Nosalty logó

Hagymaágyon sült vaddisznó szűzérme

Name: Hagymaágyon sült vaddisznó szűzérme
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 80 dkg Vaddisznószűz; 5 nagy fej Vöröshagyma; 3 közepes fej Lilahagyma; 1 közepes fej Fokhagyma; 10 dkg Füstölt szalonna; 1 dl Napraforgó olaj; 1 dl Vörösbor; 0 ízlés szerint Bors; 10 db Borókabogyó összetörve; 0 ízlés szerint Majoranna; 0 ízlés szerint Rozmaring; 0 ízlés szerint Tárkony; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 2 kg Burgonya; 0 ízlés szerint Petrezselyem

angie0221

2adag

Idő

170p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

80 dkg vaddisznószűz
5 nagy fej vöröshagyma
3 közepes fej lilahagyma
1 közepes fej fokhagyma
10 dkg füstölt szalonna
1 dl napraforgó olaj
1.5 dl vörösbor
bors ízlés szerint
10 db borókabogyó (összetörve)
majoranna ízlés szerint
rozmaring ízlés szerint
tárkony ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
2 kg burgonya
petrezselyem ízlés szerint

Tápanyag és kalória

2078

Kalória

112g

Fehérje

189.7g

Szénhidrát

91.9g

Zsír

1430.4g

Víz

45g

Koleszterin

25g

Élelmi rost

28.5g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír

400g vaddisznószűz

488 kcal
425g vöröshagyma

155 kcal
135g lilahagyma

49 kcal
30g fokhagyma

40 kcal
50g füstölt szalonna

328 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
75g vörösbor

64 kcal
0g bors

0 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1000g burgonya

578 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 2078 kcal

6% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír

800g vaddisznószűz

976 kcal
850g vöröshagyma

309 kcal
270g lilahagyma

98 kcal
60g fokhagyma

80 kcal
100g füstölt szalonna

655 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
150g vörösbor

128 kcal
0g bors

0 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
2000g burgonya

1155 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 4152 kcal

6% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír

18.5g vaddisznószűz

23 kcal
19.7g vöröshagyma

7 kcal
6.3g lilahagyma

2 kcal
1.4g fokhagyma

2 kcal
2.3g füstölt szalonna

15 kcal
2g napraforgó olaj

17 kcal
3.5g vörösbor

3 kcal
0g bors

0 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
46.3g burgonya

27 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 96 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

112 g

Zsír

Összesen

91.9 g
Telített zsírsav

23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

41 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

22 g
Koleszterin

45 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1860.2 g
Cink

4 mg
Szelén

49 mg
Kálcium

312 mg
Vas

8 mg
Magnézium

241 mg
Foszfor

1157 mg
Nátrium

85 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

189.7 g
Cukor

28 mg
Élelmi rost

25 mg

Víz

Összesen

1430.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

18 mg
C vitamin:

194 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

20 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

27 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

211 micro
Kolin:

132 mg
Retinol - A vitamin:

2 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

15 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

97 micro

Összesen 2078 kcal

6% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

224 g

Zsír

Összesen

183.9 g
Telített zsírsav

45 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

83 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

44 g
Koleszterin

90 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3720.4 g
Cink

8 mg
Szelén

99 mg
Kálcium

624 mg
Vas

16 mg
Magnézium

481 mg
Foszfor

2314 mg
Nátrium

171 mg
Réz

2 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

379.3 g
Cukor

57 mg
Élelmi rost

50 mg

Víz

Összesen

2860.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3 micro
B6 vitamin:

7 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

36 mg
C vitamin:

388 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

40 micro
Tiamin - B1 vitamin:

5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

54 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

423 micro
Kolin:

265 mg
Retinol - A vitamin:

3 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

29 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

193 micro

Összesen 4152 kcal

6% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.2 g

Zsír

Összesen

4.3 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

2 mg

Ásványi anyagok

Összesen

86.2 g
Cink

0 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

14 mg
Vas

0 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

54 mg
Nátrium

4 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

8.8 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

66.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

10 micro
Kolin:

6 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

4 micro

Összesen 96 kcal

Elkészítés

Elkészítjük a páclevet: az olajat és a vörösbort összekeverjük egy zárható fedelű edényben, hozzáadjuk a borsot, a majoránnát, a rozmaringot, a tárkonyt és a borókabogyót. A húst vékony szeletekre vágjuk, és a pácban pihentetjük egy éjszakát.
A zsírszalonnát felkockázzuk. Három fej vöröshagymát és három fej lilahagymát felkarikázunk, a fokhagymát apróra vágjuk. Az egészet egy közepes méretű tepsibe fektetjük.
A húst rászedegetjük az "ágyra", majd ráöntjük a páclevet.
Gázsütőben 2-es fokozaton, nagyon lassan puhára sütjük, időnként megforgatjuk, hogy minden része jól megpiruljon.
Közben a burgonyát megpucoljuk, kockázzuk, és feltesszük főni. Amikor már majdnem teljesen megpuhult, leszűrjük.
A maradék két fej vöröshagymát apróra vágjuk, majd kevés olajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a borsot és a paprikát, majd beleszedjük a főtt krumplit, végül megszórjuk petrezselyemmel. Néhány perc alatt összesütjük.
Savanyúsággal tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 120 p
Sütés hőfoka: 160 °C

Vettünk egy vaddisznót, és a legjobb részéből valami igazán finomat akartam készíteni. Sikerült :)

Hasonló receptek

Összes vadételek

Vörösboros-konyakos fácán sült almával

Őzgerinc vele sült burgonyával

Szarvascomb burgundi mártással

Szarvasgerinc diókéregben sütve céklapürével és vörösboros céklaraguval

Sült vaddisznócomb zöldségraguval

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

marhasült

Bulgogi marha

A bulgogi a koreai konyha egyik legnépszerűbb fogása, nem csoda, hiszen nagyon egyszerűen és gyorsan el lehet készíteni, a végeredmény pedig egy szaftos, ízgazdag fogás lesz. Tálald ...

Kikkoman

narancsos hús

Narancsmázas-szezámmagos csirkefalatok

Ez az ázsiai jellegű narancsmázas-szezámmagos csirke szinte függőséget okoz: nemcsak az édes, savanyú és sós ízek tökéletes harmóniája, hanem a durván ropogós textúra miatt is, ...

Nosalty

marhasült

Rib Eye steak gránátalmás kelbimbóval

A Rib Eye steak a marha bordarészéből származó, igazán szaftos, ízes és kellemesen zsíros steakfajta. Mi most készítettünk hozzá egy friss, citrusos petrezselyemszószt és egy ...

Tesco

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept