Nosalty logó

Hagymás-túrós rétes

Name: Hagymás-túrós rétes
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 16 db Réteslap; 1 db Tojás a kenéshez; 1 ek Margarin a tepsi kikenéséhez; 450 g Tejföl; 1 dl Napraforgó olaj; 5 db Újhagyma vagy medvehagyma; 50 dkg Tehéntúró; 0 ízlés szerint Só és tetszés szerinti fűszer; 225 g Tejföl; 3 db Tojás; 1 bögre Búzadara 2,5 dl-es bögre

Szisziszilvi

Hagymás-túrós rétes

6adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához (4 rúd)

16 db réteslap
1 db tojás (a kenéshez)
1 ek margarin (a tepsi kikenéséhez)
450 g tejföl
1 dl napraforgó olaj

A töltelékhez

5 db újhagyma (vagy medvehagyma)
50 dkg tehéntúró
só ízlés szerint (és tetszés szerinti fűszer)
225 g tejföl
3 db tojás
1 bögre búzadara (2,5 dl-es bögre)

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

862

Kalória

32.5g

Fehérje

74.9g

Szénhidrát

46.6g

Zsír

211.8g

Víz

186.4g

Koleszterin

2.5g

Élelmi rost

7.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
20% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához (4 rúd)

67g réteslap

197 kcal
9g tojás

12 kcal
2g margarin

12 kcal
75g tejföl

149 kcal
14g napraforgó olaj

125 kcal

A töltelékhez

77g újhagyma

15 kcal
83g tehéntúró

123 kcal
0g só

0 kcal
38g tejföl

74 kcal
28g tojás

35 kcal
33g búzadara

120 kcal

Összesen 862 kcal

9% Fehérje
20% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához (4 rúd)

400g réteslap

1180 kcal
55g tojás

69 kcal
10g margarin

72 kcal
450g tejföl

891 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal

A töltelékhez

460g újhagyma

88 kcal
500g tehéntúró

735 kcal
0g só

0 kcal
225g tejföl

446 kcal
165g tojás

208 kcal
200g búzadara

720 kcal

Összesen 5160 kcal

9% Fehérje
20% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához (4 rúd)

15.7g réteslap

46 kcal
2.2g tojás

3 kcal
0.4g margarin

3 kcal
17.6g tejföl

35 kcal
3.3g napraforgó olaj

29 kcal

A töltelékhez

18g újhagyma

3 kcal
19.6g tehéntúró

29 kcal
0g só

0 kcal
8.8g tejföl

17 kcal
6.5g tojás

8 kcal
7.8g búzadara

28 kcal

Összesen 201 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
20% Szénhidrát
13% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

32.5 g

Zsír

Összesen

46.6 g
Telített zsírsav

18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

186 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1173.7 g
Cink

218 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

237 mg
Vas

168 mg
Magnézium

45 mg
Foszfor

372 mg
Nátrium

103 mg
Réz

8 mg
Mangán

7 mg

Szénhidrát

Összesen

74.9 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

211.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

228 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

10 mg
D vitamin:

26 micro
K vitamin:

99 micro
Tiamin - B1 vitamin:

21 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

100 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

75 micro
Kolin:

119 mg
Retinol - A vitamin:

201 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

313 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

690 micro

Összesen 862 kcal

9% Fehérje
20% Szénhidrát
13% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

195.2 g

Zsír

Összesen

279.7 g
Telített zsírsav

107 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

82 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

44 g
Koleszterin

1118 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7042 g
Cink

1308 mg
Szelén

86 mg
Kálcium

1423 mg
Vas

1010 mg
Magnézium

270 mg
Foszfor

2231 mg
Nátrium

621 mg
Réz

51 mg
Mangán

42 mg

Szénhidrát

Összesen

449.6 g
Cukor

45 mg
Élelmi rost

15 mg

Víz

Összesen

1270.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1367 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

42 mg
C vitamin:

58 mg
D vitamin:

159 micro
K vitamin:

596 micro
Tiamin - B1 vitamin:

126 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

602 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

452 micro
Kolin:

715 mg
Retinol - A vitamin:

1203 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1880 micro
β-crypt

24 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

4139 micro

Összesen 5160 kcal

9% Fehérje
20% Szénhidrát
13% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

7.7 g

Zsír

Összesen

11 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

44 mg

Ásványi anyagok

Összesen

276.2 g
Cink

51 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

56 mg
Vas

40 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

87 mg
Nátrium

24 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

17.6 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

49.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

54 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

23 micro
Tiamin - B1 vitamin:

5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

24 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

18 micro
Kolin:

28 mg
Retinol - A vitamin:

47 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

74 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

162 micro

Összesen 201 kcal

Elkészítés

A tésztához (4 rúd)

Készítsük el a töltelék alapot, azaz mossuk meg, aprítsuk föl a hagymát, és keverjük össze a többi hozzávalóval.
Keverjünk össze egy nagy tejfölt némi olajjal (mondjuk fél-egy decivel).
Terítsük ki 4 réteslapot egy nedves konyharuhára. A lapok között kenjük meg a tejfölös-olajos trutyival. (Esetleg ide is lehet valami fűszert szórni.) Nem kell nagyon sokat tenni rá, de azért legyen rajta.
A töltelék negyedét oszlassuk el a nyitott réteslapokon egy hurkában, szórjuk meg valami fűszerrel, és a konyharuha segítségével göngyöljük össze. (Egy-egy fordítás előtt érdemes még egy kicsit kenni rá a tejfölös masszából, hogy a rétegek összeragadjanak.)
Kivajazott tepsibe vele.
Töltsük meg a többi réteslapot hasonlóan, és mehetnek ők is az első mellé a tepsibe.
Kenjük meg a tetejüket tojással.
Sütés közepes hőfokon, amíg szép aranysárga nem lesz a teteje.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Fűszernek a legfinomabb a fekete hagymamag, ezt valamikor még Londonban vettük, azóta ott sem kapható, ahol akkor vettük. A kerti katicavirág magjáról van szó, aki talál ilyet itthon, azonnal riasszon engem is! Ha más fűszer, akkor ételízesítő, bors, akármi - nem tudom, ki mit szeret. Natúran is jó, de fűszerrel finomabb. Először medvehagymával készült, újhagymával is finom, de szerintem a medvehagyma jobb volt. Hűtőben egy hétig eláll, de nyilván frissen a legjobb.

Hasonló receptek

Összes sós rétes

Sonkás-kuszkuszos rétes

Juhtúrós hirtelen

Krumplis rétes savanyú káposztával töltve

Sós krumplis rétes

Sajtos-tarjás táska

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Tört paszuly

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sós rétes

Görög fetás-spenótos batyuk (Spanakopita)

A görög spanakopitát sokan ismerik, bár általában a tepsiben sütött, vaskosabb verzióját. Ezek a kisebb, egyszemélyes batyuk kiváló választásnak bizonyulnak majd vendégségek, partik ...

Lakos Benedek

különleges rétesek

Mhencha, a marokkói mandulás süti

A mhencha egy hagyományos marokkói mandulás sütemény, aminél az aprított tölteléket réteslapba tekerve sütik meg. Leggyakrabban csigaformában tekerik fel, azonban mivel a mi bolti ...

Rosanics Petra

különleges rétesek

Flódnis rétes

Imádom a flódnit és szinte bármilyen formában el tudnám fogyasztani. De tényleg! Hogy ezt bebizonyítsam, létrehoztam az alábbi rétest, ami a klasszikus karácsonyi sütemény minden ízét ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept