Nosalty logó

Habcsóktorta

Name: Habcsóktorta
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 3 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojásfehérje; 14 dkg Cukor; 17 dkg Porcukor; 2 dkg Étkezési keményítő; 2 dl Habtejszín; 14 dkg Étcsokoládé; 10 ml Rumaroma; 1 dl Habtejszín; 2 dkg Cukor; 1 tk Cukrozatlan kakaópor

Flóra

Habcsóktorta

6adag

Idő

180p

Költség

olcsó

Nehézség

nehéz

adag

Hozzávalók

A habcsókhoz

6 db tojásfehérje
14 dkg cukor
17.5 dkg porcukor
2 dkg étkezési keményítő

A töltelékhez

2.3 dl habtejszín
14 dkg étcsokoládé
10 ml rumaroma

A díszítéshez

1 dl habtejszín
2 dkg cukor
1 tk cukrozatlan kakaópor

Tápanyag és kalória

537

Kalória

6.8g

Fehérje

75.3g

Szénhidrát

24.2g

Zsír

70g

Víz

62g

Koleszterin

1.8g

Élelmi rost

68.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
43% Szénhidrát
14% Zsír

A habcsókhoz

40g tojásfehérje

21 kcal
23g cukor

90 kcal
29g porcukor

113 kcal
3g étkezési keményítő

13 kcal

A töltelékhez

38g habtejszín

110 kcal
23g étcsokoládé

127 kcal
2g rumaroma

0 kcal

A díszítéshez

17g habtejszín

49 kcal
3g cukor

13 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

1 kcal

Összesen 537 kcal

4% Fehérje
43% Szénhidrát
14% Zsír

A habcsókhoz

240g tojásfehérje

125 kcal
140g cukor

542 kcal
175g porcukor

677 kcal
20g étkezési keményítő

76 kcal

A töltelékhez

225g habtejszín

657 kcal
140g étcsokoládé

764 kcal
10g rumaroma

0 kcal

A díszítéshez

100g habtejszín

292 kcal
20g cukor

77 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

7 kcal

Összesen 3217 kcal

4% Fehérje
43% Szénhidrát
14% Zsír

A habcsókhoz

22.4g tojásfehérje

12 kcal
13g cukor

50 kcal
16.3g porcukor

63 kcal
1.9g étkezési keményítő

7 kcal

A töltelékhez

21g habtejszín

61 kcal
13g étcsokoládé

71 kcal
0.9g rumaroma

0 kcal

A díszítéshez

9.3g habtejszín

27 kcal
1.9g cukor

7 kcal
0.3g cukrozatlan kakaópor

1 kcal

Összesen 299 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
43% Szénhidrát
14% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.8 g

Zsír

Összesen

24.2 g
Telített zsírsav

15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

62 mg

Ásványi anyagok

Összesen

294.7 g
Cink

1 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

55 mg
Vas

2 mg
Magnézium

45 mg
Foszfor

91 mg
Nátrium

91 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

75.3 g
Cukor

69 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

70 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

152 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

12 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

4 micro
Kolin:

10 mg
Retinol - A vitamin:

148 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

39 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

7 micro

Összesen 537 kcal

4% Fehérje
43% Szénhidrát
14% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

40.7 g

Zsír

Összesen

145.1 g
Telített zsírsav

89 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

43 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

372 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1768.5 g
Cink

4 mg
Szelén

57 mg
Kálcium

327 mg
Vas

12 mg
Magnézium

269 mg
Foszfor

547 mg
Nátrium

548 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

451.9 g
Cukor

413 mg
Élelmi rost

11 mg

Víz

Összesen

419.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

910 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

75 micro
K vitamin:

20 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

24 micro
Kolin:

58 mg
Retinol - A vitamin:

891 micro
α-karotin

10 micro
β-karotin

231 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

45 micro

Összesen 3217 kcal

4% Fehérje
43% Szénhidrát
14% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

3.8 g

Zsír

Összesen

13.5 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

35 mg

Ásványi anyagok

Összesen

164.8 g
Cink

0 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

30 mg
Vas

1 mg
Magnézium

25 mg
Foszfor

51 mg
Nátrium

51 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

42.1 g
Cukor

38 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

39.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

85 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

2 micro
Kolin:

5 mg
Retinol - A vitamin:

83 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

22 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

4 micro

Összesen 299 kcal

Elkészítés

A habcsókhoz

A tojásfehérjéket félkemény habbá verjük. A cukrokat és az étkezési keményítőt hozzákeverjük, és a tojásfehérjéket velük együtt kemény habbá verjük.
A masszát egy nyomózsákba töltjük. Sütőpapírral bélelt tepsikre, egy középpontból kiindulva spirálokat nyomunk körkörösen, úgy, hogy kb. 18 cm átmérőjű köröket kapjunk. Ezt megismételjük még ötször. Tehát összesen 6 db 18 cm átmérőjű kör alakú habcsóklapot kaptunk.
A habcsóklapokat előmelegített sütőben megsütjük.
A töltelékhez a tejszínt egy lábasban felmelegítjük. Beletesszük a csokoládét, és folyamatos kevergetés mellett megolvasztjuk. Levesszük a tűzről, megkeverjük habverővel, és belekeverjük a rumaromát. Letakarjuk alufóliával, és legalább egy órára hűtőbe tesszük.
A tölteléket habverővel addig verjük, amíg sűrűn folyó és sima nem lesz.
Négy habcsóklapot megkenünk a krémmel, és egymásra helyezzük őket. Az ötödik habcsóklapot tesszük a tetejére. A hatodik habcsóklapot összemorzsoljuk.
A díszítéshez a tejszínt a cukorral kemény habbá verjük, és az ötödik habcsóklap tetejére kenjük.
Erre rászórjuk az összemorzsolt habcsóklapot, és meghintjük kakaóporral.

Recept infó

Előkészítés ideje: 90 p
Sütés ideje: 90 p
Sütés hőfoka: 120 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Nagyon sok tojásfehérje gyűlt össze mostanában, és gondolkoztam, hogy mit csinálhatnék velük. A Csokoládé című könyvet nézegettem, és ott láttam meg a habcsóktortát. Nagyon megtetszett, úgyhogy elhatároztam, hogy ez lesz az, amit megsütök. Aztán végig olvastam a receptet, ahova az volt írva, hogy a habcsókokat 6 órán vagy egy egész éjszakán keresztül sütjük a legalacsonyabb hőfokon. Hát, néztem egy nagyot, mert ez elég sok idő és sok áram. Aztán egy korábbi receptből kiindulva megpróbáltam, hogy nagyobb hőfokon, és kevesebb ideig sütöm, és sikerült. Szóval kisebb-nagyobb változtatásokkal itt ez a recept. Nagyon édes, de kevésbé tömény, mint a sima habcsók, mert a csokikrém segít az ízek kiegyenlítésében. Érdemes elkészíteni.

Hasonló receptek

Összes habcsóktorta

Vegán trópusi pavlova

Pavlova ahogy saster mester készíti

Gyümölcsszószos habcsóktorta

Epres pavlova Mi van itthon konyhájából

Feketeerdős pavlova meggyel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

habcsóktorta

Vegán trópusi pavlova

Az egyik leglégiesebb, legelegánsabb desszert a pavlova, ez az ausztrál eredetű habcsóktorta. Ezúttal mi a klasszikus tojáshabot aquafábára cseréltük, a kész habcsókokat pedig egzotikus ...

Rosanics Petra

habcsóktorta

Pavlova-torta savanykás citromcurd-del és gyümölcsökkel

Szemet gyönyörködtető, kívül ropogós, belül lágy és ragacsos habcsóktortát készítettünk, amit hamar össze lehet dobni, ráadásul szuper módja a megmaradt tojásfehérje ...

Gerzsenyi Flóra

kávétorta

Espressós-csokoládés sajttorta

Ha szeretitek a kávét és a csokoládét, akkor ennek a desszertnek az egyvelege lesz az új kedvencetek, egy könnyed sajttorta formában. Ropogós, kakaós sült kekszkéregből és ...

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept