kelt tészta kalács

Hagyományos teljes kiőrlésű kalács

Szívós Anita

Szívós Anita

3adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

• 40 dkg teljes kiőrlésű liszt
• 2 dkg friss élesztő
• 1 db tojás
• 0.5 dl kókuszolaj
• 3 dl mandulatej
• 10 dkg xilit
• 5 dkg mazsola
• 1 db tojás (kenéshez)

• gyors
• magyar
• karácsonyi menü

Tápanyag és kalória

790

Kalória

19g

Fehérje

138.3g

Szénhidrát

20.9g

Zsír

48.3g

Víz

120g

Koleszterin

19.8g

Élelmi rost

12.3g

Cukor

• Egy adagban
• 3 adagban
• 100 grammban

• 8% Fehérje
• 61% Szénhidrát
• 9% Zsír

• 133g teljes kiőrlésű liszt

  443 kcal

• 7g friss élesztő

  7 kcal

• 18g tojás

  23 kcal

• 14g kókuszolaj

  126 kcal

• 100g mandulatej

  38 kcal

• 33g xilit

  80 kcal

• 17g mazsola

  50 kcal

• 18g tojás

  23 kcal

Összesen 790 kcal

• 8% Fehérje
• 61% Szénhidrát
• 9% Zsír

• 400g teljes kiőrlésű liszt

  1328 kcal

• 20g friss élesztő

  21 kcal

• 55g tojás

  69 kcal

• 43g kókuszolaj

  379 kcal

• 300g mandulatej

  114 kcal

• 100g xilit

  240 kcal

• 50g mazsola

  150 kcal

• 55g tojás

  69 kcal

Összesen 2370 kcal

• 8% Fehérje
• 61% Szénhidrát
• 9% Zsír

• 39.1g teljes kiőrlésű liszt

  130 kcal

• 2g friss élesztő

  2 kcal

• 5.4g tojás

  7 kcal

• 4.2g kókuszolaj

  37 kcal

• 29.3g mandulatej

  11 kcal

• 9.8g xilit

  23 kcal

• 4.9g mazsola

  15 kcal

• 5.4g tojás

  7 kcal

Összesen 232 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 3 adagban
• 100 grammban

• 8% Fehérje
• 61% Szénhidrát
• 9% Zsír
• 21% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Magnézium
• Nátrium
• Kálcium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  19 g

Zsír

• Összesen

  20.9 g

• Telített zsírsav

  13 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  3 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  2 g

• Koleszterin

  120 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  915.7 g

• Cink

  5 mg

• Szelén

  27 mg

• Kálcium

  74 mg

• Vas

  6 mg

• Magnézium

  169 mg

• Foszfor

  533 mg

• Nátrium

  96 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  5 mg

Szénhidrát

• Összesen

  138.3 g

• Cukor

  12 mg

• Élelmi rost

  20 mg

Víz

• Összesen

  48.3 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  52 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  0 mg

• D vitamin:

  26 micro

• K vitamin:

  3 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  8 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  106 micro

• Kolin:

  140 mg

• Retinol - A vitamin:

  52 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  7 micro

• β-crypt

  3 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  456 micro

Összesen 790 kcal

• 8% Fehérje
• 61% Szénhidrát
• 9% Zsír
• 21% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Magnézium
• Nátrium
• Kálcium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  56.9 g

Zsír

• Összesen

  62.6 g

• Telített zsírsav

  40 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  8 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  7 g

• Koleszterin

  360 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  2747.1 g

• Cink

  15 mg

• Szelén

  82 mg

• Kálcium

  221 mg

• Vas

  18 mg

• Magnézium

  506 mg

• Foszfor

  1600 mg

• Nátrium

  288 mg

• Réz

  2 mg

• Mangán

  14 mg

Szénhidrát

• Összesen

  414.9 g

• Cukor

  37 mg

• Élelmi rost

  59 mg

Víz

• Összesen

  144.9 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  155 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  3 mg

• C vitamin:

  1 mg

• D vitamin:

  79 micro

• K vitamin:

  10 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  2 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  24 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  317 micro

• Kolin:

  421 mg

• Retinol - A vitamin:

  155 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  20 micro

• β-crypt

  9 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  1367 micro

Összesen 2370 kcal

• 8% Fehérje
• 61% Szénhidrát
• 9% Zsír
• 21% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Magnézium
• Nátrium
• Kálcium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  5.6 g

Zsír

• Összesen

  6.1 g

• Telített zsírsav

  4 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  1 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  35 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  268.7 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  8 mg

• Kálcium

  22 mg

• Vas

  2 mg

• Magnézium

  49 mg

• Foszfor

  156 mg

• Nátrium

  28 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  40.6 g

• Cukor

  4 mg

• Élelmi rost

  6 mg

Víz

• Összesen

  14.2 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  15 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  0 mg

• D vitamin:

  8 micro

• K vitamin:

  1 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  2 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  31 micro

• Kolin:

  41 mg

• Retinol - A vitamin:

  15 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  2 micro

• β-crypt

  1 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  134 micro

Összesen 232 kcal

Elkészítés

1. A teljes kiőrlésű búzalisztet mély tálba helyezzük, és a közepében kis mélyedést képezünk. Az élesztőt kevés langyos xilites/mézes/barna cukros mandulatejben elkeverjük, pár percet várunk, majd beleöntjük a mélyedésbe, és kevés lisztet keverünk hozzá.
2. Ezután a maradék mandulatejet meglangyosítjuk, és a habosra fölvert tojást hozzákeverjük, majd a langyos élesztős tejhez hozzáöntjük. A mazsolát célszerű már az elején megmosni, és 5 percig langyos, édes vízben áztatni, majd a lisztre szórni.
3. Ezután megkezdjük a dagasztást, közben a kókuszolajat fokozatosan a tésztához adagoljuk, és bedolgozzuk. Ha a tészta elválik a táltól és hólyagos lesz, befejezhetjük a dagasztást.
4. A tésztát cipó alakúra formázzuk, és megszórjuk liszttel, majd 35-50 percig kelni hagyjuk. A megkelt tésztát gyúródeszkára borítjuk, átgyúrjuk, majd a tésztát három részre osztjuk.
5. Kis cipókat készítünk, rudakat formázunk belőlük, és megfonjuk a tésztát, majd a tetejét lekenjük tojással, ettől szép, fényes, sárgás színű lesz.
6. Előmelegített, nem túl forró sütőbe tesszük, 25-30 percig 160 fokon sütjük, amíg a teteje szép piroskás nem lesz.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 35 p
• Sütés ideje: 25 p
• Sütés hőfoka: 160 °C
• Sütés módja: alul-felül sütés

Hoztam nektek egy számomra nagyon kedves receptet, amit még a nagymamától tanultam fehér lisztes tésztakészítési módszerrel. Mivel a fehér lisztet és a cukrot már több mint 7 éve száműztem a konyhából, így gondoltam, hogy egy kicsit egészségesebbé varázsolom az alapanyagokat, hogy ne keljen lemondanom erről a finomságról. Általában a kelt tésztás dolgokkal nem túl jó a kapcsolatom, mert akármennyire gyúrom, dagasztom, majd pihentetem a tésztát, végeredményként nem olyan, amilyen kellene, hogy legyen… Lehet, hogy azért is lett ez a kalácsrecept a kedvencem, mert valahányszor ezt készítem, mindig tuti siker, és ami a legjobb, hogy nem csak reggelire, de a vendégek várására is nagyon kedvező. Ízlésünk szerint ízesíthetjük, lehet kakaós, vaníliás, mazsolás, karácsonykor fahéjjal, mézeskalács fűszerkeverékkel felturbózhatjuk, vagy akár több ízűt is készíthetünk egyszerre. Nálunk legtöbbször a hagyományos, de olykor a kakaós ízesítésű kerül az asztalra. A tésztát finomíthatjuk még különböző olajos magvakkal, és a hagyományos kalácsformát is bátran alakíthatjuk, formálhatjuk fantáziánk szerint.

Hasonló receptek

Összes kalács

Mazsolás fonott kalács

Kakaós kalács

Kalácstölcsér sonkás tojássalátával

Sodort-sajtos fonott kalács

Foszlós kalácskák

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• töltött bucik
• töltött kelt tészta
• kakaós csiga
• panettone
• csigák minden ízben

További receptek

kalács

Pisztáciás babka

Ez a pisztáciás babka igazán különleges: a tésztájába is pisztáciás növényi tejet öntöttünk, így minden falat intenzíven pisztáciás. Puha, illatos és gazdag ízvilágú édesség, ...

Nosalty

kalács

Kalácsmuffin

Ez a kalácsmuffin nem maradékmentés, hanem eleve így terveztük: frissen dagasztott, puha tésztából készül, amit két irányba vittünk el. Az egyik fele édesebb, klasszikus kalácsos ...

Hankusz Sára

kalács

Húsvéti kalács

A húsvéti fonott kalács a tavaszi ünnepi asztal egyik legkedvesebb klasszikusa. Ez a nem túl édes, pihe-puha fonott kalács tökéletesen passzol a húsvéti sonkához. Sülés közben vajas ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept