Nosalty logó

Hagyományos muszaka

Name: Hagyományos muszaka
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: görög
Ingredients: 1 db Padlizsán nagyobb, hosszúkás; 2 db Burgonya nagyobb; 3 dl Olívaolaj; 60 dkg Darált marhahús; 1 közepes db Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 kávéskanál Fahéj; 4 db Babérlevél kicsi; 1 ek Oregánó; 480 g Konzerv paradicsom 1 doboz; 5 ek Sűrített paradicsom; 1 dl Vörösbor; 10 dkg Vaj; 10 dkg Finomliszt; 7 dl Tej; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Szerecsendió frissen reszelt

Nosalty

6adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Az alaphoz

1 db padlizsán (nagyobb, hosszúkás)
2 db burgonya (nagyobb)
3 dl olívaolaj

A raguhoz

60 dkg darált marhahús
1 közepes db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 kávéskanál fahéj
4 db babérlevél (kicsi)
1 ek oregánó
480 g konzerv paradicsom (1 doboz)
5 ek sűrített paradicsom
1 dl vörösbor

A besamelhez

10 dkg vaj
10 dkg finomliszt
7 dl tej
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint (frissen reszelt)

Tápanyag és kalória

562

Kalória

29.6g

Fehérje

33.1g

Szénhidrát

32.6g

Zsír

267.9g

Víz

96.8g

Koleszterin

5.4g

Élelmi rost

11.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
9% Szénhidrát
9% Zsír

Az alaphoz

67g padlizsán

16 kcal
33g burgonya

19 kcal
43g olívaolaj

94 kcal

A raguhoz

100g darált marhahús

142 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
1g oregánó

1 kcal
80g konzerv paradicsom

13 kcal
13g sűrített paradicsom

11 kcal
17g vörösbor

14 kcal

A besamelhez

17g vaj

120 kcal
17g finomliszt

61 kcal
117g tej

65 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 562 kcal

8% Fehérje
9% Szénhidrát
9% Zsír

Az alaphoz

400g padlizsán

95 kcal
200g burgonya

115 kcal
255g olívaolaj

564 kcal

A raguhoz

600g darált marhahús

852 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
3g oregánó

8 kcal
480g konzerv paradicsom

77 kcal
80g sűrített paradicsom

66 kcal
100g vörösbor

85 kcal

A besamelhez

100g vaj

717 kcal
100g finomliszt

364 kcal
700g tej

392 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 3376 kcal

8% Fehérje
9% Szénhidrát
9% Zsír

Az alaphoz

12.8g padlizsán

3 kcal
6.4g burgonya

4 kcal
8.2g olívaolaj

18 kcal

A raguhoz

19.3g darált marhahús

27 kcal
2.9g vöröshagyma

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0.1g oregánó

0 kcal
15.4g konzerv paradicsom

2 kcal
2.6g sűrített paradicsom

2 kcal
3.2g vörösbor

3 kcal

A besamelhez

3.2g vaj

23 kcal
3.2g finomliszt

12 kcal
22.5g tej

13 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 108 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
9% Szénhidrát
9% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

29.6 g

Zsír

Összesen

32.6 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

97 mg

Ásványi anyagok

Összesen

749.2 g
Cink

4 mg
Szelén

40 mg
Kálcium

199 mg
Vas

4 mg
Magnézium

61 mg
Foszfor

297 mg
Nátrium

143 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

33.1 g
Cukor

12 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

267.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

143 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

21 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

17 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

40 micro
Kolin:

113 mg
Retinol - A vitamin:

112 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

373 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

6031 micro
Lut-zea

107 micro

Összesen 562 kcal

8% Fehérje
9% Szénhidrát
9% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

177.4 g

Zsír

Összesen

195.7 g
Telített zsírsav

79 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

85 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

13 g
Koleszterin

581 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4495 g
Cink

27 mg
Szelén

240 mg
Kálcium

1192 mg
Vas

26 mg
Magnézium

367 mg
Foszfor

1782 mg
Nátrium

857 mg
Réz

2 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

198.8 g
Cukor

69 mg
Élelmi rost

32 mg

Víz

Összesen

1607.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

857 micro
B6 vitamin:

6 mg
B12 Vitamin:

26 micro
E vitamin:

20 mg
C vitamin:

124 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

104 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

50 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

243 micro
Kolin:

675 mg
Retinol - A vitamin:

671 micro
α-karotin

24 micro
β-karotin

2238 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

36187 micro
Lut-zea

643 micro

Összesen 3376 kcal

8% Fehérje
9% Szénhidrát
9% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

5.7 g

Zsír

Összesen

6.3 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

19 mg

Ásványi anyagok

Összesen

144.3 g
Cink

1 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

38 mg
Vas

1 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

57 mg
Nátrium

28 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

6.4 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

51.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

28 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

8 micro
Kolin:

22 mg
Retinol - A vitamin:

22 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

72 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

1162 micro
Lut-zea

21 micro

Összesen 108 kcal

Elkészítés

Az alaphoz

A padlizsánt megmossuk, és fél centis karikára vágjuk.
A krumplival ugyanígy teszünk. Ha vastag héjú, téli krumpliból készítjük, akkor pucoljuk meg, nyári krumplival nem szükséges.
1 deci olajat felforrósítunk, és kisütjük benne a padlizsánkarikákat. Nem kell ropogósra, elég, ha megpuhul. Szedjük papírtörlőre, és hagyjuk lecsöpögni.
Ha szükséges, közben folyamatosan pótoljuk az olajat a padlizsán alatt.
A maradék olajban félpuhára sütjük a krumplit - oldalanként elég neki pár perc. A krumplit is lecsöpögtetjük, és félretesszük.

A raguhoz

A serpenyőbe tesszük az apróra vágott hagymát, és 3-4 percig pároljuk. Hozzáadjuk a fokhagymát, elkeverjük, és még 2-3 percig sütjük.
Hozzáadjuk a húst és az összes fűszert, vörösbort, a konzerv paradicsomot és a paradicsompürét, jól elkeverjük, majd 25 percig közepes lángon főzzük.

A besamelhez

A vajat megolvasztjuk. Hozzáadjuk a lisztet, és jól elkeverjük. Folyamatos keverés mellett hozzáöntjük a meleg tejet, és csomómentesre keverjük. Sózzuk, borsozzuk, belereszeljük a szerecsendiót, és folyamatos keverés mellett sűrűre főzzük.
Egy magas falú tepsi aljára sűrűn letesszük a krumplit. Rámerjük a szószt, majd sűrűn beborítjuk a padlizsánkarikákkal. Rámerjük a besamelt, és 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk 35-40 percre. Ha kivettük, 10-15 percet pihentessük, hogy könnyebben tudjuk szeletelni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 40 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Tradicionális görög egytálétel - sok helyen krumpli nélkül csinálják, és néha tesznek bele cukkinit is. Mi viszont így szeretjük a legjobban!

Hasonló receptek

Összes muszaka

Moussaka pulykahússal

Muszaka Szimran konyhájából

Görög muszaka eredeti recept alapján

Vegetáriánus muszaka

Cukkinimuszaka

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Márton-napi libalakoma

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Jönnek az első fagyok: ezt az 5 növényt most vidd...

November elején már nem érdemes halogatni a kert és a terasz téliesítését. A hűvös éjszakák, a hajnali fagyok és a hirtelen lehűlés komoly veszélyt jelenthetnek a nyáron szépen fejlődő, ám a magyarországi telet nehezen viselő növényekre. Sokan csak akkor kapnak észbe, amikor a levelek megfeketednek, a hajtások megfagynak, vagy a növény látványosan károsodik. Pedig néhány egyszerű lépéssel a kedvenceink nagy része megmenthető, és tavasszal újra díszítheti az erkélyt, a teraszt vagy a kertet. Most mutatunk 5 olyan növényt, amit most kell bevinned, ha szeretnéd, hogy átteleljenek!

Vásárlás

Változik a sertéscomb és karaj ára: erre számíthatnak a vásárlók...

Jelentősen olcsóbb lett a sertéshús az elmúlt egy évben, de az árcsökkenés üteme lassulni látszik. Novemberben már inkább stabilizálódhatnak az árak, miközben az akciók továbbra is komoly megtakarítást jelenthetnek.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

töltött káposzta

Töltött káposzta dagadóból

A töltött káposzta az az étel, ami minden évben elkészül legalább egyszer, és ha csak egyszer készül, akkor minden bizonnyal a karácsonyi ünnepek idején. Ez a változat ugyan ...

Simon Gábor

töltött káposzta

Szabolcsi töltött káposzta ízesen

Ha imádjátok a töltött káposztát, de paradicsomosan még nem próbáltátok ki, akkor készítsétek el Árpi szabolcsi verzióját! Nála ugyanis a káposztába betöltött hús szaftos és ...

Pikács Árpád

lecsó

Rizses lecsó

A lecsó vitathatatlanul a nyár egyik legegyszerűbb és legízletesebb egytálétele. Ebben a verzióban a rizs a lecsó szaftjában fő meg, így minden falat átveszi a paradicsom és paprika ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Eladó a legendás Öcsi étkezde: a tulajdonos még a recepteket...

Eladóvá vált a budapesti Öcsi étkezde, amely évtizedeken keresztül a házias magyar konyha egyik ismert helyszíne volt.

Életmód

Ennyi idő után cseréld le a mosógéped vízcsövét, különben beázhat...

A mosógép az otthon egyik leggyakrabban használt háztartási gépe, a hozzá tartozó csövekről mégis könnyű megfeledkezni. Miközben egy mosógép akár tíz évig vagy még tovább is működhet, a vízbekötéshez használt gumicsövek élettartama ennél jóval rövidebb lehet. Az elöregedett cső pedig nem feltétlenül jelzi előre, hogy baj készül: kívülről még épnek tűnhet, miközben az anyaga belül már veszített a rugalmasságából.

Gasztro

A kávé gátolhatja a zsírégetést? Erre figyelmeztet a hosszú élet...

A túlzott kávéfogyasztás nem feltétlenül segíti a fogyást, különösen akkor, ha valaki a stressz és a fáradtság leküzdésére használja a koffeint. Sebastián La Rosa hosszú élettartammal foglalkozó szakértő szerint a tartós stressz és a szervezet hormonális reakciói a zsírok anyagcseréjére is hatással lehetnek.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept