húsételek rostélyos

Hagymás rostélyos hátszínből

Vénusz

Vénusz

4adag

Idő

20p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Pácolt hátszín

• 800 g marha hátszín
• 3 ek napraforgó olaj (Vénusz 100% első préselésű finomított étolaj)
• 1.5 ek worcestershire-szósz
• 3 ek mustár
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 ízlés szerint bors
• 1 ízlés szerint só

Lyoni hagyma

• 6 nagy db vöröshagyma
• 1 ízlés szerint só
• 200 g finomliszt

Sütés

• 5 dl napraforgó olaj (Vénusz 100% első préselésű finomított étolaj)

• nagyon gyors
• magyar
• vasárnapi ebéd
• marhahúsos receptek
• hátszín
• hagymás rostélyos
• rostélyos

Tápanyag és kalória

1706

Kalória

48g

Fehérje

61.7g

Szénhidrát

141.8g

Zsír

352.9g

Víz

156g

Koleszterin

5.6g

Élelmi rost

10.4g

Cukor

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 8% Fehérje
• 10% Szénhidrát
• 23% Zsír

Pácolt hátszín

• 200g marha hátszín

  428 kcal

• 6g napraforgó olaj

  53 kcal

• 4g worcestershire-szósz

  3 kcal

• 8g mustár

  5 kcal

• 2g fokhagyma

  3 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 1g só

  0 kcal

Lyoni hagyma

• 255g vöröshagyma

  93 kcal

• 1g só

  0 kcal

• 50g finomliszt

  182 kcal

Sütés

• 106g napraforgó olaj

  939 kcal

Összesen 1706 kcal

• 8% Fehérje
• 10% Szénhidrát
• 23% Zsír

Pácolt hátszín

• 800g marha hátszín

  1712 kcal

• 24g napraforgó olaj

  212 kcal

• 15g worcestershire-szósz

  12 kcal

• 30g mustár

  18 kcal

• 9g fokhagyma

  12 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 2g só

  0 kcal

Lyoni hagyma

• 1020g vöröshagyma

  371 kcal

• 2g só

  0 kcal

• 200g finomliszt

  728 kcal

Sütés

• 425g napraforgó olaj

  3757 kcal

Összesen 6822 kcal

• 8% Fehérje
• 10% Szénhidrát
• 23% Zsír

Pácolt hátszín

• 31.7g marha hátszín

  68 kcal

• 0.9g napraforgó olaj

  8 kcal

• 0.6g worcestershire-szósz

  0 kcal

• 1.2g mustár

  1 kcal

• 0.4g fokhagyma

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0.1g só

  0 kcal

Lyoni hagyma

• 40.4g vöröshagyma

  15 kcal

• 0.1g só

  0 kcal

• 7.9g finomliszt

  29 kcal

Sütés

• 16.8g napraforgó olaj

  149 kcal

Összesen 270 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 8% Fehérje
• 10% Szénhidrát
• 23% Zsír
• 58% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• E vitamin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• B6 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  48 g

Zsír

• Összesen

  141.8 g

• Telített zsírsav

  26 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  64 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  42 g

• Koleszterin

  156 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  1408.7 g

• Cink

  8 mg

• Szelén

  65 mg

• Kálcium

  124 mg

• Vas

  4 mg

• Magnézium

  79 mg

• Foszfor

  497 mg

• Nátrium

  632 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  61.7 g

• Cukor

  10 mg

• Élelmi rost

  6 mg

Víz

• Összesen

  352.9 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  1 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  2 micro

• E vitamin:

  47 mg

• C vitamin:

  18 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  10 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  14 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  80 micro

• Kolin:

  188 mg

• Retinol - A vitamin:

  0 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  8 micro

• β-crypt

  2 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  29 micro

Összesen 1706 kcal

• 8% Fehérje
• 10% Szénhidrát
• 23% Zsír
• 58% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• E vitamin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• B6 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  191.9 g

Zsír

• Összesen

  567.2 g

• Telített zsírsav

  105 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  257 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  169 g

• Koleszterin

  624 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  5634.8 g

• Cink

  32 mg

• Szelén

  258 mg

• Kálcium

  494 mg

• Vas

  17 mg

• Magnézium

  315 mg

• Foszfor

  1987 mg

• Nátrium

  2527 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  3 mg

Szénhidrát

• Összesen

  246.6 g

• Cukor

  42 mg

• Élelmi rost

  23 mg

Víz

• Összesen

  1411.6 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  2 micro

• B6 vitamin:

  6 mg

• B12 Vitamin:

  9 micro

• E vitamin:

  188 mg

• C vitamin:

  73 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  41 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  55 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  320 micro

• Kolin:

  752 mg

• Retinol - A vitamin:

  0 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  31 micro

• β-crypt

  9 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  116 micro

Összesen 6822 kcal

• 8% Fehérje
• 10% Szénhidrát
• 23% Zsír
• 58% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• E vitamin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• B6 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  7.6 g

Zsír

• Összesen

  22.4 g

• Telített zsírsav

  4 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  10 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  7 g

• Koleszterin

  25 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  223 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  10 mg

• Kálcium

  20 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  12 mg

• Foszfor

  79 mg

• Nátrium

  100 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  9.8 g

• Cukor

  2 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  55.9 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  0 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  7 mg

• C vitamin:

  3 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  2 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  2 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  13 micro

• Kolin:

  30 mg

• Retinol - A vitamin:

  0 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  1 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  5 micro

Összesen 270 kcal

Elkészítés

Pácolt hátszín

1. A marha hátszínt tisztítsuk meg alaposan a hártyáktól, ezután vágjuk fel nagyjából 1,5 cm vastagságú szeletekre. Nyomkodjuk meg kézzel a szeleteket, klopfolni nem szükséges.
2. A páchoz keverjük össze egy tálkában a Vénusz 100% első préselésű finomított étolajat, a mustárt, a worcestershire szószt, a préselt fokhagymát és a borst.
3. Kenjük ki egy tál alját a páccal, helyezzük rá az első réteg húst, majd kenjük át a hátszínt. Folytassuk a rétegezést, amíg az összes húst átkentük. Takarjuk le fóliával, és tegyük a hűtőbe legalább egy éjszakára pácolódni.
4. Sütés előtt vegyük ki minimum fél órával a húst. Forró, már füstölgő serpenyőbe helyezzük a hátszínt, sózzuk meg. Nagyjából 2-2 percig süssük oldalanként.

Lyoni hagyma

1. A vöröshagymát pucoljuk meg, majd vágjuk fel nagyjából 0,5 cm vastagságú karikákra, és szedegessük szét.
2. Tegyük egy nagy tálba, sózzuk meg, és forgassuk át a hagymát.
3. Hagyjuk pár percet állni, így ereszteni fog egy kevés levet, és sokkal jobban rá fog tapadni a liszt.
4. Szórjuk meg annyi lissztel, amennyit felvesz a hagyma.

Sütés

1. 180-190°C-os bő olajban kezdjük el adagonként kisütni, folyamatos kevergetés közben. Óvatosan tegyük bele a hagymát, mert könnyen kifuthat.
2. Amikor szép aranybarnára megsültek, szedjük ki és csepegtessük le papírtörlőn.
3. Tálalásig 60°C-os sütőben tartsuk melegen, ha nagyobb mennyiséget csinálunk.
4. Helyezzük a lyoni hagymát a sült hátszínre. Köretnek hasábburgonya vagy rozmaringos burgonya tökéletesen passzol hozzá, friss salátával és csemege uborkával. Jó étvágyat kívánunk hozzá!

Recept infó

• Előkészítés ideje: 20 p

További kipróbált receptek

Az igazán felséges hagymás rostélyos egyik fő alkotóeleme a jó minőségű marhahús, amit mindenképpen pácoljunk legalább egy estén át, hogy még puhábbá és ízletesebbé válhasson. Az étel koronája pedig nem más, mint a bőséges mennyiségű lyoni hagyma, ami tulajdonképpen egy lisztben megforgatott, ropogós sült hagyma.

Hasonló receptek

Összes rostélyos

Hagymás rostélyos SPAR konyhájából

Esterházy-rostélyos

Rövid szaftos marharostélyos sült hagymakarikával

Hagymás rostélyos 2.

Bácskai lecsós rostélyos

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• ketchupos húsok
• tepsis hús
• indiai fogások
• nyárson sültek
• malacsült

További receptek

rostélyos

Eszterházy rostélyos

Az Eszterházy rostélyos egy klasszikus magyar fogás, amely az 1700-as években születhetett meg. Ebben az ételben az omlós marhahúst gazdag, zöldséges-tejfölös mártás teszi igazán ...

Fekete Melinda

nyárson sültek

Yakitori

Ha Japán ételeire gondolunk, legtöbben a sushit, a rament vagy a tempurát említjük. Pedig a mindennapok igazi hőse egy sokkal egyszerűbb fogás: a yakitori, vagyis a parázson sült ...

Hering András

nyárson sültek

Souvlaki

A souvlaki a görögök saslikja, azzal a lényegi különbséggel, hogy náluk csak hús kerül a nyársakra, azt viszont előtte illatos pácban érlelik. Hagyományosan sertésből készült ez a ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept