Nosalty logó

Hagymás rukkolás lepény

ZilkaZil

3adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A tésztához

10 dkg teljes kiőrlésű liszt
8 dkg kukoricaliszt
2 ek lenmag (őrölt)
12 dkg vaj
1 kávéskanál só
5 evőkanál víz

A feltéthez

3 közepes db vöröshagyma
60 g rukkola
1 dl tej
1.5 dl főzőtejszín
3 ek olívaolaj
1 kávéskanál só
2 db tojás
2 csipet kakukkfű
15 dkg füstölt sajt

Tápanyag és kalória

935

Kalória

26.1g

Fehérje

59.8g

Szénhidrát

67.6g

Zsír

183.2g

Víz

223.5g

Koleszterin

9.6g

Élelmi rost

8.3g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

8% Fehérje
18% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

33g teljes kiőrlésű liszt

111 kcal
27g kukoricaliszt

97 kcal
7g lenmag

36 kcal
40g vaj

287 kcal
1g só

0 kcal
13g víz

0 kcal

A feltéthez

90g vöröshagyma

33 kcal
20g rukkola

5 kcal
33g tej

19 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
1g só

0 kcal
37g tojás

46 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
50g füstölt sajt

164 kcal

Összesen 935 kcal

8% Fehérje
18% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

100g teljes kiőrlésű liszt

332 kcal
80g kukoricaliszt

290 kcal
20g lenmag

107 kcal
120g vaj

860 kcal
4g só

0 kcal
40g víz

0 kcal

A feltéthez

270g vöröshagyma

98 kcal
60g rukkola

15 kcal
100g tej

56 kcal
150g főzőtejszín

197 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
4g só

0 kcal
110g tojás

138 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
150g füstölt sajt

492 kcal

Összesen 2797 kcal

8% Fehérje
18% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

8.1g teljes kiőrlésű liszt

27 kcal
6.5g kukoricaliszt

24 kcal
1.6g lenmag

9 kcal
9.7g vaj

70 kcal
0.3g só

0 kcal
3.2g víz

0 kcal

A feltéthez

21.9g vöröshagyma

8 kcal
4.9g rukkola

1 kcal
8.1g tej

5 kcal
12.2g főzőtejszín

16 kcal
1.9g olívaolaj

17 kcal
0.3g só

0 kcal
8.9g tojás

11 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
12.2g füstölt sajt

40 kcal

Összesen 228 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

8% Fehérje
18% Szénhidrát
20% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

26.1 g

Zsír

Összesen

67.6 g
Telített zsírsav

27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

224 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1895.8 g
Cink

3 mg
Szelén

21 mg
Kálcium

236 mg
Vas

5 mg
Magnézium

117 mg
Foszfor

367 mg
Nátrium

1145 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

59.8 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

10 mg

Víz

Összesen

183.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

398 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

10 mg
D vitamin:

27 micro
K vitamin:

31 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

111 micro
Kolin:

138 mg
Retinol - A vitamin:

368 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

362 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

995 micro

Összesen 935 kcal

8% Fehérje
18% Szénhidrát
20% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

78.2 g

Zsír

Összesen

202.8 g
Telített zsírsav

80 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

57 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

17 g
Koleszterin

671 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5687.5 g
Cink

8 mg
Szelén

63 mg
Kálcium

708 mg
Vas

15 mg
Magnézium

352 mg
Foszfor

1102 mg
Nátrium

3434 mg
Réz

1 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

179.4 g
Cukor

25 mg
Élelmi rost

29 mg

Víz

Összesen

549.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1193 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

29 mg
D vitamin:

82 micro
K vitamin:

94 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

333 micro
Kolin:

413 mg
Retinol - A vitamin:

1103 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1086 micro
β-crypt

10 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2985 micro

Összesen 2797 kcal

8% Fehérje
18% Szénhidrát
20% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

6.3 g

Zsír

Összesen

16.5 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

54 mg

Ásványi anyagok

Összesen

461.6 g
Cink

1 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

57 mg
Vas

1 mg
Magnézium

29 mg
Foszfor

89 mg
Nátrium

279 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

14.6 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

44.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

97 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

27 micro
Kolin:

34 mg
Retinol - A vitamin:

89 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

88 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

242 micro

Összesen 228 kcal

Elkészítés

A tésztához

Tészta elkészítése:
Összekeverjük a liszteket a sóval. A lenmagőrleményt összekeverjük a vízzel, és állni hagyjuk. A fagyos vajat a liszthez reszeljük nagylyukú reszelőn, kisséösszemorzsoljuk. Hozzáöntjük a lenmagot, és gyorsan tésztává gyúrjuk. (Ha kell, adhatunk még hozzá egy kevés vizet.)
Fóliába csomagoljuk, és fél órára hűtőbe tesszük. Kinyújtjuk úgy, hogy a sütőedénybe helyezve a peremét is be tudjuk fedni. Sütőbabbal elősütjük, majd félretesszük.
Feltét elkészítése:
A hagymát felkarikázzuk, majd az olívaolajon megdinszteljük a kakukkfűvel. A félig megsült tésztára szedjük, rátesszük a rukkolát.
A tejet, tejszínt, tojást, sót, nagylyukú reszelőn lereszelt füstölt sajtotelkeverjük, majd a lepény tetejére öntjük.
Közepes lángon kb. 40 percig sütjük, amíg a tejes massza szépen megszilárdul.
Langyosra hűtve tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Tepsi mérete: 30x22x6

Az őrölt lenmag amellett, hogy nagyon egészséges, kiváló kötőanyagként szolgál a tésztában, és nagyon finom diós ízt ad ehhez a megint csak rém egyszerű ételhez. Érdemes fehér hagymával vagy nem túl erős vöröshagymával készíteni, de a makói, csípősebb fajtával is finom.

Hasonló receptek

Összes sós felfújt

Spenótfelfújt 3 az 1-ből

Zöldbabfelfújt

Burgonyapuding fokhagymás gombás raguval

Francia parasztfelfújt

Májas zsemlefelfújt

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

vargabéles

Epres vargabéles

Szeretjük a vargabélest, ugye? Akkor ugyan miért ne szerethetnénk annyira, hogy tavasz végén és nyár elején teletömjük friss eperrel és eperlekvárral? A túrónak amúgy is fantasztikus ...

Lakos Benedek

szuflé

Csokiszuflé egyszerűen

Az illusztris francia desszert, amely légies állagával és elegáns külsejével sokak szívébe belopta magát. Ennek ellenére mégis kevesen állnak neki az elkészítésének, talán mert ...

Lakos Benedek

sós felfújt

Olasz padlizsánfelfújt (Sformato di melanzane)

Torinóban, egy helyi, piedmonti konyhát vivő étteremben kóstoltam az alábbi fogást, ebben a receptben pedig rekreálni próbáltam. Szerintem jól sikerült, még ha kicsit szokatlan is a ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept