Nosalty logó

Habos - mákos sütemény

Name: Habos - mákos sütemény
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Finomliszt; 8 dkg Porcukor; 1 db Tojás; 12 dkg Margarin; 0 dl Tej annyi, hogy gyúrható tészta legyen belőle; 25 dkg Mák darált; 20 dkg Porcukor; 1 citromból nyert Citromhéj reszelt; 1 csomag Vaníliás cukor; 2 db Tojássárgája; 1 dl Tej; 8 db Tojásfehérje; 40 dkg Cukor; 2 ek Citromlé

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A tésztához

30 dkg finomliszt
8 dkg porcukor
1 db tojás
12.5 dkg margarin
0.5 dl tej (annyi, hogy gyúrható tészta legyen belőle)

A mákhoz

25 dkg mák (darált)
20 dkg porcukor
1 citromból nyert citromhéj (reszelt)
1 csomag vaníliás cukor
2 db tojássárgája
1.5 dl tej

A tetejére

8 db tojásfehérje
40 dkg cukor
2 ek citromlé

Tápanyag és kalória

1614

Kalória

32.4g

Fehérje

251g

Szénhidrát

56.9g

Zsír

107.3g

Víz

153.5g

Koleszterin

14.4g

Élelmi rost

177.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
56% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

75g finomliszt

273 kcal
20g porcukor

77 kcal
14g tojás

17 kcal
31g margarin

224 kcal
13g tej

7 kcal

A mákhoz

63g mák

328 kcal
50g porcukor

194 kcal
2g citromhéj

1 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
38g tej

21 kcal

A tetejére

80g tojásfehérje

42 kcal
100g cukor

387 kcal
4g citromlé

1 kcal

Összesen 1614 kcal

7% Fehérje
56% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

300g finomliszt

1092 kcal
80g porcukor

310 kcal
55g tojás

69 kcal
125g margarin

896 kcal
50g tej

28 kcal

A mákhoz

250g mák

1313 kcal
200g porcukor

774 kcal
6g citromhéj

3 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
150g tej

84 kcal

A tetejére

320g tojásfehérje

166 kcal
400g cukor

1548 kcal
16g citromlé

4 kcal

Összesen 6455 kcal

7% Fehérje
56% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

15g finomliszt

55 kcal
4g porcukor

15 kcal
2.7g tojás

3 kcal
6.2g margarin

45 kcal
2.5g tej

1 kcal

A mákhoz

12.5g mák

66 kcal
10g porcukor

39 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
2g tojássárgája

6 kcal
7.5g tej

4 kcal

A tetejére

16g tojásfehérje

8 kcal
20g cukor

77 kcal
0.8g citromlé

0 kcal

Összesen 321 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
56% Szénhidrát
13% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

32.4 g

Zsír

Összesen

56.9 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

26 g
Koleszterin

154 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2224.2 g
Cink

6 mg
Szelén

60 mg
Kálcium

997 mg
Vas

8 mg
Magnézium

246 mg
Foszfor

702 mg
Nátrium

200 mg
Réz

1 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

251 g
Cukor

177 mg
Élelmi rost

14 mg

Víz

Összesen

107.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

313 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

32 micro
K vitamin:

29 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

96 micro
Kolin:

136 mg
Retinol - A vitamin:

296 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

200 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

185 micro

Összesen 1614 kcal

7% Fehérje
56% Szénhidrát
13% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

129.6 g

Zsír

Összesen

227.5 g
Telített zsírsav

38 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

70 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

106 g
Koleszterin

614 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8896.7 g
Cink

24 mg
Szelén

241 mg
Kálcium

3989 mg
Vas

31 mg
Magnézium

982 mg
Foszfor

2807 mg
Nátrium

800 mg
Réz

5 mg
Mangán

19 mg

Szénhidrát

Összesen

1004.2 g
Cukor

708 mg
Élelmi rost

58 mg

Víz

Összesen

429.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1254 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

17 mg
C vitamin:

17 mg
D vitamin:

127 micro
K vitamin:

118 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

382 micro
Kolin:

544 mg
Retinol - A vitamin:

1186 micro
α-karotin

15 micro
β-karotin

798 micro
β-crypt

21 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

739 micro

Összesen 6455 kcal

7% Fehérje
56% Szénhidrát
13% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.5 g

Zsír

Összesen

11.4 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

31 mg

Ásványi anyagok

Összesen

444.4 g
Cink

1 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

199 mg
Vas

2 mg
Magnézium

49 mg
Foszfor

140 mg
Nátrium

40 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

50.2 g
Cukor

35 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

21.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

63 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

19 micro
Kolin:

27 mg
Retinol - A vitamin:

59 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

40 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

37 micro

Összesen 321 kcal

Elkészítés

A tésztához

A lisztet és a vajat egy tálban elmorzsoljuk, hozzáadjuk a tojást, s miközben gyúrjuk, apránként hozzáadagoljuk a tejet. Lágy, gyúrható tésztát kell kapnunk, ne ragadjon. Kb fél centire kinyújtjuk, majd tepsibe tesszük, és közepes lángon elősütjük kb 10 percig.
Amíg a tészta sül, elkészítjük a mákot. Egy tálba beleöntjük a darált mákot, a cukrot, a citromhéjat, a tojások sárgáját. Ezalatt a kb 1,5 dl tejet felforraljuk. Hozzáadjuk a mákhoz, ha nem elég híg, még picit adunk hozzá. Ügyeljünk rá, hogy ne legyen se száraz a mák, se túl híg.
Kivesszük a tésztát a sütőből és rákenjük a mákot, majd újra visszatesszük közepes lángon kb 6-8 percre. Ezalatt elkészítjük a habot.
Robotgép segítségével és egy csipet sóval elkezdjük verni a tojásfehérjéket, majd amikor már szép habos, hozzáadjuk kanalanként a cukrot és addig verjük, míg nagyon-nagyon kemény nem lesz. Ezután beleteszünk kb 2 ek citromlevet.
Kivesszük a sütit és a mákra terítjük a habot, vagy habzsákkal formázva is rányomhatjuk.
Visszatesszük a sütőbe, és nagyobb fokozaton sütjük kb 15 percig, majd takarékon tovább szárítjuk a habot.
Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 5 p
Sütés ideje: 35 p

Párom nagyon sokat emlegette, hogy náluk Szabolcsban karácsonykor ez elég kedvelt süti volt, és hogy oly régen evett már ilyet, és hát gondoltam egyet, megsütöttem neki. Örömmel vettem, hogy az amúgy iszonyatosan válogatós kedvesem milyen jóízűen fogyasztja. Szeretjük nagyon a sütiket, de nem a túl édeseket. Ezek a cukormennyiségek már kitapasztalt változatok, ugyanis a recept jóval többet ír. Amin célszerű még kísérletezni, ha valaki meg szeretné csinálni, hogy a hab mennyire legyen édes.

Hasonló receptek

Összes mákos süti

Lusta asszony sütije

Fekete rózsa Magditól

Mákos hullám

Karamellás-mákos szelet

Ribizlis-mákos kevert

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

tiramisu

Sütőtökös tiramisu fűszeresen

A klasszikus olasz desszert őszi köntösben, sütőtökkel és melengető fűszerekkel. Igazi kuckózós desszert, amit bár hidegen fogyasztunk, a fahéj, a gyömbér és a szerecsendió ...

Fekete Melinda

túrós sütemény

Túrós rétes hagyományosan

Réteslapból is elkészíthetjük, de az igazi a házi húzott tésztából készült túrós rétes. A tészta összeállítása pofonegyszerű, a nyújtás már igényel némi kézügyességet és ...

Fekete Melinda

túrós sütemény

Túróval töltött, édes zsemle

A túróval töltött zsemle egy klasszikus, otthonos édesség. Mi kicsit felturbóztuk és vizes zsemle helyett, vajas, mazsolás buciból készítettük, krémtúróval, tejszínnel és ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept