Nosalty logó

Habos puncsos

Name: Habos puncsos
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 1 csomag Sütőpor; 25 dkg Vaj; 20 dkg Cukor; 2 db Tojássárgája; 4 dl Tej; 10 dkg Vaj; 10 dkg Cukor; 3 ek Rum; 3 ek Sárgabaracklekvár; 3 ek Cukrozatlan kakaópor; 4 db Tojásfehérje; 20 dkg Cukor; 10 dkg Étcsokoládé

Miss Sweetly

Habos puncsos

4adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
1 csomag sütőpor
25 dkg vaj
20 dkg cukor
2 db tojássárgája
4.5 dl tej

A krémhez

10 dkg vaj
10 dkg cukor
3 ek rum
3 ek sárgabaracklekvár
3 ek cukrozatlan kakaópor

A tetejére

4 db tojásfehérje
20 dkg cukor
10 dkg étcsokoládé

Tápanyag és kalória

1895

Kalória

25.7g

Fehérje

256.3g

Szénhidrát

86g

Zsír

78.5g

Víz

298.6g

Koleszterin

8.1g

Élelmi rost

149.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
57% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

125g finomliszt

455 kcal
3g sütőpor

2 kcal
63g vaj

448 kcal
50g cukor

194 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
113g tej

63 kcal

A krémhez

25g vaj

179 kcal
25g cukor

97 kcal
6g rum

14 kcal
15g sárgabaracklekvár

42 kcal
8g cukrozatlan kakaópor

17 kcal

A tetejére

40g tojásfehérje

21 kcal
50g cukor

194 kcal
25g étcsokoládé

137 kcal

Összesen 1895 kcal

6% Fehérje
57% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
12g sütőpor

6 kcal
250g vaj

1793 kcal
200g cukor

774 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
450g tej

252 kcal

A krémhez

100g vaj

717 kcal
100g cukor

387 kcal
24g rum

55 kcal
60g sárgabaracklekvár

167 kcal
30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal

A tetejére

160g tojásfehérje

83 kcal
200g cukor

774 kcal
100g étcsokoládé

546 kcal

Összesen 7571 kcal

6% Fehérje
57% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

22.5g finomliszt

82 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal
11.2g vaj

81 kcal
9g cukor

35 kcal
1.8g tojássárgája

6 kcal
20.2g tej

11 kcal

A krémhez

4.5g vaj

32 kcal
4.5g cukor

17 kcal
1.1g rum

2 kcal
2.7g sárgabaracklekvár

7 kcal
1.3g cukrozatlan kakaópor

3 kcal

A tetejére

7.2g tojásfehérje

4 kcal
9g cukor

35 kcal
4.5g étcsokoládé

25 kcal

Összesen 340 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
57% Szénhidrát
19% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

25.7 g

Zsír

Összesen

86 g
Telített zsírsav

52 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

299 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1610.2 g
Cink

2 mg
Szelén

60 mg
Kálcium

432 mg
Vas

5 mg
Magnézium

110 mg
Foszfor

608 mg
Nátrium

390 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

256.3 g
Cukor

149 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

78.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

637 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

22 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

55 micro
Kolin:

114 mg
Retinol - A vitamin:

624 micro
α-karotin

6 micro
β-karotin

154 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

143 micro

Összesen 1895 kcal

6% Fehérje
57% Szénhidrát
19% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

102.9 g

Zsír

Összesen

344.1 g
Telített zsírsav

207 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

98 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

16 g
Koleszterin

1195 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6440.7 g
Cink

9 mg
Szelén

239 mg
Kálcium

1730 mg
Vas

21 mg
Magnézium

439 mg
Foszfor

2433 mg
Nátrium

1560 mg
Réz

3 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

1025 g
Cukor

597 mg
Élelmi rost

32 mg

Víz

Összesen

313.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2548 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

10 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

87 micro
K vitamin:

35 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

222 micro
Kolin:

457 mg
Retinol - A vitamin:

2497 micro
α-karotin

22 micro
β-karotin

614 micro
β-crypt

14 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

570 micro

Összesen 7571 kcal

6% Fehérje
57% Szénhidrát
19% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

4.6 g

Zsír

Összesen

15.5 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

54 mg

Ásványi anyagok

Összesen

289.3 g
Cink

0 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

78 mg
Vas

1 mg
Magnézium

20 mg
Foszfor

109 mg
Nátrium

70 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

46 g
Cukor

27 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

14.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

114 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

10 micro
Kolin:

21 mg
Retinol - A vitamin:

112 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

28 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

26 micro

Összesen 340 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztához a lisztet és a sütőport a vajjal morzsoljuk el, majd a cukorral, a tojások sárgájával és 1,5 dl tejjel gyúrjuk össze.
Lisztezett deszkán nyújtsuk 3 darab, kb. 30×30 cm-es lapokká, és sütőpapírral bélelt tepsiben süssük egyenként, előmelegített sütőben kb. 12 percig.
Ha kihűltek, az egyiket törjük össze, a maradék tejjel forrázzuk le.
A krémhez a vajat a cukorral keverjük habosra, a rummal, a baracklekvárral, és a kakaóporral ízesítsük, majd az összetört és tejjel leforrázottlaphoz adjuk. Ezt a krémet a két tésztalap közé kenjük.
A tetejére állítsuk a habbá vert tojásfehérjét vízgőz fölé, és a cukorral 4-5 percig verjük tovább, kenjük a tésztára, majd a megolvasztott csokoládét csorgassuk rá.
Villával cifrázzuk meg, és hűtőben hagyjuk megdermedni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Tepsi mérete: 30×30

Ez a recept a Sütemények című szakácskönyvemből való. A receptben megmarad 2 tojássárgája, azt vagy panírozáshoz vagy rántottába stb. fel lehet használni. A süteményt csak másnap lehet szépen szeletelni, különben szétesik. Mi nem bírtuk kivárni, első nap megkóstoltuk. Egy nagyobb szelet is elegendő belőle, annyira laktató.

Hasonló receptek

Kakaós epres szelet

Pingvin szelet

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zserbó

Tökéletes zserbó

A zserbó nem egy egyszerű műfaj, sok lépésből áll, és ha csak egy is félremegy, akkor vagy kiszárad, vagy nem sül át, és így tovább, ha ezzel a recepttel próbálkoztok, biztosan jól ...

Nosalty

mákos guba

Mákos guba egyszerűen

A mákos guba egy nagyon közkedvelt, egyszerű és olcsó desszert. Magában is finom, de ha kicsit szeretnénk feldobni, akkor készítsünk hozzá vaníliasodót is és gazdagon öntsük vele ...

Fekete Melinda

töltött süti

Ünnepi, puncsfagyival töltött panettone

Elegáns, nagyon ünnepi és még a sütőt se kell bekapcsolni hozzá. Készítsétek el ezt az olaszos desszertet, a fagyival töltött panettonét karácsonyra, hogy mindenkit lenyűgözzetek ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept