Nosalty logó

Hagymás uborkasaláta télire (tartósítószer nélkül)

Name: Hagymás uborkasaláta télire (tartósítószer nélkül)
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 kg Uborka; 1 kg Vöröshagyma; 3 l Víz; 75 dkg Cukor; 1 dl Ecet 20%-os; 4 ek Só

Kicsiati

8adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

4 kg uborka
1 kg vöröshagyma
3 l víz
75 dkg cukor
1.5 dl ecet (20%-os)
4 ek só

Tápanyag és kalória

486

Kalória

4.4g

Fehérje

122.1g

Szénhidrát

0.7g

Zsír

960.4g

Víz

Koleszterin

4.4g

Élelmi rost

106.6g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

0% Fehérje
11% Szénhidrát
0% Zsír

500g uborka

74 kcal
125g vöröshagyma

46 kcal
375g víz

0 kcal
94g cukor

363 kcal
19g ecet

3 kcal
6g só

0 kcal

Összesen 486 kcal

0% Fehérje
11% Szénhidrát
0% Zsír

4000g uborka

588 kcal
1000g vöröshagyma

364 kcal
3000g víz

0 kcal
750g cukor

2903 kcal
150g ecet

27 kcal
44g só

0 kcal

Összesen 3882 kcal

0% Fehérje
11% Szénhidrát
0% Zsír

44.7g uborka

7 kcal
11.2g vöröshagyma

4 kcal
33.5g víz

0 kcal
8.4g cukor

32 kcal
1.7g ecet

0 kcal
0.5g só

0 kcal

Összesen 43 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

0% Fehérje
11% Szénhidrát
0% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

4.4 g

Zsír

Összesen

0.7 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2518.4 g
Cink

1 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

119 mg
Vas

2 mg
Magnézium

79 mg
Foszfor

151 mg
Nátrium

2162 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

122.1 g
Cukor

107 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

960.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

25 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

22 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

81 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

56 micro
Kolin:

36 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

54 micro
β-karotin

222 micro
β-crypt

127 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

117 micro

Összesen 486 kcal

0% Fehérje
11% Szénhidrát
0% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

35.5 g

Zsír

Összesen

5.2 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

20147.3 g
Cink

10 mg
Szelén

22 mg
Kálcium

954 mg
Vas

13 mg
Magnézium

633 mg
Foszfor

1211 mg
Nátrium

17299 mg
Réz

2 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

977.2 g
Cukor

853 mg
Élelmi rost

35 mg

Víz

Összesen

7683.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

196 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

177 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

647 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

447 micro
Kolin:

291 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

431 micro
β-karotin

1773 micro
β-crypt

1019 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

938 micro

Összesen 3882 kcal

0% Fehérje
11% Szénhidrát
0% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

0.4 g

Zsír

Összesen

0.1 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

225.3 g
Cink

0 mg
Szelén

0 mg
Kálcium

11 mg
Vas

0 mg
Magnézium

7 mg
Foszfor

14 mg
Nátrium

193 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

10.9 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

85.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

5 micro
Kolin:

3 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

5 micro
β-karotin

20 micro
β-crypt

11 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

10 micro

Összesen 43 kcal

Elkészítés

Az uborkát alaposan megmossuk, a hagymát megtisztítjuk, és mindkettőt vékonyra legyaluljuk vagy felszeleteljük, összekeverjük. A hozzávalókból felöntőlevet készítünk, ráöntjük a hagymás uborkára.
1-2 órát állni hagyjuk, míg levet enged. 80%-ig megtöltjük az üvegeket uborkával, majd színültig feltöltjük a lével, tetejét szorosan rácsavarjuk. Ha nem zár jól a kupak, tegyünk alá celofánt is.
Egy nagy edényben vizet melegítünk, és a gyöngyöző vízbe beleállítjuk az üvegeket. 25-30 percig melegítjük. Befőző automatában 85 fokon 25-30 percig melegítjük. A vízből kivéve 5 percig fejre állítjuk az üvegeket. Utána mehet a dunsztba.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Főzés ideje: 30 p

1 évig biztosan eláll. Tovább sajnos nem tartott ki, mert annyira finom.

Hasonló receptek

Összes hagyományos savanyúságok

Mákszuflé

Hagyma savanyúság tartósító nélkül

Vödrös csemege uborka - Hideg csemege uborka 2.

Kovászolt zöldség alaprecept

Reszelt cékla tartósító nélkül

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

különleges savanyúságok

Savanyított jalapeño

Időről-időre készítünk egy nagy üveg savanyított jalapeñót a szerkesztőség konyhájában, amit aztán mindenre is pakolunk. Húsos ételek, halak, pizza, nachos, chilis bab - szinte ...

Rosanics Petra

kovászos uborka

Gluténmentes kovászos uborka

Tudtad, hogy a kovászos uborkát kenyér nélkül is el lehet készíteni? Így gluténérzékenyek is bátran ehetik. Pár nap alatt tökéletesen megérik, mint a kovászos, kenyeres verzió, és ...

Fekete Melinda

kovászos uborka

Kovászos uborka hagyományosan

A kovászos uborka az a savanyúság, amelyet nyáron majdnem minden magyar család hűtőjében megtalálunk, méghozzá egy jó nagy befőttes üveggel. Jól behűtve akár magában is frissítő ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept