Nosalty logó

Hagymás tönkölycipócskák

Name: Hagymás tönkölycipócskák
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 közepes fej Vöröshagyma; 2 ek Vaj; 50 dkg Teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt; 3 dkg Élesztő; 2 dl Víz langyos; 1 csapott ek Cukor; 2 teáskanál Só; 1 kávéskanál Köménymag; 2 ek Szezámmag pirított; 1 ek Lenmag; 2 ek Olívaolaj; 2 ek Tej; 1 ek Lenmag; 1 ek Szezámmag

Ági78

4adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

1 közepes fej vöröshagyma
2 ek vaj
50 dkg teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt
3 dkg élesztő
2.5 dl víz (langyos)
1 csapott ek cukor
2 teáskanál só
1 kávéskanál köménymag
2 ek szezámmag (pirított)
1 ek lenmag
2 ek olívaolaj

A tetejére

2 ek tej
1 ek lenmag
1 ek szezámmag

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

593

Kalória

21.1g

Fehérje

96.4g

Szénhidrát

17.7g

Zsír

101.4g

Víz

15.1g

Koleszterin

16.3g

Élelmi rost

12.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
41% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

23g vöröshagyma

8 kcal
7g vaj

50 kcal
125g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

423 kcal
8g élesztő

8 kcal
63g víz

0 kcal
3g cukor

10 kcal
3g só

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
4g szezámmag

20 kcal
3g lenmag

13 kcal
4g olívaolaj

35 kcal

A tetejére

5g tej

3 kcal
3g lenmag

13 kcal
2g szezámmag

10 kcal

Összesen 593 kcal

9% Fehérje
41% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

90g vöröshagyma

33 kcal
28g vaj

201 kcal
500g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

1690 kcal
30g élesztő

32 kcal
250g víz

0 kcal
10g cukor

39 kcal
12g só

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
14g szezámmag

80 kcal
10g lenmag

53 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

A tetejére

20g tej

11 kcal
10g lenmag

53 kcal
7g szezámmag

40 kcal

Összesen 2373 kcal

9% Fehérje
41% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

9g vöröshagyma

3 kcal
2.8g vaj

20 kcal
50.2g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

170 kcal
3g élesztő

3 kcal
25.1g víz

0 kcal
1g cukor

4 kcal
1.2g só

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
1.4g szezámmag

8 kcal
1g lenmag

5 kcal
1.6g olívaolaj

14 kcal

A tetejére

2g tej

1 kcal
1g lenmag

5 kcal
0.7g szezámmag

4 kcal

Összesen 237 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
41% Szénhidrát
8% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

21.1 g

Zsír

Összesen

17.7 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

15 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2146.6 g
Cink

6 mg
Szelén

18 mg
Kálcium

114 mg
Vas

7 mg
Magnézium

214 mg
Foszfor

599 mg
Nátrium

1184 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

96.4 g
Cukor

12 mg
Élelmi rost

16 mg

Víz

Összesen

101.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

48 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

129 micro
Kolin:

10 mg
Retinol - A vitamin:

47 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

18 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

245 micro

Összesen 593 kcal

9% Fehérje
41% Szénhidrát
8% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

84.5 g

Zsír

Összesen

70.8 g
Telített zsírsav

21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

19 g
Koleszterin

60 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8586.4 g
Cink

22 mg
Szelén

74 mg
Kálcium

455 mg
Vas

28 mg
Magnézium

855 mg
Foszfor

2397 mg
Nátrium

4735 mg
Réz

4 mg
Mangán

16 mg

Szénhidrát

Összesen

385.5 g
Cukor

49 mg
Élelmi rost

65 mg

Víz

Összesen

405.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

192 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

31 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

40 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

515 micro
Kolin:

41 mg
Retinol - A vitamin:

188 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

71 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

978 micro

Összesen 2373 kcal

9% Fehérje
41% Szénhidrát
8% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.5 g

Zsír

Összesen

7.1 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

6 mg

Ásványi anyagok

Összesen

861.2 g
Cink

2 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

46 mg
Vas

3 mg
Magnézium

86 mg
Foszfor

240 mg
Nátrium

475 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

38.7 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

40.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

19 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

52 micro
Kolin:

4 mg
Retinol - A vitamin:

19 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

7 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

98 micro

Összesen 237 kcal

Elkészítés

A tésztához

Vajon a finomra vágott hagymát üvegesre pirítjuk, hozzáadjuk a köménymagot, félretesszük.
Egy tálba kimérjük a lisztet, a fűszereket, hozzáadjuk a szezámmagot és lenmagot, az olívaolajat, belemorzsoljuk az élesztőt, rátesszük a langyosra hűlt hagymát, majd a vizet fokozatosan adagolva elkezdjük gyúrni/dagasztani a tésztát. Ez kb. 10-15 perc. Masszív, sűrű, rugalmas tésztát kapunk. Akkor jó, ha elválik az edény falától és a kezünktől.
Tiszta konyharuhával letakarva langyos helyen a duplájára kelesztjük (kb. 40-45 perc).
A sütőt előmelegítjük.
A tésztát deszkára borítjuk és nyolc egyenlő részre osztjuk. Mindegyikből kis cipót formázunk, majd a deszkán letakarva hagyjuk még kelni 15-20 percet.
Egy sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük a cipókat. Megkenjük a tetejüket langyos tejjel és megszórjuk a magvakkal.
Pirosra sütjük. Azért közben figyeljük, nehogy túlsüljenek.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 40x40x2

Nagy süteménykönyv... Egy nagyon kedves barátnőmtől kaptam egyszer karácsonyra ezt a csodás könyvet. Régóta meg akartam sütni belőle ezeket a cipókat, de valahogy sosem jutottam odáig. Most viszont elég nagy a motiváció, mivel hatalmas a hó felénk, farkasordító hideg van, így a boltig nem lehet kijutni. Muszáj, hogy itthon süssön az ember lánya valamit. Egy kicsit módosítottam a recepten, de az arányok maradtak. A végeredmény kívül ropogós, belül puha. Olyan az állaga, mint a régi, hagyományos kovászos kenyérnek. A hagyma és a köménymag nem csak nagyon jó ízt ad neki, de sütés közben a konyhát is fantasztikus illat lengi be. http://konyhaninnenkertentul.blogspot.hu/

Hasonló receptek

Összes hagymás kenyér

Medvehagymás kenyér Glaser konyhájából

Limara pirított hagymás kenyere- Hagymás kenyér 2.

Hagymás kenyér Évi nénitől

Rozmaringos-fokhagymás kenyér

Hagymás kenyér Laci konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

focaccia

Focaccia-muffin

Ha imádjátok a focacciát, akkor egyszerűen ki kell próbálnotok muffinformában is! Az önmagában is aromás, ropogós és könnyed tésztát mi most még kevés paradicsommal, olajbogyóval ...

Rosanics Petra

focaccia

Puha, illatos focaccia - az olaszok kedvenc kenyere házilag

Ha te is odavagy az olasz konyháért, de már unod a pizzát, akkor a focaccia lesz az új kedvenced! Ez a kívül ropogós, belül pihe-puha lepénykenyér maga a mediterrán életérzés: egy jó ...

Hering András

kenyérkülönlegességek

Medvehagymás vendégkenyér

A hagyományos sós vendégváró sütemények mellett/helyett kitehetjük az asztalra ezt a sajtos-medvehagymás, zölden tavaszias kenyeret is, amit kész élmény lesz darabjaira szedni. Egyszerre ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept