Nosalty logó

Habart bableves füstölt kolbásszal

Name: Habart bableves füstölt kolbásszal
Prep time: 5 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 35 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Fejtett bab; 25 dkg Kolbász füstölt; 2 ek Napraforgó olaj; 2 evőkanál Finomliszt; 150 g Tejföl; 0 ízlés szerint Só őrölt; 0 ízlés szerint Fekete bors; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 2 db Babérlevél; 1 ek Ecet 10%-os; 2 l Víz; 1 db Tojás; 10 dkg Finomliszt

4adag

Idő

155p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A leveshez

40 dkg fejtett bab
25 dkg kolbász (füstölt)
2 ek napraforgó olaj
2 evőkanál finomliszt
150 g tejföl
só ízlés szerint (őrölt )
fekete bors ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
2 db babérlevél
1 ek ecet (10%-os)
2 l víz

A csipetkéhez

1 db tojás
10 dkg finomliszt

Tápanyag és kalória

860

Kalória

42.9g

Fehérje

86.9g

Szénhidrát

38.6g

Zsír

552.5g

Víz

67.1g

Koleszterin

16.1g

Élelmi rost

3.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
12% Szénhidrát
5% Zsír

A leveshez

100g fejtett bab

333 kcal
63g kolbász

283 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
8g finomliszt

27 kcal
38g tejföl

74 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
1g ecet

0 kcal
500g víz

0 kcal

A csipetkéhez

14g tojás

17 kcal
25g finomliszt

91 kcal

Összesen 860 kcal

6% Fehérje
12% Szénhidrát
5% Zsír

A leveshez

400g fejtett bab

1332 kcal
250g kolbász

1130 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
30g finomliszt

109 kcal
150g tejföl

297 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
5g ecet

1 kcal
2000g víz

0 kcal

A csipetkéhez

55g tojás

69 kcal
100g finomliszt

364 kcal

Összesen 3443 kcal

6% Fehérje
12% Szénhidrát
5% Zsír

A leveshez

13.3g fejtett bab

44 kcal
8.3g kolbász

38 kcal
0.5g napraforgó olaj

5 kcal
1g finomliszt

4 kcal
5g tejföl

10 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0.2g ecet

0 kcal
66.5g víz

0 kcal

A csipetkéhez

1.8g tojás

2 kcal
3.3g finomliszt

12 kcal

Összesen 115 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
12% Szénhidrát
5% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Folsav - B9-vitamin:

Fehérje

Összesen

42.9 g

Zsír

Összesen

38.6 g
Telített zsírsav

15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

67 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2075.9 g
Cink

4 mg
Szelén

29 mg
Kálcium

305 mg
Vas

11 mg
Magnézium

207 mg
Foszfor

389 mg
Nátrium

1128 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

86.9 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

16 mg

Víz

Összesen

552.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

66 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

404 micro
Kolin:

112 mg
Retinol - A vitamin:

65 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

9 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

68 micro

Összesen 860 kcal

6% Fehérje
12% Szénhidrát
5% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Folsav - B9-vitamin:

Fehérje

Összesen

171.6 g

Zsír

Összesen

154.3 g
Telített zsírsav

60 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

269 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8303.6 g
Cink

17 mg
Szelén

116 mg
Kálcium

1218 mg
Vas

44 mg
Magnézium

829 mg
Foszfor

1554 mg
Nátrium

4512 mg
Réz

4 mg
Mangán

8 mg

Szénhidrát

Összesen

347.6 g
Cukor

14 mg
Élelmi rost

64 mg

Víz

Összesen

2210 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

263 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

40 micro
K vitamin:

26 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1618 micro
Kolin:

449 mg
Retinol - A vitamin:

259 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

38 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

273 micro

Összesen 3443 kcal

6% Fehérje
12% Szénhidrát
5% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Folsav - B9-vitamin:

Fehérje

Összesen

5.7 g

Zsír

Összesen

5.1 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

9 mg

Ásványi anyagok

Összesen

276.2 g
Cink

1 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

41 mg
Vas

1 mg
Magnézium

28 mg
Foszfor

52 mg
Nátrium

150 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

11.6 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

73.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

9 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

54 micro
Kolin:

15 mg
Retinol - A vitamin:

9 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

9 micro

Összesen 115 kcal

Elkészítés

A leveshez

A babot előző este többszörös mennyiségű vízbe beáztatjuk.
(Én minden habart leves, és főzelék készítését a rántással kezdem, és erre teszem föl az ételt. Nagymamám így csinálta, és én is tovább folytatom a hagyományt.) Tehát először egy kevés olajjal és kevés liszttel világos rántást készítünk. Lehúzzuk a tűzről, és megszórjuk a pirospaprikával, borssal, rátesszük a babot és a kolbászt, felöntjük kb. 2 l vízzel (először kevesebb vízzel elkeverjük, és utána öntjük fel a teljes mennyiséget). Babérlevéllel ízesítjük. Kb. 2,5-3 órán át főzzük, amíg a bab teljesen megpuhul, csak a végefelé sózzuk meg.
Amikor a bab már majdnem puha, rakhatunk bele csipetkét, de vigyázva a mennyiséggel, mert megdagad benne.
Majd habarást készítünk a tejfölből, és egy kevés (1-2 kk) lisztből. A levesből teszünk egy keveset a habaráshoz (hőkiegyenlítést végzünk), jól elkeverjük, és ráöntjük a levesre, majd elkeverjük benne, összeforraljuk.
Aki szereti, még ízesítheti 1 ek ecettel.
Csipetke elkészítése: a lisztet a tojással összegyúrjuk (picit sózzuk), cipót formázunk. A kész cipóból kis darabokat csipegetünk a majdnem kész levesbe, és készre főzzük. Amennyiben nem használjuk fel mindet kiszárítjuk, és jól záródó dobozban tároljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 150 p

Nagymamám régen kétféleképpen főzte a bablevest: tejföllel habarva, zöldség nélkül, illetve zöldségesen habarás nélkül. Most az előbbi változatot mutatom be, hogyan készítette anno a nagyim. Én annyival bővítettem, hogy csipetkét is rakok bele.

Hasonló receptek

Összes bableves

Nyári bableves (Bableves 6.)

Bableves magyarosan

Pinto bableves slow cooker-ben főzve

Bableves krumpligombóccal

Gyors zöldséges bableves

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Tört paszuly

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

krumplileves

Kapros-tejfölös krumplileves

Nem kell, hogy minden leves órákig főjön ahoz, hogy finom legyen, és az sem kell, hogy rengeteg alapanyagból készüljön: a krumplileves egyszerű, gyorsan megvan és még olcsó is, azért is ...

Fekete Melinda

krumplileves

Kovászos uborkás újkrumplileves

A kovászos uborka nyáron szinte kötelező szereplője a hűtőnek, de nemcsak köretként vagy magában érdemes elővenni. Ebben a házias levesben az újkrumplival, a tejföllel és a friss ...

Hering András

bableves

Húsvéti bableves gazdagon

A húsvéti sonka főzőlevét igazán vétek lenne kidobni, amikor olyan nagyszerű leveseket lehet készíteni belőle, mint amilyen ez a húsvéti bableves is, ami nem csak maradékmentésnek jó, ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept