Nosalty logó

Habos-epres kocka

Name: Habos-epres kocka
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 7 db Tojás; 7 púpozott ek Rétesliszt; 7 púpozott ek Porcukor; 1 csomag Sütőpor; 2 ek Cukrozatlan kakaópor; 2 ek Napraforgó olaj; 5 db Tojássárgája; 4 púpozott ek Finomliszt; 1 csomag Vaníliás cukor; 5 dl Tej; 25 dkg Vaj; 25 dkg Porcukor; 5 db Tojásfehérje; 30 dkg Cukor; 1 citromból nyert Citromlé; 25 dkg Eper

SKAndi

Habos-epres kocka

12adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához:

7 db tojás
7 púpozott ek rétesliszt
7 púpozott ek porcukor
1 csomag sütőpor
2 ek cukrozatlan kakaópor
2 ek napraforgó olaj

A krémhez:

5 db tojássárgája
4 púpozott ek finomliszt
1 csomag vaníliás cukor
5 dl tej
25 dkg vaj
25 dkg porcukor

A habhoz:

5 db tojásfehérje
30 dkg cukor
1 citromból nyert citromlé

A tetejére

25 dkg eper

Tápanyag és kalória

564

Kalória

10.5g

Fehérje

77.6g

Szénhidrát

24.5g

Zsír

67g

Víz

240.2g

Koleszterin

1.5g

Élelmi rost

61.3g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
44% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához:

32g tojás

40 kcal
12g rétesliszt

42 kcal
12g porcukor

45 kcal
1g sütőpor

1 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
1g napraforgó olaj

12 kcal

A krémhez:

8g tojássárgája

27 kcal
7g finomliszt

24 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
42g tej

23 kcal
21g vaj

149 kcal
21g porcukor

81 kcal

A habhoz:

17g tojásfehérje

9 kcal
25g cukor

97 kcal
3g citromlé

1 kcal

A tetejére

21g eper

6 kcal

Összesen 564 kcal

6% Fehérje
44% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához:

385g tojás

484 kcal
140g rétesliszt

510 kcal
140g porcukor

542 kcal
12g sütőpor

6 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

A krémhez:

100g tojássárgája

322 kcal
80g finomliszt

291 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
500g tej

280 kcal
250g vaj

1793 kcal
250g porcukor

968 kcal

A habhoz:

200g tojásfehérje

104 kcal
300g cukor

1161 kcal
40g citromlé

9 kcal

A tetejére

250g eper

75 kcal

Összesen 6771 kcal

6% Fehérje
44% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához:

14.3g tojás

18 kcal
5.2g rétesliszt

19 kcal
5.2g porcukor

20 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
0.7g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
0.6g napraforgó olaj

5 kcal

A krémhez:

3.7g tojássárgája

12 kcal
3g finomliszt

11 kcal
0.4g vaníliás cukor

1 kcal
18.6g tej

10 kcal
9.3g vaj

67 kcal
9.3g porcukor

36 kcal

A habhoz:

7.4g tojásfehérje

4 kcal
11.1g cukor

43 kcal
1.5g citromlé

0 kcal

A tetejére

9.3g eper

3 kcal

Összesen 251 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
44% Szénhidrát
13% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

10.5 g

Zsír

Összesen

24.5 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

240 mg

Ásványi anyagok

Összesen

618.1 g
Cink

1 mg
Szelén

24 mg
Kálcium

163 mg
Vas

1 mg
Magnézium

22 mg
Foszfor

232 mg
Nátrium

175 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

77.6 g
Cukor

61 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

67 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

220 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

13 mg
D vitamin:

41 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

37 micro
Kolin:

159 mg
Retinol - A vitamin:

216 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

42 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

243 micro

Összesen 564 kcal

6% Fehérje
44% Szénhidrát
13% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

125.7 g

Zsír

Összesen

293.6 g
Telített zsírsav

155 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

91 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

25 g
Koleszterin

2883 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7417 g
Cink

10 mg
Szelén

285 mg
Kálcium

1952 mg
Vas

17 mg
Magnézium

258 mg
Foszfor

2785 mg
Nátrium

2104 mg
Réz

2 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

930.7 g
Cukor

735 mg
Élelmi rost

18 mg

Víz

Összesen

804 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2635 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

19 mg
C vitamin:

154 mg
D vitamin:

496 micro
K vitamin:

26 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

449 micro
Kolin:

1906 mg
Retinol - A vitamin:

2591 micro
α-karotin

38 micro
β-karotin

500 micro
β-crypt

65 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2912 micro

Összesen 6771 kcal

6% Fehérje
44% Szénhidrát
13% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

4.7 g

Zsír

Összesen

10.9 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

107 mg

Ásványi anyagok

Összesen

275.4 g
Cink

0 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

72 mg
Vas

1 mg
Magnézium

10 mg
Foszfor

103 mg
Nátrium

78 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

34.6 g
Cukor

27 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

29.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

98 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

18 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

17 micro
Kolin:

71 mg
Retinol - A vitamin:

96 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

19 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

108 micro

Összesen 251 kcal

Elkészítés

A tésztához:

Kettéválasztjuk a tojásokat. Az egyik tálban a tojásfehérjéket kemény habbá verjük. A másik tálban a tojássárgájákat a porcukorral habosra verjük, hozzáadjuk az étolajat, elkeverjük, majd felváltva hozzákeverjük a tojásos masszához a tojásfehérjehabot a sütőporos-kakaós liszttel.
A masszát egy sütőpapírral bélelt tepsire öntjük, elsimítjuk, és előmelegített sütőben 180 fokon 15-20 perc alatt megsütjük. A megsült tésztát hagyjuk kihűlni.

A krémhez:

Míg hűl a tészta, addig elkészítjük a krémet: egy edénybe beleöntjük a tej nagyobb részét, hozzáadjuk a vaníliás cukrot, elkeverjük benne a tojássárgájákat. A maradék tejben elkeverjük a lisztet, és hozzáöntjük a tojássárgájás tejhez. Sűrű krémet főzünk, amelyet állandóan kevernünk kell, mert különben leég.
A kihűlt krémhez hozzáadjuk a porcukros vajat.

A habhoz:

A tojásfehérjéket egy habüstbe rakjuk a cukorral. Egy edénybe vizet teszünk főni, rárakjuk a cukros tojásfehérjés habüstöt, és hagyjuk felforrni a vizet.
Egy kézi mixerrel felverjük a habot. 15 percig kell verni. Kb. 10 perc múlva a habhoz adjuk a citromlevet.

A tetejére

A tésztát megkenjük a krémmel, és hagyjuk a hűtőben dermedni 20-30 percet, rákenjük a tojásfehérjehabot. Végül eperszemekkel díszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Nagyon finom sütemény. Eperszezonban készítettem, így eperszemek kerültek a sütemény tetejére. Bár sok tojást tartalmaz, de garantálom, hogy megéri elkészíteni, mert aki kóstolta, mint megnyalta a 10 ujját utána! :) Bár nálam a csokimáz elmaradt, de ízéből így sem veszített semmit.

Hasonló receptek

Összes habos sütemény

Habos mákos Kukta Zsuzska konyhájából

Epres krémes

Meggyes-kávés szelet

Rákóczi túrós lepény mirabellától

Habos gesztenyés

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

szilvás gombóc

Szilvás gombóc

Örök kedvenc édes főételünk/desszertünk a szilvás gombóc, amit ősszel egyszerűen muszáj friss szilvából is elkészíteni. A gombóc állaga akkor az igazi, ha kívül ropogós ...

Rosanics Petra

keksztekercs

Kókuszos keksztekercs

Ki ne szeretné a meghatározó gyerekkori édességet, a vendégségek, születésnapi bulik és iskolai vásárok sztárját, a keksztekercset? Ez itt a mi verziónk, próbáljátok ki, vagy ...

Rosanics Petra

keksztekercs

Cukormentes kókusztekercs

Keksztekercs vagy kókusztekercs, a lényeg, hogy bármikor megennénk. Most egy nagyon kókuszos, ráadásul cukormentes és vegán verzióban készítettük el. Sütni sem kell, így egy igazán ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept