Nosalty logó

Habos málnás kocka

Name: Habos málnás kocka
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 15 dkg Finomliszt; 3 dkg Cukor; 10 dkg Vaj; 1 csomag Vaníliás cukor; 3 db Tojássárgája; 1 teáskanál Sütőpor; 3 dl Víz; 3 tasak Gyümölcskocsonya por málna ízű; 500 g Málna; 500 ml Habtejszín; 250 g Mascarpone; 3 púpozott ek Porcukor; 5 ml Vaníliaaroma; 3 db Tojásfehérje; 15 dkg Cukor; 3 evőkanál Burgonyakeményítő

6adag

Idő

115p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

15 dkg finomliszt
3 dkg cukor
10 dkg vaj
1 csomag vaníliás cukor
3 db tojássárgája
1 teáskanál sütőpor

Az első réteghez

3.5 dl víz
3 tasak gyümölcskocsonya por (málna ízű)
500 g málna

A krémhez

500 ml habtejszín
250 g mascarpone
3 púpozott ek porcukor
5 ml vaníliaaroma

A tetejére

3 db tojásfehérje
15 dkg cukor
3 evőkanál burgonyakeményítő

Összeállítás

Tápanyag és kalória

1097

Kalória

12.3g

Fehérje

129.4g

Szénhidrát

59.8g

Zsír

211.1g

Víz

236.8g

Koleszterin

6.2g

Élelmi rost

97.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
31% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

25g finomliszt

91 kcal
5g cukor

19 kcal
17g vaj

120 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
0g sütőpor

0 kcal

Az első réteghez

58g víz

0 kcal
50g gyümölcskocsonya por

204 kcal
83g málna

43 kcal

A krémhez

83g habtejszín

243 kcal
42g mascarpone

168 kcal
10g porcukor

39 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal

A tetejére

20g tojásfehérje

10 kcal
25g cukor

97 kcal
8g burgonyakeményítő

25 kcal

Összeállítás

Összesen 1097 kcal

3% Fehérje
31% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

150g finomliszt

546 kcal
30g cukor

116 kcal
100g vaj

717 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
0g sütőpor

0 kcal

Az első réteghez

350g víz

0 kcal
300g gyümölcskocsonya por

1224 kcal
500g málna

260 kcal

A krémhez

500g habtejszín

1460 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
60g porcukor

232 kcal
5g vaníliaaroma

0 kcal

A tetejére

120g tojásfehérje

62 kcal
150g cukor

581 kcal
45g burgonyakeményítő

152 kcal

Összeállítás

Összesen 6592 kcal

3% Fehérje
31% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

5.7g finomliszt

21 kcal
1.1g cukor

4 kcal
3.8g vaj

27 kcal
0.4g vaníliás cukor

1 kcal
2.3g tojássárgája

7 kcal
0g sütőpor

0 kcal

Az első réteghez

13.3g víz

0 kcal
11.4g gyümölcskocsonya por

47 kcal
19g málna

10 kcal

A krémhez

19g habtejszín

56 kcal
9.5g mascarpone

38 kcal
2.3g porcukor

9 kcal
0.2g vaníliaaroma

0 kcal

A tetejére

4.6g tojásfehérje

2 kcal
5.7g cukor

22 kcal
1.7g burgonyakeményítő

6 kcal

Összeállítás

Összesen 250 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
31% Szénhidrát
15% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

12.3 g

Zsír

Összesen

59.8 g
Telített zsírsav

27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

237 mg

Ásványi anyagok

Összesen

378.2 g
Cink

1 mg
Szelén

19 mg
Kálcium

103 mg
Vas

1 mg
Magnézium

33 mg
Foszfor

148 mg
Nátrium

72 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

129.4 g
Cukor

98 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

211.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

386 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

22 mg
D vitamin:

41 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

43 micro
Kolin:

112 mg
Retinol - A vitamin:

377 micro
α-karotin

17 micro
β-karotin

95 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

227 micro

Összesen 1097 kcal

3% Fehérje
31% Szénhidrát
15% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

73.7 g

Zsír

Összesen

359 g
Telített zsírsav

161 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

76 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

12 g
Koleszterin

1421 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2269.4 g
Cink

6 mg
Szelén

114 mg
Kálcium

615 mg
Vas

7 mg
Magnézium

200 mg
Foszfor

888 mg
Nátrium

434 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

776.4 g
Cukor

585 mg
Élelmi rost

37 mg

Víz

Összesen

1266.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2318 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

13 mg
C vitamin:

134 mg
D vitamin:

246 micro
K vitamin:

60 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

259 micro
Kolin:

673 mg
Retinol - A vitamin:

2264 micro
α-karotin

103 micro
β-karotin

571 micro
β-crypt

20 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1363 micro

Összesen 6592 kcal

3% Fehérje
31% Szénhidrát
15% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

2.8 g

Zsír

Összesen

13.7 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

54 mg

Ásványi anyagok

Összesen

86.3 g
Cink

0 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

23 mg
Vas

0 mg
Magnézium

8 mg
Foszfor

34 mg
Nátrium

16 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

29.5 g
Cukor

22 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

48.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

88 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

9 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

10 micro
Kolin:

26 mg
Retinol - A vitamin:

86 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

22 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

52 micro

Összesen 250 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, és 1 órára hűtőbe tesszük. Amíg a tészta pihen, nekiállunk a tetejét elkészíteni, mert annak 1 óra kell a sütőben.
Miután a teteje megsült, lisztezett deszkán kinyújtjuk a tésztát, majd 33*23-as, sütőpapírral bélelt tepsiben 200 fokos sütőben 15 perc alatt megsütjük.

Az első réteghez

A vizet felmelegítjük, és belekeverjük a gyümölcskocsonyaport, majd belekeverjük a málnát. Tegyük hűtőbe, és hagyjuk dermedni.

A krémhez

A tejszínt habbá verjük a porcukorral, majd hozzákeverjük a mascarponét és a vanília aromát, majd felhasználásig a hűtőbe tesszük.

A tetejére

3 tojásfehérjét elkezdjük felverni, majd amikor már kifehéredett apránként hozzáadjuk a cukrot, és tömör, kemény habbá verjük.
Majd hozzákeverjük óvatosan a burgonyakeményítőt, és tepsi hátulján sütőpapíron 140 fokon 60 percig sütjük.

Összeállítás

A kihűlt tészta tetejére halmozzuk a málnazselét, és elsimítjuk.
Majd a tejszínes mascarponekrémet a zselé tetejére kenjük.
Majd a tetejére jöhet a megsült tojáshab.
Pár órára a hűtőben pihentessük a süteményt, hogy jól összeérjenek az ízek, és könnyebben szeletelhetővé váljon.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 75 p
Tepsi mérete: 33*23

Vendégségben ettem, annyira finom sütemény, hogy nem lehet megállni egy szeletnél... Mennyei manna :-)

Hasonló receptek

Összes habos sütemény

Felhő szelet Naama konyhájából

Ízletes szelet

Néger kocka Lilalicsi konyhájából

Katica szelet

Madártej szelet gluténmentes

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

túrós sütemény

Túrós rétes hagyományosan

Réteslapból is elkészíthetjük, de az igazi a házi húzott tésztából készült túrós rétes. A tészta összeállítása pofonegyszerű, a nyújtás már igényel némi kézügyességet és ...

Fekete Melinda

túrós sütemény

Túróval töltött, édes zsemle

A túróval töltött zsemle egy klasszikus, otthonos édesség. Mi kicsit felturbóztuk és vizes zsemle helyett, vajas, mazsolás buciból készítettük, krémtúróval, tejszínnel és ...

Fekete Melinda

túrós sütemény

Az örök klasszikus Fanta-szelet

Sokak által kedvelt sütemény a Fanta-szelet. Időtálló desszert, minden évszakban és napszakban. Nyáron hűsít, télen pedig retró ízharmóniával csábít minket. A krémes, lágy túrós ...

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept