Nosalty logó

Hagyományos hortobágyi Gabystól

Name: Hagyományos hortobágyi Gabystól
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Sertéslapocka nem baj, ha kicsit zsíros; 2 ek Mangalica zsír; 1 nagy db Vöröshagyma; 3 teáskanál Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 140 g Tejföl; 1 púpozott ek Finomliszt

Gabys

4adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

50 dkg sertéslapocka (nem baj, ha kicsit zsíros)
2 ek mangalica zsír
1 nagy db vöröshagyma
3 teáskanál fűszerpaprika
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
140 g tejföl
1 púpozott ek finomliszt

Tápanyag és kalória

465

Kalória

23.3g

Fehérje

Szénhidrát

36.8g

Zsír

140.7g

Víz

116.5g

Koleszterin

792.5mg

Élelmi rost

2.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
4% Szénhidrát
18% Zsír

125g sertéslapocka

295 kcal
8g mangalica zsír

68 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
35g tejföl

69 kcal
5g finomliszt

18 kcal

Összesen 465 kcal

11% Fehérje
4% Szénhidrát
18% Zsír

500g sertéslapocka

1180 kcal
30g mangalica zsír

271 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
140g tejföl

277 kcal
20g finomliszt

73 kcal

Összesen 1863 kcal

11% Fehérje
4% Szénhidrát
18% Zsír

58.1g sertéslapocka

137 kcal
3.5g mangalica zsír

31 kcal
19.8g vöröshagyma

7 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
16.3g tejföl

32 kcal
2.3g finomliszt

8 kcal

Összesen 215 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
4% Szénhidrát
18% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

23.3 g

Zsír

Összesen

36.8 g
Telített zsírsav

14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

117 mg

Ásványi anyagok

Összesen

499.6 g
Cink

4 mg
Szelén

35 mg
Kálcium

64 mg
Vas

1 mg
Magnézium

31 mg
Foszfor

271 mg
Nátrium

94 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

9 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

140.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

46 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

95 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

17 micro
Kolin:

89 mg
Retinol - A vitamin:

45 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

9 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

4 micro

Összesen 465 kcal

11% Fehérje
4% Szénhidrát
18% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

93.1 g

Zsír

Összesen

147.4 g
Telített zsírsav

57 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

60 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

14 g
Koleszterin

466 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1998.2 g
Cink

14 mg
Szelén

140 mg
Kálcium

255 mg
Vas

6 mg
Magnézium

124 mg
Foszfor

1083 mg
Nátrium

375 mg
Réz

1 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

36.2 g
Cukor

11 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

562.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

184 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

16 mg
D vitamin:

381 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

68 micro
Kolin:

356 mg
Retinol - A vitamin:

179 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

37 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

15 micro

Összesen 1863 kcal

11% Fehérje
4% Szénhidrát
18% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

10.8 g

Zsír

Összesen

17.1 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

54 mg

Ásványi anyagok

Összesen

232.4 g
Cink

2 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

30 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

126 mg
Nátrium

44 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

4.2 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

65.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

21 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

44 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

8 micro
Kolin:

41 mg
Retinol - A vitamin:

21 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

4 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2 micro

Összesen 215 kcal

Elkészítés

A lapockát kockákra feldaraboljuk, megmossuk.
A hagymát megpucoljuk, kockákra daraboljuk, a zsírban üvegesre pároljuk. Rátesszük a pirospaprikát, sót, borsot, kettőt-hármat keverünk rajta.
Rátesszük a húst, összekeverjük, és annyi vizet, hogy bőven ellepje. Fedő alatt puhára főzzük (azért néha kavarjuk meg).
Ha megfőtt, leszűrjük a pörköltlét egy lábasba, ledaráljuk a húst egy tálba.
A tejfölt a kanál liszttel csomómentesre keverjük, egy kevés pörköltlével hígítjuk, majd az egészet hozzáöntjük a pörköltalaphoz. Kicsit besűrítjük, ha szükséges, tegyünk még hozzá vizet. Kóstoljuk meg, ha kell, ízesítsünk utána.
A palacsintára elterítünk kb. 1,5 ek darált húst, meglocsoljuk 1-1,5 ek tejfölös szafttal.
A palacsinta mind a négy oldalát kicsit felhajtjuk (hogy ne menjen ki a töltelék), majd összehajtjuk.
Tálra vagy tányérra tesszük, és a maradék pörkölt szafttalmeglocsoljuk.
Melegen tálaljuk (adagonként a mikróban szoktam megmelegíteni, mert készítés közben kihűl).

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 50 p
Sütés ideje: 20 p

Palacsintát sütött a párom. Ez az ő reszortja, mert profi módon egyszerre kettőben süti, én csak bekeverem a tésztáját. Lecsíptem a kész palacsintákból 10 db-ot, folpackkal lefedve eltettem a hűtőbe. 3 nap múlva elővettem, mikróban picit megmelegítettem, hogy ne törjön, és megtöltöttem. Mivel nagyon régen nem csináltam hortobágyit, hipp-hopp elfogyott, és még meg is dicsértek.:) Sajnos pontos mennyiséget a palacsintákhoz nem tudok adni, "érzésre" keverem. Ezért keresgéltem az oldalon palacsintát. A sok dicséret alapján Andi80 palacsintáját javaslom, kevesebb cukorral. Az elkészítési időt csak saccoltam...

Hasonló receptek

Összes húsos palacsinta

Hortobágyi palacsinta egyszerűen

Hortobágyi húsos palacsinta (Csirkéből)

Húsos rántott palacsinta

Milánói palacsinta

Rántott palacsinta Marzocco konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

húsos palacsinta

Hortobágyi húsos palacsinta szaftosan

Ez az étel egy igazi magyar, retro klasszikus. Éttermekben sokszor az előételeknél szerepel, pedig igazán laktató fogásról van szó. Ebben a receptben a megtöltött palacsintákat sütőben ...

Fekete Melinda

reform palacsinta

Egyszerű banános zabpalacsinta

Ez a banános zabpalacsinta tökéletes az olyan reggelekre, amelyeken kicsit szeretnénk kényeztetni magunkat, de ahhoz lusták vagyunk, hogy valami túl bonyolultba fogjunk bele. Tejterméket és ...

Fekete Melinda

húsos palacsinta

Sonkás rántott palacsinta

Mi lehetne jobb egy klasszikus palacsintánál? Hát egy sonkakrémmel megtöltött, ropogós bundában kisütött palacsinta! Készítsük el ezt a klasszikus verziót, majd tálaljuk sok-sok ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept