Nosalty logó

Hagyományos mákos és diós bejgli

Name: Hagyományos mákos és diós bejgli
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Finomliszt; 3 dl Tej; 3 dkg Élesztő; 16 dkg Cukor; 1 csipet Só; 20 dkg Margarin; 1 ek Napraforgó olaj; 3 db Tojássárgája; 1 db Tojás lekenéshez; 250 g Mák; 120 g Cukor; 1 citromból nyert Citromhéj; 1 narancsból nyert Narancshéj; 1 kis db Alma 1 cikk alma reszelve; 250 g Dió darált; 120 g Cukor; 1 marék Mazsola

Szekeres Lajosné Klári

8adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Tészta

60 dkg finomliszt
3 dl tej
3 dkg élesztő
16 dkg cukor
1 csipet só
20 dkg margarin
1 ek napraforgó olaj
3 db tojássárgája
1 db tojás (lekenéshez)

Mákos töltelék

250 g mák
120 g cukor
1 citromból nyert citromhéj
1 narancsból nyert narancshéj
1 kis db alma (1 cikk alma reszelve)

Diós töltelék

250 g dió (darált)
120 g cukor
1 marék mazsola

Tápanyag és kalória

1099

Kalória

21.7g

Fehérje

128.1g

Szénhidrát

58.7g

Zsír

45.3g

Víz

103.9g

Koleszterin

11.3g

Élelmi rost

57.2g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
50% Szénhidrát
23% Zsír

Tészta

75g finomliszt

273 kcal
38g tej

21 kcal
4g élesztő

4 kcal
20g cukor

77 kcal
0g só

0 kcal
25g margarin

179 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal
8g tojássárgája

24 kcal
7g tojás

9 kcal

Mákos töltelék

31g mák

164 kcal
15g cukor

58 kcal
1g citromhéj

0 kcal
1g narancshéj

1 kcal
21g alma

10 kcal

Diós töltelék

31g dió

204 kcal
15g cukor

58 kcal
3g mazsola

8 kcal

Összesen 1099 kcal

9% Fehérje
50% Szénhidrát
23% Zsír

Tészta

600g finomliszt

2184 kcal
300g tej

168 kcal
30g élesztő

32 kcal
160g cukor

619 kcal
0g só

0 kcal
200g margarin

1434 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
55g tojás

69 kcal

Mákos töltelék

250g mák

1313 kcal
120g cukor

464 kcal
6g citromhéj

3 kcal
6g narancshéj

6 kcal
170g alma

80 kcal

Diós töltelék

250g dió

1635 kcal
120g cukor

464 kcal
22g mazsola

66 kcal

Összesen 8801 kcal

9% Fehérje
50% Szénhidrát
23% Zsír

Tészta

25.5g finomliszt

93 kcal
12.7g tej

7 kcal
1.3g élesztő

1 kcal
6.8g cukor

26 kcal
0g só

0 kcal
8.5g margarin

61 kcal
0.3g napraforgó olaj

3 kcal
2.5g tojássárgája

8 kcal
2.3g tojás

3 kcal

Mákos töltelék

10.6g mák

56 kcal
5.1g cukor

20 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
0.3g narancshéj

0 kcal
7.2g alma

3 kcal

Diós töltelék

10.6g dió

69 kcal
5.1g cukor

20 kcal
0.9g mazsola

3 kcal

Összesen 373 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
50% Szénhidrát
23% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

21.7 g

Zsír

Összesen

58.7 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

31 g
Koleszterin

104 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1352.1 g
Cink

5 mg
Szelén

38 mg
Kálcium

554 mg
Vas

5 mg
Magnézium

180 mg
Foszfor

521 mg
Nátrium

44 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

128.1 g
Cukor

57 mg
Élelmi rost

11 mg

Víz

Összesen

45.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

244 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

21 micro
K vitamin:

25 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

120 micro
Kolin:

107 mg
Retinol - A vitamin:

230 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

168 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

134 micro

Összesen 1099 kcal

9% Fehérje
50% Szénhidrát
23% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

173.8 g

Zsír

Összesen

469.7 g
Telített zsírsav

69 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

128 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

247 g
Koleszterin

831 mg

Ásványi anyagok

Összesen

10816.9 g
Cink

37 mg
Szelén

303 mg
Kálcium

4433 mg
Vas

43 mg
Magnézium

1439 mg
Foszfor

4169 mg
Nátrium

354 mg
Réz

9 mg
Mangán

30 mg

Szénhidrát

Összesen

1024.8 g
Cukor

458 mg
Élelmi rost

90 mg

Víz

Összesen

362.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1953 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

30 mg
C vitamin:

30 mg
D vitamin:

170 micro
K vitamin:

200 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

962 micro
Kolin:

859 mg
Retinol - A vitamin:

1836 micro
α-karotin

23 micro
β-karotin

1345 micro
β-crypt

44 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1076 micro

Összesen 8801 kcal

9% Fehérje
50% Szénhidrát
23% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.4 g

Zsír

Összesen

19.9 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

35 mg

Ásványi anyagok

Összesen

458.9 g
Cink

2 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

188 mg
Vas

2 mg
Magnézium

61 mg
Foszfor

177 mg
Nátrium

15 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

43.5 g
Cukor

19 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

15.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

83 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

41 micro
Kolin:

36 mg
Retinol - A vitamin:

78 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

57 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

46 micro

Összesen 373 kcal

Elkészítés

Tészta

A tejet a cukorral langyosra melegítjük, belemorzsoljuk az élesztőt és felfuttatjuk. A margarint és az olajat is langyosra melegítjük. A dagasztógépbe öntjük a megszitált liszt három negyedét, az élesztős tejet, a tojásokat, a sót és a margarint.
Lassú fordulaton elkezdjük a géppel a dagasztást, majd közepes fordulaton addig dagasztjuk, amíg összeáll tészta. Megnézzük, hogy milyen az állaga. Ha túl lágy, akkor adunk hozzá még lisztet, és összedagasztjuk. Kivesszük a dagasztatógépből, átgyúrjuk és ellenőrizzük a tészta állagát.
Egy tálba tesszük, meglisztezzük a tetejét és kb. 30 perc alatt a duplájára kelesztjük. Gyúródeszkára borítjuk, két egyforma darabra osztjuk. Átgyúrjuk, kis cipókat formázunk belőle, rövid ideig pihentetjük, mert könnyebben lehet kinyújtani.
Az egyik cipót 3 mm vastag téglalap alakúra nyújtjuk, a tészta tetejét vékonyan megkenjük olajjal. A mákos tölteléket a tészta tetejére rakjuk és egyenletesen elosztjuk rajta. Majd a tészta két szélét behajtjuk és feltekerjük.
A diós töltelékkel ugyanígy járunk el, csak itt a diós töltelék tetejére mazsolát szórunk. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, megkenjük felvert tojással, majd kb. 25 percig meleg helyen újra kelesztjük.
Ezután újra megkenjük a felvert tojással és megszurkáljuk a tetejét, hogy ne repedjen ki. 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk, és kb. 25 perc alatt szép pirosra sütjük. Rácson langyosra hűtjük, mert csak így lehet majd (recés késsel) szépen szeletelni.

Mákos töltelék

Először elkészítjük a tölteléket: a mákot a cukorral ledaráljuk, hozzáadjuk a citrom és a narancs reszelt héját, valamint a reszelt almát és összekeverjük.

Diós töltelék

A darált dióhoz hozzáadjuk a kristálycukrot és összekeverjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Hasonló receptek

Összes bejgli

Beigli karácsonyra

Bejgli - élesztő nélkül

Szilvalekváros bejgli

Kókuszos-nutellás bejgli

Tejmentes diós/gesztenyés bejgli

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

bukta

Húsvéti lekváros bukta

Húsvétkor nálunk mindig készül valami játékos finomság is a klasszikusok mellé, és így született meg a nyuszi alakú lekváros bukta ötlete. A puha, foszlós tészta(a Budafoki ...

Nosalty

kakaós csiga

Legfinomabb kakaós csiga

A házi kakaós csiga puha, vajas kelt tésztából készül, gazdag kakaós töltelékkel. Frissen sütve illatos, kívül ropogós, belül foszlós és puha. Egyszerű, mégis időtálló ...

Fekete Melinda

bejgli

Ünnepi mákos-szilvás és pisztáciás-narancsos bejgli, ahogy Dévay Gabriella készíti

Ha így készítitek az idei ünnepi bejglit, akkor garantált sikert fog aratni minden falat!

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept