Nosalty logó

Gyümölcsös tartlette

Name: Gyümölcsös tartlette
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: francia
Ingredients: 15 dkg Mandula hámozott; 10 dkg Törökmogyoró vagy kesudió; 0 ek Fenyőmag; 3 evőkanál Finomliszt; 3 ek Cukor; 3 db Tojássárgája; 3 ek Nádcukor; 2 csomag Vaníliás cukor vagy 1/2 rúd vanília kikapart belseje; 1 dl Habtejszín; 1 citromból nyert Citromhéj; 1 db Banán; 10 dkg Eper; 1 db Alma; 1 db Kivi; 1 db Lapzselatin; 1 fél citromból nyert Citromlé

kga

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

15 dkg mandula (hámozott)
10 dkg törökmogyoró (vagy kesudió)
0.5 ek fenyőmag
3 evőkanál finomliszt
3 ek cukor

A tészta öntetéhez

3 db tojássárgája
3 ek nádcukor
2 csomag vaníliás cukor (vagy 1/2 rúd vanília kikapart belseje)
1 dl habtejszín
1 citromból nyert citromhéj

A díszítéshez

1 db banán
10 dkg eper
1 db alma
1 db kivi
1 db lapzselatin
1 fél citromból nyert citromlé

Tápanyag és kalória

693

Kalória

16.9g

Fehérje

58g

Szénhidrát

47.9g

Zsír

127.8g

Víz

190.5g

Koleszterin

9.7g

Élelmi rost

33.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
23% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

38g mandula

221 kcal
25g törökmogyoró

157 kcal
1g fenyőmag

8 kcal
11g finomliszt

41 kcal
8g cukor

29 kcal

A tészta öntetéhez

15g tojássárgája

48 kcal
8g nádcukor

29 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
25g habtejszín

73 kcal
2g citromhéj

1 kcal

A díszítéshez

38g banán

21 kcal
25g eper

8 kcal
50g alma

23 kcal
25g kivi

12 kcal
1g lapzselatin

2 kcal
5g citromlé

1 kcal

Összesen 693 kcal

7% Fehérje
23% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

150g mandula

885 kcal
100g törökmogyoró

629 kcal
5g fenyőmag

30 kcal
45g finomliszt

164 kcal
30g cukor

116 kcal

A tészta öntetéhez

60g tojássárgája

193 kcal
30g nádcukor

114 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
100g habtejszín

292 kcal
6g citromhéj

3 kcal

A díszítéshez

150g banán

85 kcal
100g eper

30 kcal
200g alma

94 kcal
100g kivi

46 kcal
2g lapzselatin

7 kcal
20g citromlé

4 kcal

Összesen 2769 kcal

7% Fehérje
23% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

13.4g mandula

79 kcal
8.9g törökmogyoró

56 kcal
0.4g fenyőmag

3 kcal
4g finomliszt

15 kcal
2.7g cukor

10 kcal

A tészta öntetéhez

5.4g tojássárgája

17 kcal
2.7g nádcukor

10 kcal
1.8g vaníliás cukor

7 kcal
8.9g habtejszín

26 kcal
0.5g citromhéj

0 kcal

A díszítéshez

13.4g banán

8 kcal
8.9g eper

3 kcal
17.9g alma

8 kcal
8.9g kivi

4 kcal
0.2g lapzselatin

1 kcal
1.8g citromlé

0 kcal

Összesen 247 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
23% Szénhidrát
19% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

16.9 g

Zsír

Összesen

47.9 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

191 mg

Ásványi anyagok

Összesen

777.8 g
Cink

2 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

187 mg
Vas

3 mg
Magnézium

165 mg
Foszfor

373 mg
Nátrium

27 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

58 g
Cukor

34 mg
Élelmi rost

10 mg

Víz

Összesen

127.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

131 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

14 mg
C vitamin:

40 mg
D vitamin:

38 micro
K vitamin:

11 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

82 micro
Kolin:

156 mg
Retinol - A vitamin:

124 micro
α-karotin

12 micro
β-karotin

66 micro
β-crypt

11 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

215 micro

Összesen 693 kcal

7% Fehérje
23% Szénhidrát
19% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

67.7 g

Zsír

Összesen

191.6 g
Telített zsírsav

36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

115 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

30 g
Koleszterin

762 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3111.1 g
Cink

9 mg
Szelén

60 mg
Kálcium

748 mg
Vas

12 mg
Magnézium

658 mg
Foszfor

1494 mg
Nátrium

109 mg
Réz

4 mg
Mangán

17 mg

Szénhidrát

Összesen

231.9 g
Cukor

136 mg
Élelmi rost

39 mg

Víz

Összesen

511.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

522 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

58 mg
C vitamin:

160 mg
D vitamin:

154 micro
K vitamin:

43 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

328 micro
Kolin:

623 mg
Retinol - A vitamin:

497 micro
α-karotin

49 micro
β-karotin

263 micro
β-crypt

43 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

861 micro

Összesen 2769 kcal

7% Fehérje
23% Szénhidrát
19% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.1 g

Zsír

Összesen

17.1 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

68 mg

Ásványi anyagok

Összesen

278.4 g
Cink

1 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

67 mg
Vas

1 mg
Magnézium

59 mg
Foszfor

134 mg
Nátrium

10 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

20.8 g
Cukor

12 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

45.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

47 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

14 mg
D vitamin:

14 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

29 micro
Kolin:

56 mg
Retinol - A vitamin:

44 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

24 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

77 micro

Összesen 247 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tészta összetevőit (kivéve a vajat) alaposan turmixoljuk össze (lisztszerűnek kell lennie).
Az elkészült lisztbe gyúrjuk bele a vajat, amíg tészta állagú nem lesz.
Készítsünk a tésztából egy nagy golyót, és fóliába becsavarva tegyük be a hűtőbe 1/2 órára.
Eközben a tojás sárgáját a cukorral és a vaníliás cukorral keverjük simára.
Gőz felett verjük tovább a tojássárgáját, közben óvatosan adjuk hozzá a tejszínt.
Addig keverjük habverővel, amíg krémes állagú nem lesz.
A tésztát vegyük ki, és 8 kisebb golyót készítsünk belőle.
A golyókkal béleljük ki a tortácska formákat (1/2 cm vastagságú legyen nagyjából).
180 C fokra melegített sütőbe süssük a tésztákat 8 percig.
Vegyük ki a tésztát, és 2 ek szószt merjünk a közepébe.
Süssük még 3-4 percig (amíg a szósz nem kezd el karamellizálódni).
Az elkészült tortácskákat vegyük ki a sütőből, és várjuk meg, míg teljesen kihűlnek.
Óvatosan vegyük ki a sütőformából a tésztákat, és helyezzük sima felületre.
A zselatint olvasszuk fel2 evőkanál víz és a 1/2 citrom levében.
A tetejét díszítsük szeletelt gyümölcsökkel, és kenjük meg a kihűlt, de mégnem dermedt zselatinnal.
Tegyük a hűtőbe pár órára, hogy a zselatin megszilárduljon.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 20 p

Párizsban mindig megcsodáltam a cukrászdák kirakatában sorakozó gyümölcsös tartlette -ket. Az eperszezon szinte kiabál azért, hogy egy ilyen kis süteményt díszítsek fel a friss gyümölcsökkel. Egy kis böngészést követően, egy francia hölgy weboldalán megtaláltam az eredeti tésztareceptet, amelyet én fenyőmaggal és kesudióval bolondítottam meg. Ügyeljünk rá, hogy a tésztát óvatosan vegyük ki, mert könnyen törik.

Hasonló receptek

Összes tortácska

Mangós-tejszínkrémes tortácskák

Tátra-csúcs

Ribizlis tartlet

Sacher torta Ana konyhájából

Gesztenyekrémes mézeskalács torta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

brownie

Brownie mogyorós krémmel

Gazdag brownie lágy mogyorós krémmel kiegészítve. Kívül enyhén roppanós, belül viszont extrán szaftos és puha a hozzáadott mogyorós krémtől. Ha szeretnénk még tovább fokozni az ...

Mogyi

zserbó

Tökéletes zserbó

A zserbó nem egy egyszerű műfaj, sok lépésből áll, és ha csak egy is félremegy, akkor vagy kiszárad, vagy nem sül át, és így tovább, ha ezzel a recepttel próbálkoztok, biztosan jól ...

Nosalty

kekszsüti

Csokiszalámi

A csokiszalámi több szempontból is jó választás. Mindenki szokta szeretni, könnyen elkészül és sütni sem kell. Sőt, általában otthon megtalálható az összes alapanyag is. Ízlés ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept