Nosalty logó

Hagyma savanyúság tartósító nélkül

Name: Hagyma savanyúság tartósító nélkül
Prep time: 40 min
Cook time: 8 min
Total time: 48 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 kg Vöröshagyma; 1 kg Piros kaliforniai paprika; 10 db Paprika csípős; 10 dl Ecet 9%-os; 500 ml Víz; 10 dkg Só; 10 dkg Cukor

12adag

Idő

48p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

3 kg vöröshagyma
1 kg piros kaliforniai paprika
10 db paprika (csípős)
10 dl ecet (9%-os)
500 ml víz
10 dkg só
10 dkg cukor

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

170

Kalória

3.8g

Fehérje

36.9g

Szénhidrát

0.5g

Zsír

450.5g

Víz

Koleszterin

6.5g

Élelmi rost

22.5g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

1% Fehérje
8% Szénhidrát
0% Zsír

250g vöröshagyma

91 kcal
83g piros kaliforniai paprika

18 kcal
83g paprika

14 kcal
83g ecet

15 kcal
42g víz

0 kcal
8g só

0 kcal
8g cukor

32 kcal

Összesen 170 kcal

1% Fehérje
8% Szénhidrát
0% Zsír

3000g vöröshagyma

1092 kcal
1000g piros kaliforniai paprika

213 kcal
1000g paprika

164 kcal
1000g ecet

180 kcal
500g víz

0 kcal
100g só

0 kcal
100g cukor

387 kcal

Összesen 2036 kcal

1% Fehérje
8% Szénhidrát
0% Zsír

44.8g vöröshagyma

16 kcal
14.9g piros kaliforniai paprika

3 kcal
14.9g paprika

2 kcal
14.9g ecet

3 kcal
7.5g víz

0 kcal
1.5g só

0 kcal
1.5g cukor

6 kcal

Összesen 30 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

1% Fehérje
8% Szénhidrát
0% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

3.8 g

Zsír

Összesen

0.5 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3463.3 g
Cink

1 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

72 mg
Vas

1 mg
Magnézium

39 mg
Foszfor

101 mg
Nátrium

3247 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

36.9 g
Cukor

23 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

450.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

120 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

159 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

81 micro
Kolin:

21 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

28 micro
β-karotin

1254 micro
β-crypt

340 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

277 micro

Összesen 170 kcal

1% Fehérje
8% Szénhidrát
0% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

45.2 g

Zsír

Összesen

6.6 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

41560.1 g
Cink

8 mg
Szelén

20 mg
Kálcium

867 mg
Vas

13 mg
Magnézium

469 mg
Foszfor

1209 mg
Nátrium

38966 mg
Réz

2 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

442.9 g
Cukor

270 mg
Élelmi rost

78 mg

Víz

Összesen

5406.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1435 micro
B6 vitamin:

7 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

17 mg
C vitamin:

1908 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

112 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

978 micro
Kolin:

258 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

336 micro
β-karotin

15050 micro
β-crypt

4075 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

3324 micro

Összesen 2036 kcal

1% Fehérje
8% Szénhidrát
0% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

0.7 g

Zsír

Összesen

0.1 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

620.3 g
Cink

0 mg
Szelén

0 mg
Kálcium

13 mg
Vas

0 mg
Magnézium

7 mg
Foszfor

18 mg
Nátrium

582 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

6.6 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

80.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

21 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

28 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

15 micro
Kolin:

4 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

5 micro
β-karotin

225 micro
β-crypt

61 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

50 micro

Összesen 30 kcal

Elkészítés

A hagymát, a paprikákat vékony csíkokra vágjuk egy olyan műanyag edénybe, amelybe majd az egészet leforrázhatjuk és amire van pontosan ráilleszthető fedőnk
Jól összekeverjük, hogy az összeállt hagymák mind szétbomolhassanak.
Az ecetet, vizet felfőzzük a cukorral és a sóval, kb. 5-8 percig főzzük (fővési időtől számítva), majd rögtön leforrázuk a paprikával összekevert hagymát, és gyorsan megkavarjuk, hogy hamar le is fedhessük.
Következő napig így hagyjuk (majd néha átkavargatjuk, hogy minden hagymát érhessen a leve, ami egyre több lesz).
Üvegekbe rakjuk, és a levét elosszuk, hogy bőven ellephesse tetején a hagymát, szalicil nélkül lekötjük-lecsavarjuk. Hűvös helyen tároljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Főzés ideje: 8 p

Pár évvel ezelőtt kimondottan csak bableveshez fogyasztottuk, nagyon egyedi ízt kap tőle, majd valamelyik évben sógoromnak külföldre való hazautazáskor nem sikerült magával vinnie a számára készített adagot, így maradt nekünk jócskán, s férjem rájárhatott, fogyasztva bármilyen fogás mellé, ami számára a "paradicsom"... Ebből az adagból 7 db 800 ml-es üveg lett tele + 1 kisebb, ami a képen kapott főhelyet. Aki teheti, ne fém fedővel zárja le (mint a képen látható), hanem jól záró műanyagból valóval, de ha nincs más választásunk, akkor a fedő alá használjunk celofánt, másként felbontás idejéig használhatatlanná eszi majd az ecet.

Hasonló receptek

Összes hagyományos savanyúságok

Uborkasaláta télire almapaprikával ízesítve

Paprika savanyúság télire-tartósítószer nélkül

Hagymás uborkasaláta télire (tartósítószer nélkül)

Kovászolt zöldség alaprecept

Csemegeuborka bjkata konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

különleges savanyúságok

Savanyított jalapeño

Időről-időre készítünk egy nagy üveg savanyított jalapeñót a szerkesztőség konyhájában, amit aztán mindenre is pakolunk. Húsos ételek, halak, pizza, nachos, chilis bab - szinte ...

Rosanics Petra

kovászos uborka

Gluténmentes kovászos uborka

Tudtad, hogy a kovászos uborkát kenyér nélkül is el lehet készíteni? Így gluténérzékenyek is bátran ehetik. Pár nap alatt tökéletesen megérik, mint a kovászos, kenyeres verzió, és ...

Fekete Melinda

kovászos uborka

Kovászos uborka hagyományosan

A kovászos uborka az a savanyúság, amelyet nyáron majdnem minden magyar család hűtőjében megtalálunk, méghozzá egy jó nagy befőttes üveggel. Jól behűtve akár magában is frissítő ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept