Nosalty logó

Hagymás kenyér Évi nénitől

Name: Hagymás kenyér Évi nénitől
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 12 dkg Vöröshagyma; 3 ek Kacsazsír; 1 dl Víz; 3 dl Joghurt natúr; 1 ek Méz; 1 ek Só; 1 kávéskanál Őrölt fűszerkömény; 1 tk Koriandermag őrölt; 1 dkg Élesztő; 25 dkg Öregtészta; 15 dkg Graham-liszt; 50 dkg Kenyérliszt BL80; 1 tk Sikér; 1 csipet Aszkorbinsav

Évi néni

8adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

12 dkg vöröshagyma
3 ek kacsazsír
1 dl víz
3.5 dl joghurt (natúr)
1 ek méz
1 ek só
1 kávéskanál őrölt fűszerkömény
1 tk koriandermag (őrölt)
1 dkg élesztő
25 dkg öregtészta
15 dkg graham-liszt
50 dkg kenyérliszt bl80
1 tk sikér
1 csipet aszkorbinsav

Tápanyag és kalória

405

Kalória

13.4g

Fehérje

80.3g

Szénhidrát

2.9g

Zsír

77.1g

Víz

5.7g

Koleszterin

4.7g

Élelmi rost

5.6g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
46% Szénhidrát
2% Zsír

15g vöröshagyma

5 kcal
6g kacsazsír

0 kcal
13g víz

0 kcal
44g joghurt

27 kcal
3g méz

10 kcal
1g só

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g koriandermag

1 kcal
1g élesztő

1 kcal
31g öregtészta

71 kcal
19g graham-liszt

62 kcal
63g kenyérliszt bl80

226 kcal
1g sikér

2 kcal
0g aszkorbinsav

0 kcal

Összesen 405 kcal

8% Fehérje
46% Szénhidrát
2% Zsír

120g vöröshagyma

44 kcal
45g kacsazsír

0 kcal
100g víz

0 kcal
350g joghurt

214 kcal
25g méz

76 kcal
11g só

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
2g koriandermag

6 kcal
10g élesztő

11 kcal
250g öregtészta

565 kcal
150g graham-liszt

498 kcal
500g kenyérliszt bl80

1805 kcal
5g sikér

19 kcal
0g aszkorbinsav

0 kcal

Összesen 3238 kcal

8% Fehérje
46% Szénhidrát
2% Zsír

7.7g vöröshagyma

3 kcal
2.9g kacsazsír

0 kcal
6.4g víz

0 kcal
22.3g joghurt

14 kcal
1.6g méz

5 kcal
0.7g só

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0.1g koriandermag

0 kcal
0.6g élesztő

1 kcal
15.9g öregtészta

36 kcal
9.6g graham-liszt

32 kcal
31.9g kenyérliszt bl80

115 kcal
0.3g sikér

1 kcal
0g aszkorbinsav

0 kcal

Összesen 207 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
46% Szénhidrát
2% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

13.4 g

Zsír

Összesen

2.9 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

6 mg

Ásványi anyagok

Összesen

920.9 g
Cink

2 mg
Szelén

35 mg
Kálcium

78 mg
Vas

1 mg
Magnézium

50 mg
Foszfor

196 mg
Nátrium

557 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

80.3 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

77.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

12 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

49 micro
Kolin:

22 mg
Retinol - A vitamin:

12 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

4 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

95 micro

Összesen 405 kcal

8% Fehérje
46% Szénhidrát
2% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

107.6 g

Zsír

Összesen

23.3 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

46 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7367.2 g
Cink

12 mg
Szelén

282 mg
Kálcium

626 mg
Vas

12 mg
Magnézium

402 mg
Foszfor

1567 mg
Nátrium

4456 mg
Réz

2 mg
Mangán

9 mg

Szénhidrát

Összesen

642.6 g
Cukor

45 mg
Élelmi rost

38 mg

Víz

Összesen

617.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

95 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

10 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

394 micro
Kolin:

177 mg
Retinol - A vitamin:

95 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

31 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

757 micro

Összesen 3238 kcal

8% Fehérje
46% Szénhidrát
2% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.9 g

Zsír

Összesen

1.5 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

3 mg

Ásványi anyagok

Összesen

469.8 g
Cink

1 mg
Szelén

18 mg
Kálcium

40 mg
Vas

1 mg
Magnézium

26 mg
Foszfor

100 mg
Nátrium

284 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

41 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

39.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

6 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

25 micro
Kolin:

11 mg
Retinol - A vitamin:

6 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

48 micro

Összesen 207 kcal

Elkészítés

A hagymát megtisztítjuk, felkockázzuk, és a zsíron megdinszteljük szalmasárgára, kihűtjük.
Kenyérsütőgép üstjébe tesszük a mézes langyos vizet, rámorzsoljuk az élesztőt, megkelesztjük.
Utána hozzáadjuk a joghurtot, az öregtésztát, sikért, aszkorbinsavat, a liszteket, só, köményt, koriandert,zsíros hagymát, és 20 perc alatt megdagasztjuk, majd egy órát kelesztjük.
Ha megkelt, enyhén lisztezett deszkán átgyúrjuk, cipót formálunk belőle, és egy fedeles nagy edénybe helyezzük (nekem van egy nagy, magas teflon lábasom, amibe belefét, de lehet jénai, cseréptál, kacsasütő, stb.), megkelesztjük 20 perc alatt, langyos vízzel lespricceljük, tetejét bemetszük, lefedjük.
Eőmelegített sütőben hőlégkeverésen (alul-felül: 230 oC-on) fél óráig fedő alatt sütjük, majd levesszük a fedelét, a hőt letekerjük 180 oC-ra, és további 10-15 percalatt pirosra sütjük. Rácson hűtjük ki.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 210 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 30

Mi más mint, hogy elfogyott a kenyér. Próbálok mindig más félét sütni, hogy ne unja meg a családom. Unni könnyű. Sütni is. Én imádom. Mindig hálás szívvel gondolok kedvenc unokatesómra, akinél kifigyelhettem 10 éve a kenyér-kalácssütés rejtelmeit.

Hasonló receptek

Összes hagymás kenyér

Medvehagymás kenyér Évi néni konyhájából

Medvehagymás kenyér Borka konyhájából

Limara pirított hagymás kenyere- Hagymás kenyér 2.

Légies paleo kenyér

Medvehagymás kenyér Csillustól

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

focaccia

Focaccia-muffin

Ha imádjátok a focacciát, akkor egyszerűen ki kell próbálnotok muffinformában is! Az önmagában is aromás, ropogós és könnyed tésztát mi most még kevés paradicsommal, olajbogyóval ...

Rosanics Petra

focaccia

Puha, illatos focaccia - az olaszok kedvenc kenyere házilag

Ha te is odavagy az olasz konyháért, de már unod a pizzát, akkor a focaccia lesz az új kedvenced! Ez a kívül ropogós, belül pihe-puha lepénykenyér maga a mediterrán életérzés: egy jó ...

Hering András

focaccia

Mázas fánkfocaccia

Ennek az úgynevezett fánkfocacciának olyan íze van, mint a lekváros fánknak, de sokkal kevesebb erőfeszítéssel jár! A kenyérsütés őszintén szólva a biográfiám központi részévé ...

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept