
31% Szénhidrát
34% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

4.9 g

Zsír

Összesen

32.4 g
Telített zsírsav

17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

78 mg

Ásványi anyagok

Összesen

317.2 g
Cink

1 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

51 mg
Vas

2 mg
Magnézium

43 mg
Foszfor

93 mg
Nátrium

125 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

30.4 g
Cukor

20 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

29.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

182 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

7 micro
Kolin:

22 mg
Retinol - A vitamin:

178 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

45 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

28 micro

Összesen 427 kcal

Elkészítés

Az alaphoz

A zabkekszet késes aprítóban porrá őröljük, majd a mikróban megolvasztott csokis vajjal elkeverjük, és egy 24 cm-es kapcsos tortaformábasimítjuk egyenletesen.
A forma alját szorosan tekerjük körbe 3-4 réteg alufóliával. 170 fokra előmelegített sütőben 10 percig süssük, majd vegyük ki 10 percre.
Közben a frangipane-t készítsük el, a lágy vajat habosítsuk ki a cukorral és a tojással, adjuk hozzá a keményítőt és a vaníliát, majd a tejszínnel krémesítsük. Simítsuk el a keksz alapon, és tegyük vissza a sütőbekb. 20 percre.
Amikor kivettük, készítsük el a ganache-t;mikróban forrósítsuk fel a tejszínt, tördeljük bele a csokit, hagyjuk állni pár percig, majd keverjük simára, és szépen kenjük el a még meleg torta tetején.
A gyümölcshabhoz a választott gyümölcsöt némi cukorral, és ha illik hozzá, vaníliamagokkal tegyük egy nyeles edénybe, és főzzünk belőle sűrű szószt, majd magos gyümölcs esetén passzírozzuk át egy szitán, nem magosnál botmixerrel pürésítsük. Hagyjuk hűlni kicsit.
A tejszínt verjük kemény habbá, majd a zselatint oldjuk fel 1-2 evőkanál vízben, melegítsük olvadásig, majd keverjük a gyümölcspürébe, végül adjuk hozzá óvatosan a tejszínhabot. Öntsük a tortánkra, majd egy evőkanál hátlapjával simítsuk el. Tegyük hűtőbe újabb 2-3 órára.

Recept infó

Előkészítés ideje: 45 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 24

A férjem szülinapjára álmodtam meg ezt a tortát, hétköznap lévén nem volt rá sok idő. Nagy örömet szereztem vele. A tetején a gyümölcshab ízlés szerint variálható az adott évszaknak megfelelően.

Hasonló receptek

Összes gyümölcstorta

Joghurtos-tejszínes gyümölcstorta

Gyümölcssaláta-torta

Sárgabarack-torta nyersen

A család tortája

Görögdinnyetorta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

almatorta

Tarte tatin, a kifordított francia almatorta

Aranyló karamellben sült almák és ropogós tészta - ha egy desszert lehet egyszerre rusztikus és elegáns, akkor az a tarte tatin!

Rosanics Petra

almatorta

Almakenyér

Gyors és egyszerű édesség bűntudat nélkül, ezt nyújtja az almakenyér. Ha méz vagy cukor helyett almamézet használnál hozzá, akkor keresd a receptjét itt a Nosalty oldalán, a ...

Gréti

gyümölcstorta

Klasszikus retró gyümölcstorta

Mindenki gyermekkorának kedvenc klasszikusa érkezik! Nem telhetett el szülinap, névnap vagy egyéb jeles nap anélkül, hogy az aszpikos, gyümölcsös, pudingot is rejtő piskóta az asztalra ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept