Nosalty logó

Gyúrt óriás sós perec

Name: Gyúrt óriás sós perec
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 15 dkg Teljes kiőrlésű liszt; 60 dkg Finomliszt; 1 púpozott ek Cukor; langyos 4 dl Tej; 3 dkg Friss élesztő; 2 teáskanál Só; 1 dl Napraforgó olaj; 1 db Tojás kenéshez; 2 ek Finomliszt; 1 ek Só; 2 ek Víz kb.

Iluska

4adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

tészta

15 dkg teljes kiőrlésű liszt
60 dkg finomliszt
1 púpozott ek cukor
4.5 dl tej
3.5 dkg friss élesztő
2 teáskanál só
1 dl napraforgó olaj
1 db tojás (kenéshez)

sós máz

2 ek finomliszt
1 ek só
2 ek víz (kb.)

Tápanyag és kalória

994

Kalória

25.5g

Fehérje

159.3g

Szénhidrát

27.1g

Zsír

42.7g

Víz

45g

Koleszterin

9.9g

Élelmi rost

10.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
62% Szénhidrát
11% Zsír

tészta

38g teljes kiőrlésű liszt

125 kcal
150g finomliszt

546 kcal
5g cukor

19 kcal
113g tej

63 kcal
9g friss élesztő

9 kcal
3g só

0 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal
14g tojás

17 kcal

sós máz

8g finomliszt

27 kcal
3g só

0 kcal
4g víz

0 kcal

Összesen 994 kcal

10% Fehérje
62% Szénhidrát
11% Zsír

tészta

150g teljes kiőrlésű liszt

498 kcal
600g finomliszt

2184 kcal
20g cukor

77 kcal
450g tej

252 kcal
35g friss élesztő

37 kcal
12g só

0 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
55g tojás

69 kcal

sós máz

30g finomliszt

109 kcal
11g só

0 kcal
16g víz

0 kcal

Összesen 3977 kcal

10% Fehérje
62% Szénhidrát
11% Zsír

tészta

10.2g teljes kiőrlésű liszt

34 kcal
41g finomliszt

149 kcal
1.4g cukor

5 kcal
30.7g tej

17 kcal
2.4g friss élesztő

3 kcal
0.8g só

0 kcal
5.8g napraforgó olaj

51 kcal
3.8g tojás

5 kcal

sós máz

2g finomliszt

7 kcal
0.8g só

0 kcal
1.1g víz

0 kcal

Összesen 271 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
62% Szénhidrát
11% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

25.5 g

Zsír

Összesen

27.1 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

45 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2983.9 g
Cink

3 mg
Szelén

63 mg
Kálcium

174 mg
Vas

4 mg
Magnézium

84 mg
Foszfor

345 mg
Nátrium

2309 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

159.3 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

10 mg

Víz

Összesen

42.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

19 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

126 micro
Kolin:

66 mg
Retinol - A vitamin:

19 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

172 micro

Összesen 994 kcal

10% Fehérje
62% Szénhidrát
11% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

102 g

Zsír

Összesen

108.4 g
Telített zsírsav

19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

36 g
Koleszterin

180 mg

Ásványi anyagok

Összesen

11935.8 g
Cink

13 mg
Szelén

250 mg
Kálcium

697 mg
Vas

15 mg
Magnézium

334 mg
Foszfor

1378 mg
Nátrium

9237 mg
Réz

2 mg
Mangán

10 mg

Szénhidrát

Összesen

637.2 g
Cukor

41 mg
Élelmi rost

39 mg

Víz

Összesen

170.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

77 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

37 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

40 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

503 micro
Kolin:

266 mg
Retinol - A vitamin:

77 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

8 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

687 micro

Összesen 3977 kcal

10% Fehérje
62% Szénhidrát
11% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

7 g

Zsír

Összesen

7.4 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

12 mg

Ásványi anyagok

Összesen

815.3 g
Cink

1 mg
Szelén

17 mg
Kálcium

48 mg
Vas

1 mg
Magnézium

23 mg
Foszfor

94 mg
Nátrium

631 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

43.5 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

11.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

5 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

34 micro
Kolin:

18 mg
Retinol - A vitamin:

5 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

47 micro

Összesen 271 kcal

Elkészítés

tészta

Az élesztőt kevés cukros tejben felfuttatjuk. A kétfajta lisztet kimérjük, sót, olajat adunk hozzá. A felfutott élesztővel és a langyos tejjel tésztát dagasztunk. Letakarva, langyos helyen kb. 30-35 percet kelesztjük.
Miután megkelt, liszt nélküli deszkán citrom nagyságú darabokból viszonylag hosszú rudat sodrunk, majd perecet formázunk belőle. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük (amennyi ráfér), átkenjük felvert egész tojással.
200 fokra előmelegített sütőben félkészre sütjük. Közben a sós mázhoz szükséges lisztet, sót, kevés vizet elkeverjük.
Kivesszük a pereceket, és a sómázat rálocsoljuk. Visszatoljuk, és szép világos barnára sütjük. Jó étvágyat!!!

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Volt egyszer egy szép délutáni nap, mikor ketten voltunk idehaza a szeretett férjecskémmel. Benéztem a hűtőbe, és láttam van friss élesztő, gondolkodtam... És a perecet kívántuk meg. Gyorsan el is készültem vele, és a kívül enyhén ropogós, belül puha pékárut elcsemegéztük..... :-)))

Hasonló receptek

Összes perec

Perec Kr1szt1 konyhájából

Sajtos perec Emese konyhájából

Sajtos perec egyszerűen

Szezámmagos perec

Cseh sörperec

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

perec

Sós perec házilag

Puha, foszlós tészta, aranybarna felület és a jellegzetes, sós perecforma – pont olyan, amilyen a majálison vagy a színházak büféjében kapható.

Fekete Melinda

croissant

Lapított croissant

Ha már láttátok a legújabb croissant-trendet, de nem mertétek elkészíteni házilag, akkor ez a recept nektek szól! Maradék pékáru felhasználásra is remek megoldás ez, de a végeredmény ...

Nosalty

édes leveles

Diós búrkifli házilag

Manapság már oly kevés helyen árulják az édes péksütemények koronázatlan királyát, ahol pedig mégis kapni, hát, gyakran inkább kiábrándító vagy feledhető élményt nyújt a bolti ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept