Nosalty logó

Habos-céklás csokitorta

Name: Habos-céklás csokitorta
Prep time: 45 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 ml Feketekávé eszpresszó; 60 g Kókuszolaj; 180 g Cékla hámozva; 180 g Kókusztej v. zabtej; 160 g Cukor; 60 g Cukrozatlan kakaópor; 180 g Finomliszt sütiliszt; 1 csipet Só; 1 tk Sütőpor; 3 dl Céklalé; 4 ek Barna cukor csapott; 2 ek Citromlé; 250 g Mascarpone vegán v. sima; 2 ek Cukor finomított; 90 g Fehér csokoládé; 2 tk Agar-agar opcionális; 1 dl Kókusztej v. zabtej / opcionális; 200 g Növényi habtejszín; 10 g Fehér csokoládé; 10 g Málna liofilizált, pár szem; 10 g Gránátalma 1 ek mag

Gréti

8adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Az alaptésztához

60 ml feketekávé (eszpresszó)
60 g kókuszolaj
180 g cékla (hámozva)
180 g kókusztej (v. zabtej)
160 g cukor
60 g cukrozatlan kakaópor
180 g finomliszt (sütiliszt)
1 csipet só
1 tk sütőpor

A céklahabos krémhez

3 dl céklalé
4 ek barna cukor (csapott)
2 ek citromlé
250 g mascarpone (vegán v. sima)
2 ek cukor (finomított)
90 g fehér csokoládé
2 tk agar-agar (opcionális)
1 dl kókusztej (v. zabtej / opcionális)
200 g növényi habtejszín

A díszítéshez

10 g fehér csokoládé
10 g málna (liofilizált, pár szem)
10 g gránátalma (1 ek mag)

Tápanyag és kalória

622

Kalória

8.5g

Fehérje

64.5g

Szénhidrát

38.8g

Zsír

52.7g

Víz

3.1g

Koleszterin

Élelmi rost

40.1g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
39% Szénhidrát
24% Zsír

Az alaptésztához

8g feketekávé

1 kcal
8g kókuszolaj

67 kcal
23g cékla

6 kcal
23g kókusztej

44 kcal
20g cukor

77 kcal
8g cukrozatlan kakaópor

17 kcal
23g finomliszt

82 kcal
0g só

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal

A céklahabos krémhez

38g céklalé

14 kcal
5g barna cukor

19 kcal
2g citromlé

0 kcal
31g mascarpone

126 kcal
3g cukor

10 kcal
11g fehér csokoládé

61 kcal
0g agar-agar

1 kcal
13g kókusztej

25 kcal
25g növényi habtejszín

63 kcal

A díszítéshez

1g fehér csokoládé

7 kcal
1g málna

1 kcal
1g gránátalma

1 kcal

Összesen 622 kcal

5% Fehérje
39% Szénhidrát
24% Zsír

Az alaptésztához

60g feketekávé

5 kcal
60g kókuszolaj

535 kcal
180g cékla

52 kcal
180g kókusztej

355 kcal
160g cukor

619 kcal
60g cukrozatlan kakaópor

137 kcal
180g finomliszt

655 kcal
0g só

0 kcal
2g sütőpor

1 kcal

A céklahabos krémhez

300g céklalé

111 kcal
40g barna cukor

152 kcal
16g citromlé

4 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
20g cukor

77 kcal
90g fehér csokoládé

485 kcal
2g agar-agar

6 kcal
100g kókusztej

197 kcal
200g növényi habtejszín

502 kcal

A díszítéshez

10g fehér csokoládé

54 kcal
10g málna

5 kcal
10g gránátalma

5 kcal

Összesen 4967 kcal

5% Fehérje
39% Szénhidrát
24% Zsír

Az alaptésztához

3.1g feketekávé

0 kcal
3.1g kókuszolaj

28 kcal
9.3g cékla

3 kcal
9.3g kókusztej

18 kcal
8.3g cukor

32 kcal
3.1g cukrozatlan kakaópor

7 kcal
9.3g finomliszt

34 kcal
0g só

0 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal

A céklahabos krémhez

15.5g céklalé

6 kcal
2.1g barna cukor

8 kcal
0.8g citromlé

0 kcal
13g mascarpone

52 kcal
1g cukor

4 kcal
4.7g fehér csokoládé

25 kcal
0.1g agar-agar

0 kcal
5.2g kókusztej

10 kcal
10.4g növényi habtejszín

26 kcal

A díszítéshez

0.5g fehér csokoládé

3 kcal
0.5g málna

0 kcal
0.5g gránátalma

0 kcal

Összesen 256 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
39% Szénhidrát
24% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.5 g

Zsír

Összesen

38.8 g
Telített zsírsav

22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

3 mg

Ásványi anyagok

Összesen

393.3 g
Cink

1 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

72 mg
Vas

3 mg
Magnézium

72 mg
Foszfor

167 mg
Nátrium

67 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

64.5 g
Cukor

40 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

52.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

33 micro
Kolin:

12 mg
Retinol - A vitamin:

1 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

3 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

9 micro

Összesen 622 kcal

5% Fehérje
39% Szénhidrát
24% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

67.8 g

Zsír

Összesen

310.2 g
Telített zsírsav

179 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

25 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3146.7 g
Cink

8 mg
Szelén

77 mg
Kálcium

573 mg
Vas

22 mg
Magnézium

579 mg
Foszfor

1339 mg
Nátrium

538 mg
Réz

3 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

516.4 g
Cukor

321 mg
Élelmi rost

32 mg

Víz

Összesen

421.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

12 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

19 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

14 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

264 micro
Kolin:

93 mg
Retinol - A vitamin:

9 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

25 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

71 micro

Összesen 4967 kcal

5% Fehérje
39% Szénhidrát
24% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

3.5 g

Zsír

Összesen

16.1 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

1 mg

Ásványi anyagok

Összesen

163 g
Cink

0 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

30 mg
Vas

1 mg
Magnézium

30 mg
Foszfor

69 mg
Nátrium

28 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

26.8 g
Cukor

17 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

21.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

14 micro
Kolin:

5 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

4 micro

Összesen 256 kcal

Elkészítés

Az alaptésztához

Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra, majd egy 24 cm átmérőjű tortaformát vajazunk át és béleljük ki körbevágott sütőpapírral.
Főzzünk jó erős eszpresszó kávét, mérjünk ki 60 millilitert, és öntsük rá a kókuszolajra, hogy felolvadjon.
Hámozzuk, daraboljuk a céklát, és dobjuk a turmixgépbe a kávés olajkeverékkel és a langyos növényi tejjel. Turmixoljuk, amíg teljesen sima nem lesz, és már nem érezzük a cékladarabokat benne.
Adjuk hozzá először a cukrot, majd kanalazzuk mellé több adagban az átszitált lisztet, a kakaót, a sót és egy csepp sütőport. Közben spatulával segítsük, hogy teljesen összekeveredjenek.
Amikor nagyjából egynemű a keverék, öntsük át az előkészített tortaformába, majd toljuk a sütőbe kb. 35 percre, vagy addig, amíg egy fogpiszkálót beszúrva, szárazon tudjuk azt kihúzni.
A sütőből kivéve hagyjuk teljesen kihűlni a tortát.

A céklahabos krémhez

Közben készítsük el a krémet rá. Kezdjük a céklasűrítménnyel. A 300 ml céklalevet (az összeset, ami recepthez kell, öntsük egy szószos edénybe, szórjuk rá a cukrot, két kanál citromlevet és forraljuk addig, ameddig egy sűrű szirupot kapunk belőle.
Verjünk kemény habot a vegán krémből, lehet kókuszkrém is, de a sima vegán habkrém jobb ebbe a receptbe.
Olvasszuk fel a fehér csokit.
Habosítsuk ki egy kis cukorral a vegán mascarponét, adjuk hozzá a céklaszirup kétharmadát, ezzel is keverjük simára.
Adjuk hozzá a fehér csokit, majd legvégül keverjük spatulával simára a habbal.
Ha szükséges, egy kis növényi tejben feloldott agaragarral (a felhasználásban leírtak alapján) fixálhatjuk a krémet, de elméletileg megáll magától.
Hablapáttal egyengessük a formába a tortaalapra a krémet és tegyük hűtőbe egy órára, de akár egy estére is.

A díszítéshez

A díszítéshez locsoljuk meg a formából kivett tortát a maradék céklasziruppal, készítsünk csokiforgácsot rá fehér csokoládéból.
Opcionálisan végül gránátalma magagot és liofilzált málnát is szórhatunk rá, nem csak színben, de ízben is nagyszerűen mennek hozzá!

Recept infó

Előkészítés ideje: 45 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

nosalty-badge További kipróbált receptek

Csokis brownie-szerű alaptésztára egy sütés nélküli fehércsokis céklahabot álmodtam meg, amihez céklaszirupot készítettem, ezzel és még sok más finomsággal díszítettem az elkészült tortát.

Hasonló receptek

Összes csokitorta

Sütőtökös torta mandyzstól

Csokitorta sütés nélkül

Narancsos-mascarponekrémes csokitorta

Mandulás csokitorta

Fitness Peugeot torta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

habcsóktorta

Vegán trópusi pavlova

Az egyik leglégiesebb, legelegánsabb desszert a pavlova, ez az ausztrál eredetű habcsóktorta. Ezúttal mi a klasszikus tojáshabot aquafábára cseréltük, a kész habcsókokat pedig egzotikus ...

Rosanics Petra

csokitorta

Vegán csokitorta egyszerűen

Vegánként sem kell lemondania az embernek a dekadens finomságokról: az alábbi csokitorta teljesen mentesen készül, szaftos piskótájával és gazdag csokikrémjével mégis ugyanazt a ...

Lakos Benedek

csokitorta

Legegyszerűbb csokitorta

Szaftos és puha, mélyen kakaós ízű piskóta, valamint közé rétegelt karakteres, lágy csokikrém: igen, ez az a csokitorta, amiről mindig is álmodtál! Pofonegyszerű megsütni, a ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept