Nosalty logó

Hagymalekvár Mignon konyhájából

Mignon

12adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

10 dkg vaj
0.5 dl olívaolaj
1 kg lilahagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
6 dkg cukor
1 kk fahéj (őrölt)
1 dl balzsamecet
2 dl száraz vörösbor

Tápanyag és kalória

161

Kalória

Fehérje

13.9g

Szénhidrát

10.4g

Zsír

89.8g

Víz

17.9g

Koleszterin

1.3g

Élelmi rost

9.5g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

1% Fehérje
12% Szénhidrát
9% Zsír

8g vaj

60 kcal
4g olívaolaj

31 kcal
83g lilahagyma

30 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5g cukor

19 kcal
0g fahéj

0 kcal
8g balzsamecet

7 kcal
17g száraz vörösbor

14 kcal

Összesen 161 kcal

1% Fehérje
12% Szénhidrát
9% Zsír

100g vaj

717 kcal
43g olívaolaj

376 kcal
1000g lilahagyma

364 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
60g cukor

232 kcal
0g fahéj

0 kcal
100g balzsamecet

88 kcal
200g száraz vörösbor

164 kcal

Összesen 1941 kcal

1% Fehérje
12% Szénhidrát
9% Zsír

6.7g vaj

48 kcal
2.8g olívaolaj

25 kcal
66.6g lilahagyma

24 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4g cukor

15 kcal
0g fahéj

0 kcal
6.7g balzsamecet

6 kcal
13.3g száraz vörösbor

11 kcal

Összesen 129 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

1% Fehérje
12% Szénhidrát
9% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

1 g

Zsír

Összesen

10.4 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

18 mg

Ásványi anyagok

Összesen

63.1 g
Cink

0 mg
Szelén

0 mg
Kálcium

22 mg
Vas

0 mg
Magnézium

9 mg
Foszfor

26 mg
Nátrium

6 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

13.9 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

89.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

57 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

15 micro
Kolin:

6 mg
Retinol - A vitamin:

56 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

14 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

3 micro

Összesen 161 kcal

1% Fehérje
12% Szénhidrát
9% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

11.5 g

Zsír

Összesen

124.5 g
Telített zsírsav

57 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

55 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

215 mg

Ásványi anyagok

Összesen

757.3 g
Cink

2 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

261 mg
Vas

3 mg
Magnézium

105 mg
Foszfor

307 mg
Nátrium

72 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

166.7 g
Cukor

113 mg
Élelmi rost

15 mg

Víz

Összesen

1077.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

684 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

67 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

36 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

176 micro
Kolin:

74 mg
Retinol - A vitamin:

671 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

167 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

36 micro

Összesen 1941 kcal

1% Fehérje
12% Szénhidrát
9% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

0.8 g

Zsír

Összesen

8.3 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

14 mg

Ásványi anyagok

Összesen

50.4 g
Cink

0 mg
Szelén

0 mg
Kálcium

17 mg
Vas

0 mg
Magnézium

7 mg
Foszfor

20 mg
Nátrium

5 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

11.1 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

71.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

46 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

12 micro
Kolin:

5 mg
Retinol - A vitamin:

45 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

11 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2 micro

Összesen 129 kcal

Elkészítés

Rászánjuk magunkat a munka dandárjára: megpucoljuk, és felkarikázzuk a hagymát.
Egy kb. 30 cm átmérőjű és 8 cm mély edényben összemelegítjük a vajat és az olívaolajat. Hozzáöntjük a tetemes mennyiségű hagymakarikát és lefedve, de gyakran megkeverve közepes lángon, kb. 20 perc alatt puhára fonnyasztjuk. Közben sózzuk-borsozzuk.
A cukrot és a fahéjat elkeverjük, majd a hagymára hintjük.
Nagy lángon, fedő nélkül kb. 10 percig kevergetve karamellizáljuk a hagymát.
Hozzáöntjük a balzsamecetet, és további 5 percig kevergetjük, hogy elillanjon az ecet szaga.
Végül ráöntjük a bort, és 5 perc alatt összefőzzük vele.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 40 p

Régóta szemeztem ezzel a recepttel, most végre kipróbáltam. Pirítósra kentük, májast ettünk hozzá, nagyon ízletes uzsonna lett belőle. Aki szereti a különleges finomságokat, tegyen vele egy próbát nyugodtan! A receptet a 2011-es Stahl magazin nyári számában találtam.

Hasonló receptek

Összes hagymalekvár

Narancsos-almás cseresznyelekvár

Balzsamos lilahagyma-lekvár

Céklás lilahagyma lekvár

Hagymalekvár 2.

Baconjam

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

hagymalekvár

Baconjam

Az édes és sós ízek találkozása ritkán ennyire ellenállhatatlan, mint ebben a házi bacon jamben. A karamellizált hagyma, a ropogós szalonna és a fűszeres, enyhén édeskés ízek sűrű, ...

Hankusz Sára

körtelekvár

Körtelekvár

A legzamatosabb körtékből érdemes főzni ezt az ízgazdag lekvárt, ami elsőre ugyan szokványosnak tűnhet, azonban egy aprócska kiegészítőtől a lehető legkülönlegesebb ...

Lakos Benedek

narancslekvár

Marmalade, a legtutibb narancslekvár

Egész biztos, hogy a kedvenc lekvárok képzeletbeli dobogóján a narancslekvár ott állna, méghozzá annak is az igazi brit verziója, a marmalade! A téli narancsszezon egyik csúcspontja a ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept