Nosalty logó

Hagyományos rácponty

Name: Hagyományos rácponty
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 700 g Ponty filé, beirdalva; 3 nagy db Vöröshagyma; 5 db Tv-paprika; 8 db Paradicsom; 850 g Burgonya; 500 g Tejföl; 3 ek Finomliszt; 2 teáskanál Fűszerpaprika; 3 gerezd Fokhagyma; 50 g Kolozsvári szalonna 2 szelet; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Lakos Benedek

6adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A rácpontyhoz

700 g ponty (filé, beirdalva)
3 nagy db vöröshagyma
5 db tv-paprika
8 db paradicsom
850 g burgonya
500 g tejföl
3 ek finomliszt
2 teáskanál fűszerpaprika
3 gerezd fokhagyma
50 g kolozsvári szalonna (2 szelet)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Tápanyag és kalória

489

Kalória

20.7g

Fehérje

44.2g

Szénhidrát

26.5g

Zsír

461.2g

Víz

102.9g

Koleszterin

6.5g

Élelmi rost

12.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír

A rácpontyhoz

117g ponty

89 kcal
85g vöröshagyma

31 kcal
83g tv-paprika

14 kcal
133g paradicsom

24 kcal
142g burgonya

82 kcal
83g tejföl

165 kcal
8g finomliszt

27 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
8g kolozsvári szalonna

55 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 489 kcal

4% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír

A rácpontyhoz

700g ponty

533 kcal
510g vöröshagyma

186 kcal
500g tv-paprika

82 kcal
800g paradicsom

144 kcal
850g burgonya

491 kcal
500g tejföl

990 kcal
45g finomliszt

164 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
50g kolozsvári szalonna

328 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2930 kcal

4% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír

A rácpontyhoz

17.7g ponty

13 kcal
12.9g vöröshagyma

5 kcal
12.6g tv-paprika

2 kcal
20.2g paradicsom

4 kcal
21.4g burgonya

12 kcal
12.6g tejföl

25 kcal
1.1g finomliszt

4 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
1.3g kolozsvári szalonna

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 73 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

20.7 g

Zsír

Összesen

26.5 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

103 mg

Ásványi anyagok

Összesen

854.1 g
Cink

2 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

167 mg
Vas

3 mg
Magnézium

85 mg
Foszfor

500 mg
Nátrium

81 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

44.2 g
Cukor

12 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

461.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

178 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

102 mg
D vitamin:

692 micro
K vitamin:

19 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

75 micro
Kolin:

93 mg
Retinol - A vitamin:

107 micro
α-karotin

149 micro
β-karotin

764 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

3431 micro
Lut-zea

415 micro

Összesen 489 kcal

4% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

124.2 g

Zsír

Összesen

158.9 g
Telített zsírsav

69 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

50 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

16 g
Koleszterin

617 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5124.4 g
Cink

13 mg
Szelén

93 mg
Kálcium

1005 mg
Vas

16 mg
Magnézium

507 mg
Foszfor

2999 mg
Nátrium

485 mg
Réz

2 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

265.2 g
Cukor

73 mg
Élelmi rost

39 mg

Víz

Összesen

2766.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1069 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

8 micro
E vitamin:

11 mg
C vitamin:

613 mg
D vitamin:

4150 micro
K vitamin:

116 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

450 micro
Kolin:

557 mg
Retinol - A vitamin:

644 micro
α-karotin

894 micro
β-karotin

4581 micro
β-crypt

34 micro
Likopin

20584 micro
Lut-zea

2487 micro

Összesen 2930 kcal

4% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

3.1 g

Zsír

Összesen

4 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

16 mg

Ásványi anyagok

Összesen

129.3 g
Cink

0 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

25 mg
Vas

0 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

76 mg
Nátrium

12 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

6.7 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

69.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

27 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

15 mg
D vitamin:

105 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

11 micro
Kolin:

14 mg
Retinol - A vitamin:

16 micro
α-karotin

23 micro
β-karotin

116 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

519 micro
Lut-zea

63 micro

Összesen 73 kcal

Elkészítés

A rácpontyhoz

A burgonyát meghámozzuk, majd uborkagyalun hajszálvékonyra szeleteljük. A hagymát megpucoljuk, félkarikákra vágjuk. A paprikát és paradicsomot lecsóhoz feldaraboljuk. Olajon üvegesre dinszteljük a hagymát, majd hozzáadjuk a zöldségeket és 5 perc alatt gyors lecsót főzünk. Nem kell készre főzni, a sütőben úgyis tovább puhul majd minden. Ha kész, ízlés szerint sózzuk-borsozzuk, félretesszük.
A pontyfiléket 2 milliméterenként beirdaljuk, hogy a szálkák ne legyenek zavaróak a halban. Alaposan besózzuk a szeleteket.
A tejfölt kikeverjük a liszttel, fűszerpaprikával és a reszelt fokhagymával, valamint 1 teáskanál sóval.
Előmelegítjük a sütőt 180 fokra, kiolajozunk egy nagy sütőedényt. Az alján elrendezzük a krumpliszeleteket, majd arra jöhet a lecsó. A halszeleteket lisztbe mártjuk, majd elfektetjük a lecsón úgy, hogy ne fedjék egymást. Megkenjük őket alaposan a fűszeres-fokhagymás tejföllel. Az egészet lefedjük alufóliával, és a sütőbe toljuk.
A rácpontyot nagyjából 30-35 percig sütjük fólia alatt, majd levesszük róla, 200 fokra és felső sütési funkcióra kapcsolunk, majd további 10 perc alatt rápirítunk.
A szalonnából szeleteket vágunk és egy serpenyőben megpirítjuk azokat. A rácpontyot sült szalonnával, frissen tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 5 p
Sütés ideje: 40 p

nosalty-badge További kipróbált receptek

Ha valami rácosan készül, akkor biztosak lehetünk abban, hogy találunk majd a tányéron sok-sok hagymát, paradicsomot és paprikát, bizonyos esetekben még tejfölt is. Jelen esetben a fenti alapanyagok között omlós pontyszeletek fekszenek: bizony, rácpontyot készítünk. Szálkamentesen, mocsáríz nélkül, szaftosan-szószosan, egyszóval tökéletesen.

Hasonló receptek

Összes pontyreceptek

Fokhagymás-paprikás egészben sült ponty

Rácponty Iofiel konyhájából

Ponty Mornay módra hercegnő burgonyával

Meggyes-áfonyás pontyfilé vörösborral

Fehérboros ponty

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

grillezett hal

Balatoni bowl

A Balaton sokunknak egyet jelent a nyárral, ennek pedig elmaradhatatlan eleme a sült hekk, a kovászos uborka, a főtt kukorica és a jól behűtött görög dinnye. Farkas Ricsi, a Penny séfje, ...

Penny Market

hekk

Hekk paprikásan

Mindenkinek megvan a kedvenc balatoni hekkezője, amit évente egyszer-kétszer meglátogat. De mi van, ha ennél többször kívánjuk meg ezt a ropogós, fűszeres halat? Hát készítsük el ...

Fekete Melinda

halragu

Halcurry

Krémes, fűszeres halcurry, kókusztejjel, tengeri hallal, ami pillanatok alatt elkészül. Tökéletes választás, ha valami egzotikus, mégis künnyű és gyors vacsorára vágysz.

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept