Nosalty logó

Hagymás pogácsa ahogy Megan készíti

Name: Hagymás pogácsa ahogy Megan készíti
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 0 dl Tej; 1 teáskanál Cukor; 3 dkg Élesztő; 60 dkg Finomliszt; 2 tk Só; 20 dkg Vaj; 1 db Tojás; 2 dl Tejföl; 2 közepes fej Lilahagyma vékonyra karikázva; 5 dkg Vaj nekem az olívaolaj jobban bejött; 0 ízlés szerint Só; 1 db Tojás

8adag

Idő

75p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

0.5 dl tej
1 teáskanál cukor
3 dkg élesztő
60 dkg finomliszt
2 tk só
20 dkg vaj
1 db tojás
2 dl tejföl

A töltelékhez

2 közepes fej lilahagyma (vékonyra karikázva)
5 dkg vaj (nekem az olívaolaj jobban bejött)
só ízlés szerint

A tetejére

1 db tojás

Tápanyag és kalória

583

Kalória

10.9g

Fehérje

62g

Szénhidrát

32.3g

Zsír

62.3g

Víz

126.9g

Koleszterin

2.7g

Élelmi rost

2.9g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
37% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

6g tej

4 kcal
1g cukor

2 kcal
4g élesztő

4 kcal
75g finomliszt

273 kcal
2g só

0 kcal
25g vaj

179 kcal
7g tojás

9 kcal
25g tejföl

50 kcal

A töltelékhez

23g lilahagyma

8 kcal
6g vaj

45 kcal
0g só

0 kcal

A tetejére

7g tojás

9 kcal

Összesen 583 kcal

7% Fehérje
37% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

50g tej

28 kcal
5g cukor

19 kcal
30g élesztő

32 kcal
600g finomliszt

2184 kcal
14g só

0 kcal
200g vaj

1434 kcal
55g tojás

69 kcal
200g tejföl

396 kcal

A töltelékhez

180g lilahagyma

66 kcal
50g vaj

359 kcal
0g só

0 kcal

A tetejére

55g tojás

69 kcal

Összesen 4656 kcal

7% Fehérje
37% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

3.5g tej

2 kcal
0.3g cukor

1 kcal
2.1g élesztő

2 kcal
41.7g finomliszt

152 kcal
1g só

0 kcal
13.9g vaj

100 kcal
3.8g tojás

5 kcal
13.9g tejföl

28 kcal

A töltelékhez

12.5g lilahagyma

5 kcal
3.5g vaj

25 kcal
0g só

0 kcal

A tetejére

3.8g tojás

5 kcal

Összesen 325 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
37% Szénhidrát
19% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

10.9 g

Zsír

Összesen

32.3 g
Telített zsírsav

19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

127 mg

Ásványi anyagok

Összesen

985.6 g
Cink

1 mg
Szelén

31 mg
Kálcium

64 mg
Vas

1 mg
Magnézium

25 mg
Foszfor

150 mg
Nátrium

713 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

62 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

62.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

264 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

61 micro
Kolin:

56 mg
Retinol - A vitamin:

259 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

56 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

76 micro

Összesen 583 kcal

7% Fehérje
37% Szénhidrát
19% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

87 g

Zsír

Összesen

258.3 g
Telített zsírsav

151 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

72 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

13 g
Koleszterin

1016 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7884.5 g
Cink

10 mg
Szelén

246 mg
Kálcium

510 mg
Vas

10 mg
Magnézium

197 mg
Foszfor

1200 mg
Nátrium

5706 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

495.7 g
Cukor

23 mg
Élelmi rost

21 mg

Víz

Összesen

498.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2113 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

14 mg
D vitamin:

79 micro
K vitamin:

23 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

488 micro
Kolin:

452 mg
Retinol - A vitamin:

2074 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

447 micro
β-crypt

11 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

609 micro

Összesen 4656 kcal

7% Fehérje
37% Szénhidrát
19% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

6 g

Zsír

Összesen

17.9 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

71 mg

Ásványi anyagok

Összesen

547.9 g
Cink

1 mg
Szelén

17 mg
Kálcium

35 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

83 mg
Nátrium

397 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

34.4 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

34.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

147 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

34 micro
Kolin:

31 mg
Retinol - A vitamin:

144 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

31 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

42 micro

Összesen 325 kcal

Elkészítés

A tésztához

A töltelékhez a hagymát sózzuk, és vajon/ olivaolajon puhára pároljuk és kihűtjük.
A tésztához a tejet a cukorral meglangyosítjuk, belemorzsoljuk az élesztőt, és félretesszük.
A lisztet összekeverjük a sóval és a vajjal. Közepébe mélyedést készítünk, beleütjük a tojást, hozzádjuk a tejfölt és a tejben felfuttatott élesztőt.
Összegyúrjuk, majd 15-20 percig pihentetjük letakarva.
A tésztát lisztezett deszkán 2 mm vastagra nyújtjuk, megtöltjük a hagymával a következőképpen: a hagyma ¾-ét elkenjük a tésztán. Gondolatban harmadoljuk és a bal, majd a jobb szélét behajtjuk középre. Ezt ismét megkenjük töltelékkel. Ezt megint harmadolás követi, a felülsőt lehajtjuk, majd az alsót is.
Lazán folpackba csomagoljuk, és 1 éjszakára hűtőbe tesszük.
Lisztezett deszkán ujjnyi vastagra nyújtjuk. Kb 3 cm-es pogácsaszaggatóval vagy kis pohárral kiszaggatjuk. Sütőpapíros tepsibe sorakoztatjuk. 30 percig hagyjuk kelni. Nagyon fontos a méret, ha nagyobbra szaggatjuk kiszárad, mire átsül.
Sütő 180°-ra.
A megkelt pogácsákat felvert tojással lekenjük, 15 perc alatt pirosra sütjük (kb 90 db lesz).

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Stahl Judit receptje alapján. Mi nagyon szerettük, bár kicsit sok a várakozási idő.

Hasonló receptek

Összes hagymás pogácsa

Lilahagymás pogácsa helena26 konyhájából

Körözöttes-lilahagymás pogácsa

Kapros-szalonnás-hagymás pogácsa

Omlós, puha, hajtogatott pogácsa

Medvehagymás chillis-sajtos pogácsa

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

hagymás pogácsa

Baconös-újhagymás pogácsa

Egy nagy adag puha pogácsa jól jön a nagyobb ünnepek, összejövetelek idejére, az alábbi recept pedig garantáltan sikert arat majd a vendégeknél. Pirult szalonnával és szinte édeskésre ...

Lakos Benedek

töpörtyűs pogácsa

Tepertős pogácsa tejmentesen

Imádjuk a töpörtyűs pogácsát, méghozzá az ízét és az állagát is. Jó hír, hogy aki tej- vagy tojásfehérje érzékeny, ők is tudják fogyasztani.

Hankusz Sára

medvehagymás pogácsa

Medvehagymás pogácsa

A pogácsa az egyik legjobb sós harapnivaló, szinte választani sem lehet, hogy a sajtos, a krumplis vagy a tepertős a kedvencünk.

Kristyán Fanni

Címlapról ajánljuk

Otthon

Nosalty Mit főzzek ma? Extra rántott sajt vár sültzöldség-salátával, könnyű...

A rántott sajt mozzarellából sül, a köret sült karfiolból készül, a süti pedig mákos-citromos lesz. Ja, utóbbi lisztmentes is!

Életmód

Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...

A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept