húsételek sült karaj

Hagymás szalonnabundában sült karaj

Bíró Szabolcs

Bíró Szabolcs

4adag

Idő

80p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

• 1 kg sertés rövidkaraj (10 szelet)
• 4 közepes db vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 120 g kenyérszalonna
• 1 ek mustár
• 1 ek sertészsír
• só ízlés szerint

• ráérős
• magyar
• vasárnapi ebéd
• karácsonyi menü

Tápanyag és kalória

695

Kalória

55.6g

Fehérje

8.2g

Szénhidrát

47.5g

Zsír

256.6g

Víz

163.6g

Koleszterin

1.5g

Élelmi rost

3.5g

Cukor

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 15% Fehérje
• 2% Szénhidrát
• 13% Zsír

• 250g sertés rövidkaraj

  415 kcal

• 90g vöröshagyma

  33 kcal

• 2g fokhagyma

  2 kcal

• 30g kenyérszalonna

  209 kcal

• 3g mustár

  2 kcal

• 4g sertészsír

  34 kcal

• 0g só

  0 kcal

Összesen 695 kcal

• 15% Fehérje
• 2% Szénhidrát
• 13% Zsír

• 1000g sertés rövidkaraj

  1660 kcal

• 360g vöröshagyma

  131 kcal

• 6g fokhagyma

  8 kcal

• 120g kenyérszalonna

  836 kcal

• 10g mustár

  6 kcal

• 15g sertészsír

  135 kcal

• 0g só

  0 kcal

Összesen 2776 kcal

• 15% Fehérje
• 2% Szénhidrát
• 13% Zsír

• 66.2g sertés rövidkaraj

  110 kcal

• 23.8g vöröshagyma

  9 kcal

• 0.4g fokhagyma

  1 kcal

• 7.9g kenyérszalonna

  55 kcal

• 0.7g mustár

  0 kcal

• 1g sertészsír

  9 kcal

• 0g só

  0 kcal

Összesen 184 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 15% Fehérje
• 2% Szénhidrát
• 13% Zsír
• 70% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Magnézium
• Szelén
• Kálcium

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• C vitamin:
• B6 vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  55.6 g

Zsír

• Összesen

  47.5 g

• Telített zsírsav

  17 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  18 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  5 g

• Koleszterin

  164 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  906.7 g

• Cink

  5 mg

• Szelén

  68 mg

• Kálcium

  40 mg

• Vas

  2 mg

• Magnézium

  70 mg

• Foszfor

  569 mg

• Nátrium

  154 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  8.2 g

• Cukor

  4 mg

• Élelmi rost

  2 mg

Víz

• Összesen

  256.6 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  5 micro

• B6 vitamin:

  2 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  6 mg

• D vitamin:

  56 micro

• K vitamin:

  0 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  14 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  16 micro

• Kolin:

  151 mg

• Retinol - A vitamin:

  5 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  2 micro

• β-crypt

  1 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  6 micro

Összesen 695 kcal

• 15% Fehérje
• 2% Szénhidrát
• 13% Zsír
• 70% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Magnézium
• Szelén
• Kálcium

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• C vitamin:
• B6 vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  222.5 g

Zsír

• Összesen

  190.2 g

• Telített zsírsav

  66 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  72 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  22 g

• Koleszterin

  654 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  3626.8 g

• Cink

  18 mg

• Szelén

  271 mg

• Kálcium

  161 mg

• Vas

  6 mg

• Magnézium

  279 mg

• Foszfor

  2274 mg

• Nátrium

  616 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  33 g

• Cukor

  14 mg

• Élelmi rost

  6 mg

Víz

• Összesen

  1026.5 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  21 micro

• B6 vitamin:

  8 mg

• B12 Vitamin:

  5 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  26 mg

• D vitamin:

  225 micro

• K vitamin:

  2 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  4 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  2 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  56 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  63 micro

• Kolin:

  604 mg

• Retinol - A vitamin:

  20 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  9 micro

• β-crypt

  3 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  25 micro

Összesen 2776 kcal

• 15% Fehérje
• 2% Szénhidrát
• 13% Zsír
• 70% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Magnézium
• Szelén
• Kálcium

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• C vitamin:
• B6 vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  14.7 g

Zsír

• Összesen

  12.6 g

• Telített zsírsav

  4 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  5 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  43 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  240 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  18 mg

• Kálcium

  11 mg

• Vas

  0 mg

• Magnézium

  18 mg

• Foszfor

  151 mg

• Nátrium

  41 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  2.2 g

• Cukor

  1 mg

• Élelmi rost

  0 mg

Víz

• Összesen

  67.9 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  1 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  2 mg

• D vitamin:

  15 micro

• K vitamin:

  0 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  4 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  4 micro

• Kolin:

  40 mg

• Retinol - A vitamin:

  1 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  1 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  2 micro

Összesen 184 kcal

Elkészítés

1. A felaprított szalonnát, hagymát és fokhagymát egy serpenyőben egészen puhára dinszteljük, majd egy erős botmixerrel pépesítjük, illetve egy nagy evőkanál mustárral elkeverjük.
2. A hússzeleteket kiklopfoljuk, finoman sózzuk (ízlés szerint akár borsozhatjuk is), sertészsíron hirtelen átsütjük mindkét oldalukat, majd az elősütött szeleteket egyenként a hagymás-szalonnás-mustáros pépbe mártjuk.
3. A bebundázott szeleteket egyenletesen szétterítjük egy tepsiben, majd ráöntjük a tetejére a maradék pépet.
4. A tepsit letakarjuk alufóliával, majd 200 Celsius-fokos előmelegített sütőbe helyezzük. 30 perc letelte után az alufóliát levesszük, a húst pedig további 20 percre visszahelyezzük a sütőbe pirulni. (Ha túl sok alatta a kisült lé, a pirítás előtt ebből leönthetünk valamennyit.)
5. A puhára sült bebundázott sertéskarajt savanyúsággal és burgonyapürével tálaljuk.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 20 p
• Sütés ideje: 60 p
• Sütés hőfoka: 200 °C
• Sütés módja: alul-felül sütés

Húsimádó ínyencek kedvence lehet ez a kiadós, laktató étel, mely vasárnapi ebéd gyanánt éppolyan tökéletesen megállja a helyét, mint vendégváró főfogásként.

Hasonló receptek

Összes sült karaj

Német sertéssült párolt káposztával

Sült karaj Gombóc Artúr konyhájából

Bőrös sült karaj Jamie Olivertől

Búbos hús gazdagon

Gesztenyés karaj

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• csőben sült húsok
• tejszínes húsok
• szűzpecsenye
• disznótoros
• bélszín

További receptek

csőben sült húsok

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Barta Brigi konyhájának állandó vendége ez a szaftos és krémes csirkerakottas, amihez a klasszikus savanyúság helyett barackbefőttet fogyaszt a család. Hidegen, melegen és másnap is ...

Nosalty

disznótoros

Disznótoros savanyú káposztával sütve

Ez a kaja a magyar tél lelke. Szaftos, fűszeres disznótoros, összesütve savanyú káposztával és burgonyával. Olcsó, laktató, kissé nehéz, de boldog leszel tőle.

Fekete Melinda

szűzpecsenye

Wellington szűzpecsenye, ahogy Sváby András készíti

Sváby András családjában igazi ünnepi jolly joker a Wellington, amit ezúttal szaftos szűzpecsenyéből készített el. Mellé tejszínes-zelleres burgonyagratint és selymes borsmártást is ...

Tesco

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

fahéjas csiga

Cinnamon roll - amerikai fahéjas csiga

Egy tipikus amerikai reggeli. Elolvad a szádban, míg meleg, így vigyázni kell vele, mert nagyon hamar el tudnak fogyni... Ez az a recept, amit kerestél!

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept