Nosalty logó

Hagyományos húsvéti reggeli

Marcsisef

5adag

Idő

185p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A húshoz

1.7 kg sonka (parasztsonka)
16.7 db tojás
158.3 g ecetes torma
0.8 kis fej vöröshagyma
2.5 gerezd fokhagyma
8.3 szem bors
0.8 db babérlevél

A fonott kalácshoz

50 dkg finomliszt
8.3 dkg vaj
2.5 db tojás
2.1 dkg friss élesztő
3.3 dl tej
1.7 dkg cukor
0.8 csipet só

Tápanyag és kalória

1313

Kalória

99.9g

Fehérje

92.2g

Szénhidrát

48.5g

Zsír

166.3g

Víz

726g

Koleszterin

3.2g

Élelmi rost

7.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

25% Fehérje
23% Szénhidrát
12% Zsír

A húshoz

333g sonka

460 kcal
183g tojás

231 kcal
32g ecetes torma

44 kcal
8g vöröshagyma

3 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal

A fonott kalácshoz

100g finomliszt

364 kcal
17g vaj

120 kcal
28g tojás

35 kcal
4g friss élesztő

4 kcal
67g tej

37 kcal
3g cukor

13 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1313 kcal

25% Fehérje
23% Szénhidrát
12% Zsír

A húshoz

2000g sonka

2760 kcal
1100g tojás

1384 kcal
190g ecetes torma

262 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal

A fonott kalácshoz

600g finomliszt

2184 kcal
100g vaj

717 kcal
165g tojás

208 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
400g tej

224 kcal
20g cukor

77 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 7872 kcal

25% Fehérje
23% Szénhidrát
12% Zsír

A húshoz

42.9g sonka

59 kcal
23.6g tojás

30 kcal
4.1g ecetes torma

6 kcal
1.1g vöröshagyma

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal

A fonott kalácshoz

12.9g finomliszt

47 kcal
2.1g vaj

15 kcal
3.5g tojás

4 kcal
0.5g friss élesztő

1 kcal
8.6g tej

5 kcal
0.4g cukor

2 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 169 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

25% Fehérje
23% Szénhidrát
12% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

99.9 g

Zsír

Összesen

48.5 g
Telített zsírsav

18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

726 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4818.8 g
Cink

4 mg
Szelén

92 mg
Kálcium

204 mg
Vas

5 mg
Magnézium

47 mg
Foszfor

498 mg
Nátrium

3969 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

92.2 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

166.3 g

Vitaminok

Összesen

1
A vitamin (RAE):

411 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

152 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

148 micro
Kolin:

561 mg
Retinol - A vitamin:

409 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

26 micro
β-crypt

17 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

952 micro

Összesen 1313 kcal

25% Fehérje
23% Szénhidrát
12% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

599.7 g

Zsír

Összesen

290.9 g
Telített zsírsav

110 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

65 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

27 g
Koleszterin

4356 mg

Ásványi anyagok

Összesen

28913 g
Cink

21 mg
Szelén

550 mg
Kálcium

1223 mg
Vas

28 mg
Magnézium

284 mg
Foszfor

2986 mg
Nátrium

23815 mg
Réz

2 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

553.3 g
Cukor

44 mg
Élelmi rost

19 mg

Víz

Összesen

997.9 g

Vitaminok

Összesen

1
A vitamin (RAE):

2465 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

10 micro
E vitamin:

14 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

913 micro
K vitamin:

12 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

6 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

887 micro
Kolin:

3364 mg
Retinol - A vitamin:

2452 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

159 micro
β-crypt

100 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

5711 micro

Összesen 7872 kcal

25% Fehérje
23% Szénhidrát
12% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

12.9 g

Zsír

Összesen

6.2 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

93 mg

Ásványi anyagok

Összesen

620.6 g
Cink

0 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

26 mg
Vas

1 mg
Magnézium

6 mg
Foszfor

64 mg
Nátrium

511 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

11.9 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

21.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

53 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

20 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

19 micro
Kolin:

72 mg
Retinol - A vitamin:

53 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

3 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

123 micro

Összesen 169 kcal

Elkészítés

A húshoz

A sonkát előző nap hidegvízbe beáztatjuk.
Másnap egy megfelelő méretű lábasba tesszük a sonkát, és annyi meleg vizet engedünk rá, hogy ellepje, plusz két ujjnyit. beledobjuk a megtisztított hagymákat, a borsot és a babért.Két órányi (annyi óráig főzzük, ahány kiló a sonka) főzés után a levében hagyjuk kihűlni. A kihűlt, főt sonkát egy nagyobb tálra tesszük.
A sonkalébe rakjuk a megmosott tojásokat, és a forrástól számítva 10 percig főzzük. A megfőtt tojásokat hideg vízbe szedjük, 5-10 perc múlva megtisztítjuk, és a sonka köré rakjuk.
A kalács elkészítése: Az élesztőt elkeverjük 1,5 dl langyos tejjel, 2 dkg cukorral és kevés liszttel, majd a kovászt langyos helyre állítjuk.
Gyúródeszkára halmozott lisztbe mélyedést csinálunk, beletesszük a megkelt kovászt, csipet sót, 2 tojást és10 dkg olvasztott vajat. Szükséges mennyiségű langyos tej hozzáadása után a tésztát kézzel jól kidolgozzuk. Azután egy lisztezett edényben letakarva kelesztjük 40-45 percig.
Lisztezett deszkára kiborítva, 3egyenlő darabokra osztjuk, kisodorjuk, befonjuk (fonás előtt a kisodort darabokat jól meg kell lisztezni, hogy sütés közben egybe ne olvadjanak). Kikent tepsibehelyezvetojással bekenjük. Ismét hagyjuk 10 percig kelni.
Ha eléggé megkelt, újból megkenjük és sütőben szép pirosra sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 120 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Tepsi mérete: 30x20x6

Közeleg a Húsvét.

Hasonló receptek

Összes Egytálételek reggelire

Spenótos omlett 5 perc alatt

Fürjtojásos muffinreggeli

Parasztreggeli Dacota konyhájából

Yannick reggelije - Parasztreggeli 5.

Saslik reggelire

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Citromos csirke

Legnépszerűbb cikkek

Gasztro

Ez a legrosszabb húsválasztás a húsleveshez: mégis rengetegen ezt teszik...

Hiába kerül sok hús a fazékba, a leves még lehet meglepően híg és jellegtelen. Az egyik leggyakrabban választott csirkerészből éppen az hiányzik, amitől igazán telt lesz a húsleves.

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Életmód

Egyre többet tudunk a demenciáról: a kutatók két újabb meglepő...

A kutatók szüntelenül kutatják a demencia kezelését, kialakulásának okait - most újabb két lehetséges korai tünetet neveztek meg: úgy tűnik, kétszeresére nőhet a demencia kialakulásának esélye, ha hang- és hallásproblémák is kialakulnak idős korban.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

töltött paprika

Töltött paprika egyszerűen

Bár az év minden szakában szokás főzni töltött paprikát, nyáron elmaradhatatlan, hiszen nincs is finomabb verzió, mint a szezon harsanósan friss tv-paprikáival készülő. Elsőre kicsit ...

Rosanics Petra

tojásos nokedli

Medvehagymás tojásos nokedli - ahogy Hering Andris készíti

Ha szeretnéd feldobni a klasszikus tojásos nokedlit, ez a medvehagymás, baconös verzió biztosan betalál. A krémes görög joghurt, a friss zöldfűszer és a csípős chiliolaj együtt ...

Hering András

tojásos nokedli

Hagyományos tojásos nokedli

A tojásos nokedli örök klasszikus, nincs is nála egyszerűbb és jobb kaja a Földön. Megfizethető, és jó kiadós, egy nagy adaggal az egész családot jól lehet lakatni. Nemcsak magában, ...

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Életmód

Komoly probléma akadt a menzacégekkel: már el is kezdték a...

Versenyfelügyeleti eljárást indított a Gazdasági Versenyhivatal (GVH) a közétkeztetési piacon, miután felmerült a gyanú, hogy egyes menzacégek tiltott módon korlátozhatták a versenyt. A hatóság egyelőre nem árulta el, pontosan mely vállalkozásokat vizsgálja.

Életmód

4 hely a fővárosban, ahol felhőszerű, pufi palacsintákat ehetsz

Palacsintarajongóként definiálod magad? Vagy kipróbálnád a műfaj egy különleges tagját? A japán eredetű szuflépalacsinták mindenkinek kedvére tesznek, akik szeretik az édes, különböző szószokkal és friss gyümölcsökkel ellátott desszerteket. Mi most összegyűjtöttük Budapest legjobb fluffy palacsintázóit, ahova érdemes betérnetek, ha újfajta desszertélményre vágytok!

Még több cikk

Top Receptek

babos egytálételek

Friss receptek

Még több friss recept