Nosalty logó

Habkönnyű japán sajttorta

Name: Habkönnyű japán sajttorta
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 28 min
Total time: 1 h 43 min
Yield: 4
Cuisine: japán
Ingredients: 250 g Krémsajt; 50 g Vaj; 90 ml Tej; 100 g Cukor; 50 g Finomliszt; 4 db Tojás; 1 kávéskanál Vanília kivonat

Simon Gábor

4adag

Idő

103p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Japán sajttorta

250 g krémsajt
50 g vaj
90 ml tej
100 g cukor
50 g finomliszt
4 db tojás
1 kávéskanál vanília kivonat

Tápanyag és kalória

471

Kalória

11.3g

Fehérje

37.7g

Szénhidrát

29.7g

Zsír

40.4g

Víz

206.9g

Koleszterin

337.5mg

Élelmi rost

26.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
32% Szénhidrát
25% Zsír

Japán sajttorta

63g krémsajt

156 kcal
13g vaj

90 kcal
23g tej

13 kcal
25g cukor

97 kcal
13g finomliszt

46 kcal
55g tojás

69 kcal
1g vanília kivonat

0 kcal

Összesen 471 kcal

9% Fehérje
32% Szénhidrát
25% Zsír

Japán sajttorta

250g krémsajt

625 kcal
50g vaj

359 kcal
90g tej

50 kcal
100g cukor

387 kcal
50g finomliszt

182 kcal
220g tojás

277 kcal
3g vanília kivonat

0 kcal

Összesen 1880 kcal

9% Fehérje
32% Szénhidrát
25% Zsír

Japán sajttorta

32.8g krémsajt

82 kcal
6.6g vaj

47 kcal
11.8g tej

7 kcal
13.1g cukor

51 kcal
6.6g finomliszt

24 kcal
28.8g tojás

36 kcal
0.4g vanília kivonat

0 kcal

Összesen 247 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
32% Szénhidrát
25% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

11.3 g

Zsír

Összesen

29.7 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

207 mg

Ásványi anyagok

Összesen

282.1 g
Cink

1 mg
Szelén

19 mg
Kálcium

58 mg
Vas

1 mg
Magnézium

9 mg
Foszfor

112 mg
Nátrium

82 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

37.7 g
Cukor

26 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

40.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

163 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

40 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

26 micro
Kolin:

146 mg
Retinol - A vitamin:

161 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

20 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

246 micro

Összesen 471 kcal

9% Fehérje
32% Szénhidrát
25% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

45.1 g

Zsír

Összesen

118.8 g
Telített zsírsav

32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

828 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1128.5 g
Cink

3 mg
Szelén

77 mg
Kálcium

232 mg
Vas

4 mg
Magnézium

35 mg
Foszfor

449 mg
Nátrium

327 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

150.7 g
Cukor

104 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

161.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

652 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

159 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

105 micro
Kolin:

583 mg
Retinol - A vitamin:

645 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

79 micro
β-crypt

17 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

983 micro

Összesen 1880 kcal

9% Fehérje
32% Szénhidrát
25% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.9 g

Zsír

Összesen

15.6 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

108 mg

Ásványi anyagok

Összesen

147.9 g
Cink

0 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

30 mg
Vas

1 mg
Magnézium

5 mg
Foszfor

59 mg
Nátrium

43 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

19.7 g
Cukor

14 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

21.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

85 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

21 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

14 micro
Kolin:

76 mg
Retinol - A vitamin:

85 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

10 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

129 micro

Összesen 247 kcal

Elkészítés

Japán sajttorta

A sajtkrémet, a vajat, a tejet, a vanília kivonatot és a cukor felét lassan melegítsük fel vízgőz felett 60°C-ig folyamatos kavargatás közben. A sütőt közben melegítsük fel 200°C-ra.
Vegyük le a vízgőzről a krémet, ezután adjuk hozzá a tojások sárgáját, majd kavarjuk el a krémben őket. Ezután szitáljuk bele a finomlisztet, amit igyekezzünk csomómentesen teljesen beledolgozni. A krémet egy szűrőn passzírozzuk át, hogy az apróbb csomóktól is megszabaduljunk.
A tojásfehérjét kezdjük el habbá verni, amihez fokozatosan adjuk hozzá a cukor másik felét. Amikor eléggé selymes és kemény lett habunk, akkor kezdjük el több lépésben a krémhez hozzákeverni laza mozdulatokkal, hogy minél kevésbé essen össze.
A sütőforma legyen lehetőleg tapadásmentes, viszont ha nem vagyunk benne biztosak, akkor béleljük ki az alját és oldalát sütőpapírral. A forma mérete lényeges, hiszen minél keskenyebb és magasabb, annál remegősebb lesz a végeredmény. Az ideális méretű tortaforma 16-18 cm átmérőjű és 8-9 cm magasságú.
A tortaforma alját alufóliával alaposan csomagoljuk be , hogy a víz ne tudjon belefolyni. Óvatosan csurgassuk bele a tésztát a formába, ütögessük egy párszor az asztalhoz, vagy kavarjuk át, hogy az apró buborékok eltűnjenek. Tegyük egy tepsibe a formát, amibe öntsünk egy liter forró vizet. Ehhez a recepthez elengedhetetlen a vízfürdős sütés. Óvatosan tegyük a sütőbe a sajttortát.
A sülés első szakaszában magasabb hőmérsékleten kell sütni légkeverés nélkül 20 percig, hogy szépen megkeljen és aranybarnára sülhessen a torta. Sütőnként eltérhet az ideális hőmérséklet, ha úgy látjuk, hogy túl gyorsan kelne a tészta, akkor vegyük lejjebb 180°C-ra, különben megéghet, és szét is repedhet a teteje.
20 perc után nyissuk ki a sütő ajtaját 5-10 mp-re, és vegyük vissza a hőmérsékletet 110°C-ra, majd süssük további 60 percet. Miután letelt az 1 óra, kapcsoljuk ki a sütőt, és nyissuk ki résnyire az ajtaját. 10 perc után vegyük ki a sajttortát a sütőből.
Óvatosan szedjük ki a formából, miután kissé kihűlt. Ha minden jól sikerült, akkor egy nagyon puha és remegős tortát fogunk kapni. Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 8 p
Sütés ideje: 80 p
Sütés módja: alul-felül sütés

nosalty-badge További kipróbált receptek

A japán sajttorta egy remegős, habkönnyű desszert, aminek az alapja a sajtkrém, a tojás, a tej és egy kevés finomliszt. Egyedi szerkezetét a felvert tojáshab adja, amit gyengéden kell a tésztába forgatni, és az alacsony hőfokon való sütése. Az íze és állaga sokkal lágyabb az amerikai stílusú társához képest. Egyes változatai készülhetnek matchával, vagy gyümölcspürékkel is, mint pl. eperrel, ami egy kellemes frissességet ad az ízvilágának.

Hasonló receptek

Összes sajttorta

Oreo sajttorta csokipudinggal

Sajttorta erdei gyümölcsös zselével

Epres-fehér csokoládés sajttorta

Diabetikus meggyes cheesecake

Vízfürdőmentes N.Y. cheesecake

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sajttorta

Nápolyipite hozzáadott cukor nélkül

Ez a piteformában készült, krémes és egyszerre ropogós sajttorta biztosan levesz a lábadról, főleg, ha megtudod, hogy hozzáadott cukor nélkül készül. És még tartogat egy plusz ...

Gullon

sajttorta

Bodzás sajttorta sütés nélkül

A bodzás édességeket szerencsére bőven az illatos növény elvirágzása után is élvezhetjük, legalábbis akkor, ha még időben tettünk el pár üveg házi szörpöt. Az alábbi ...

Lakos Benedek

sajttorta

Epres hamis sajttorta (Strawberry pretzel salad)

Az USA-ban igen népszerűek a sütésmentes, krémes-zselés édességek, amelyeket furcsamód mégis salátának hív az amerikai nép. Az alábbi hamis sajttorta is ennek a kasztnak egy ismertebb ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept