Nosalty logó

Habcsókos-marcipános linzer

Name: Habcsókos-marcipános linzer
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Finomliszt; 10 dkg Porcukor; 25 dkg Vaj; 1 db Tojássárgája; 1 késhegynyi Só; 0 citromból nyert Citromhéj reszelt; 1 db Tojásfehérje; 25 dkg Marcipán massza; 10 dkg Porcukor; 0 citromból nyert Citromhéj; 5 dkg Ribizlidzsem vagy más, savanykásabb dzsem

Samiya

6adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

30 dkg finomliszt
10 dkg porcukor
25 dkg vaj
1 db tojássárgája
1 késhegynyi só
0.5 citromból nyert citromhéj (reszelt)

A tetejéhez

1 db tojásfehérje
25 dkg marcipán (massza)
10 dkg porcukor
0.5 citromból nyert citromhéj
5 dkg ribizlidzsem (vagy más, savanykásabb dzsem)

Tápanyag és kalória

841

Kalória

9.7g

Fehérje

101.3g

Szénhidrát

43.9g

Zsír

23.6g

Víz

125.8g

Koleszterin

2.8g

Élelmi rost

59.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
56% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához

50g finomliszt

182 kcal
17g porcukor

65 kcal
42g vaj

299 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
0g só

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal

A tetejéhez

7g tojásfehérje

3 kcal
42g marcipán

193 kcal
17g porcukor

65 kcal
1g citromhéj

0 kcal
8g ribizlidzsem

23 kcal

Összesen 841 kcal

6% Fehérje
56% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához

300g finomliszt

1092 kcal
100g porcukor

387 kcal
250g vaj

1793 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
1g só

0 kcal
3g citromhéj

1 kcal

A tetejéhez

40g tojásfehérje

21 kcal
250g marcipán

1155 kcal
100g porcukor

387 kcal
3g citromhéj

1 kcal
50g ribizlidzsem

139 kcal

Összesen 5040 kcal

6% Fehérje
56% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához

26.9g finomliszt

98 kcal
9g porcukor

35 kcal
22.4g vaj

160 kcal
1.8g tojássárgája

6 kcal
0.1g só

0 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal

A tetejéhez

3.6g tojásfehérje

2 kcal
22.4g marcipán

103 kcal
9g porcukor

35 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
4.5g ribizlidzsem

12 kcal

Összesen 451 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
56% Szénhidrát
25% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

9.7 g

Zsír

Összesen

43.9 g
Telített zsírsav

22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

126 mg

Ásványi anyagok

Összesen

231.3 g
Cink

0 mg
Szelén

21 mg
Kálcium

26 mg
Vas

1 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

80 mg
Nátrium

90 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

101.3 g
Cukor

60 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

23.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

298 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

20 micro
Kolin:

41 mg
Retinol - A vitamin:

292 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

69 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

46 micro

Összesen 841 kcal

6% Fehérje
56% Szénhidrát
25% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

58.4 g

Zsír

Összesen

263.6 g
Telített zsírsav

131 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

61 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

755 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1387.6 g
Cink

3 mg
Szelén

126 mg
Kálcium

154 mg
Vas

5 mg
Magnézium

79 mg
Foszfor

478 mg
Nátrium

540 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

607.9 g
Cukor

358 mg
Élelmi rost

17 mg

Víz

Összesen

141.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1786 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

12 mg
D vitamin:

44 micro
K vitamin:

19 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

123 micro
Kolin:

248 mg
Retinol - A vitamin:

1752 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

413 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

274 micro

Összesen 5040 kcal

6% Fehérje
56% Szénhidrát
25% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

5.2 g

Zsír

Összesen

23.6 g
Telített zsírsav

12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

68 mg

Ásványi anyagok

Összesen

124.2 g
Cink

0 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

14 mg
Vas

0 mg
Magnézium

7 mg
Foszfor

43 mg
Nátrium

48 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

54.4 g
Cukor

32 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

12.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

160 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

11 micro
Kolin:

22 mg
Retinol - A vitamin:

157 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

37 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

25 micro

Összesen 451 kcal

Elkészítés

A tésztához

A vajat a porcukorral és a liszttel elmorzsoljuk, hozzáadjuk a tojássárgáját, a sót és a citromhéjat, és kemény tésztát gyúrunk belőle. Fóliába csomagolva 2 órára hűtőbe tesszük.
Ezután lisztezett deszkán kb. 34x28 cm-re (kb. 5 mm vastagra) nyújtjuk, és 4 cm széles csíkokra vágjuk. 7 csík lesz belőle, ha jól dolgoztunk. Előmelegített sütőben 200 fokon 8-10 percig sütjük, majd teljesen kihűtjük.
A habcsókmasszához a marcipánt apróra reszeljük. Hogy ne ragadjon össze az egész, kis adagokban kevergessük a porcukorba. Hozzáadjuk a citromhéjat, a tojásfehérjét, és robotgéppel sima krémmé verjük. Inkább legyen keményebb, mint lágyabb, mert különben szét fog folyni!
A krémet csillagcsöves vagy nagyobb lyukú nyomózsákba töltjük, és hosszában 3 csíkot nyomunk belőle a tésztákra (1-et 1-et a szélére és 1-et középre). A habcsókcsíkokat ne a szeletek legszélére húzzuk, hanem 1-2 mm-rel beljebb, hogy ha lágyabb, akkor ne folyjon le róla! Hagyjuk pár órát száradni őket.
A dzsemet kis lyukú habzsákba töltjük, és a habcsókcsíkok közé nyomjuk. (Ha lekvárral dolgozunk, szitán törjük át, hogy ne legyen darabos!) Így is hagyjuk száradni 2-3 órát.
Végül 160 fokon előmelegített sütőbe tegyük be 10 percre. Hagyhatjuk nagyobb csíkoknak is, de fel is szeletelhetjük kis falatkákra.

Recept infó

Előkészítés ideje: 50 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés módja: alul-felül sütés

Ez a sütemény nem tartozik se a könnyű, se a gyors aprósütik világába. Akkor mégis mi szól mellette? Az, hogy nagyon finom és rendkívűl dekoratív! Ünnepekre tökéletes választás!:)

Hasonló receptek

Összes linzer

Levendulás linzer helena konyhájából

Valentin napi szívek

Mosolygós linzer Tomatotree konyhájából

Diós linzer Zsuzsamama konyhájából

Linzer - könnyen, gyorsan

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

linzer

Lekváros linzer

Minden évben többször készítem el, gyerekkel is egyszerű, már ők állítják össze a tésztát, szaggatnak és színesítik lekvárral az alsó korongokat, versenyezve hogy szív vagy kör ...

Kreamutti

linzer

Klasszikus linzer baracklekvárral

Az omlós tészta megfizethető, gyors az elkészítése és nagyon egyszerű. Roppantmód sokoldalú, változatosan megtölthető, felhasználható, a végeredmény pedig egy istenei teasütemény, ...

Gerzsenyi Flóra

édes tallérok

Florentine

Ha kekszre vágynátok és kipróbálnátok valami újdonságot, akkor ismerkedjetek meg a florentine-nel, ezzel a ropogós és természetéből adódóan gluténmentes, édes tallérral. Ennek a ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept