Nosalty logó

Hagymás-tejfölös sült csülök római tálban

Name: Hagymás-tejfölös sült csülök római tálban
Prep time: 35 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 35 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 70 dkg Sertéscsülök bőrös; 80 dkg Burgonya tisztított; 2 közepes fej Vöröshagyma; 4 gerezd Fokhagyma; 450 g Tejföl eredetileg csak 2 dl, de mi egy nagy dobozt ráborítunk, mert jó szaftosan szeretjük; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fekete bors őrölt

6adag

Idő

275p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

70 dkg sertéscsülök (bőrös)
80 dkg burgonya (tisztított)
2 közepes fej vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
450 g tejföl (eredetileg csak 2 dl, de mi egy nagy dobozt ráborítunk, mert jó szaftosan szeretjük)
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint (őrölt)

Tápanyag és kalória

402

Kalória

21g

Fehérje

24.1g

Szénhidrát

24.7g

Zsír

216.3g

Víz

100.5g

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

4.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
8% Szénhidrát
9% Zsír

117g sertéscsülök

162 kcal
133g burgonya

77 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
75g tejföl

149 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 402 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
9% Zsír

700g sertéscsülök

973 kcal
800g burgonya

462 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
450g tejföl

891 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 2408 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
9% Zsír

32.7g sertéscsülök

45 kcal
37.3g burgonya

22 kcal
8.4g vöröshagyma

3 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
21g tejföl

42 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 113 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
8% Szénhidrát
9% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

21 g

Zsír

Összesen

24.7 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

101 mg

Ásványi anyagok

Összesen

578.5 g
Cink

2 mg
Szelén

20 mg
Kálcium

107 mg
Vas

2 mg
Magnézium

50 mg
Foszfor

296 mg
Nátrium

101 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

24.1 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

216.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

98 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

23 mg
D vitamin:

17 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

25 micro
Kolin:

86 mg
Retinol - A vitamin:

96 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

20 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

13 micro

Összesen 402 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
9% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

125.9 g

Zsír

Összesen

148.1 g
Telített zsírsav

66 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

46 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

16 g
Koleszterin

603 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3471.2 g
Cink

14 mg
Szelén

120 mg
Kálcium

644 mg
Vas

9 mg
Magnézium

298 mg
Foszfor

1776 mg
Nátrium

607 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

144.6 g
Cukor

27 mg
Élelmi rost

16 mg

Víz

Összesen

1297.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

588 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

138 mg
D vitamin:

101 micro
K vitamin:

20 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

36 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

148 micro
Kolin:

515 mg
Retinol - A vitamin:

575 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

121 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

80 micro

Összesen 2408 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
9% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

5.9 g

Zsír

Összesen

6.9 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

28 mg

Ásványi anyagok

Összesen

162.1 g
Cink

1 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

30 mg
Vas

0 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

83 mg
Nátrium

28 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

6.8 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

60.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

27 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

7 micro
Kolin:

24 mg
Retinol - A vitamin:

27 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

6 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

4 micro

Összesen 113 kcal

Elkészítés

A római tálat jó fél órára hideg vízbe tesszük, alaposan beáztatjuk (a tetejét is!).
A burgonyát megtisztítjuk és nyersen karikákra vágjuk.
Megsózzuk, borsozzuk, jól összeforgatjuk, majd a lecsepegtetett (NEM eltörölt!) cseréptálba szórjuk.
A gondosan megtisztított csülköket (FIGYELEM! Én előző nap meg szoktam főzni a csülköt kuktában. Ez nem kötelező, anélkül is szépen megpuhul, csak mi úgy szeretjük, ha - ahogy Anyósom szokta mondani - "szétesik a finomságtól".) a csont mentén felvágjuk, a félbevágott fokhagymagerezdekkel megtűzdeljük, majd ráfektetjük a burgonyákra.
Betakarjuk a vékony karikákra vágott vöröshagymával.
Rálocsoljuk a sóval és borssal ízesített tejfölt.
Rátesszük a szintén beáztatott tetejét a tálra, majd hideg sütőbe tesszük.
Alsó-felső sütést használunk, légkeverésest nem szabad, mert megrepedhet a tál! Először 100°C-ra tekerjük fel (gázsütő legkisebb fokozat), azon negyed órán át sül, majd feljebb nyomjuk 150°C-ra (gázsütő 2-es fokozat), ezen a hőfokon is negyed órát időzik a kicsike, végül 200°C-on (gázsütő 6-os állás) sütjük ezt a finomságot, még kb. 2,5 - 3 órán át (attól függően, meg lett-e főzve előzőleg a csülök).
Ezután a tál tetejét levéve (ha szükséges), még piros-ropogósra sütjük a csülök bőrét - ha kilátszik a rengeteg tejföl, hagyma alól.

Recept infó

Előkészítés ideje: 35 p
Főzés ideje: 60 p
Sütés ideje: 180 p

A Férjem imádja a csülköt! Minden formáját. Nagy kedvence volt évekig a csülök pékné módra (bár el tudnám készíteni, de az még sosem sikerült), amíg meg nem kóstolta ezt. Azóta ez áll a piedesztálon. Vendégeknek is szívesen készítem, mert egyszerűen nem lehet vele kudarcot vallani, mindenki rajong érte. Próbáljátok ki, érdemes! Akár nem római tálban is készíthető. Jó étvágyat!

Hasonló receptek

Összes csülök

Csülök pékné módra

Debreceni csülök velesült bugonyával

Diszkoszban sült gombás csülök

Sörben sült csülök Cárevicstől

Grillezett csülök Zotya konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zöldséges csirke

Tejszínes-spárgás csirke

Ez a recept meglepően egyszerű, mégis elegáns, krémes, szaftos tökéletes választás egy gyors, de különleges ebédhez vagy vacsorához. Szerintünk sült krumplival a legfinomabb, de a rizs ...

Fekete Melinda

vagdalt

Stefánia-vagdalt, ahogy a nagyi is sütötte

A Stefánia-vagdalt (vagy más, ismertebb nevén Stefánia-szelet, töltött fasírt) népszerűsége a nyolcvanas években tört be a magyar gasztronómiába és konyhákba, innentől nem volt ...

Hering András

aszalt gyümölcsös hús

Ünnepi pulykatekercs dióval és aszalt áfonyával

Új arcát mutatja a pulyka ebben a dióval és aszalt áfonyával töltött hústekercsben. A bacönnel körbeölelt rolád a magtól ropogós, az aszalványtól pedig édes, így előkelő helyet ...

Philips Airfryerek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept