Nosalty logó

Hagyományos töltött paprika

Name: Hagyományos töltött paprika
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 300 g Sűrített paradicsom; 100 g Sertészsír; 120 g Finomliszt; 1 közepes db Vöröshagyma; 1 teáskanál Só; 1 db Zellerlevél; 8 dl Csontlé 5 dl-re még szükség lehet; 1000 g Darált sertéshús; 20 közepes db Tv-paprika; 50 g Sertészsír; 1 nagy db Vöröshagyma; 4 gerezd Fokhagyma; 2 teáskanál Só; 5 g Fekete bors; 3 db Tojás; 250 g Rizs

NapsütötteVidékünkön

7adag

Idő

100p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Paradicsommártás

350 g sűrített paradicsom
116.7 g sertészsír
140 g finomliszt
1.2 közepes db vöröshagyma
1.2 teáskanál só
1.2 db zellerlevél
9.3 dl csontlé (5 dl-re még szükség lehet)

Töltött paprika

1166.7 g darált sertéshús
23.3 közepes db tv-paprika
58.3 g sertészsír
1.2 nagy db vöröshagyma
4.7 gerezd fokhagyma
2.3 teáskanál só
5.8 g fekete bors
3.5 db tojás
291.7 g rizs

Tápanyag és kalória

910

Kalória

46.7g

Fehérje

75.4g

Szénhidrát

46.2g

Zsír

470.4g

Víz

218.8g

Koleszterin

9.3g

Élelmi rost

14.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
12% Szénhidrát
7% Zsír

Paradicsommártás

50g sűrített paradicsom

41 kcal
17g sertészsír

150 kcal
20g finomliszt

73 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
1g só

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
133g csontlé

9 kcal

Töltött paprika

167g darált sertéshús

303 kcal
333g tv-paprika

55 kcal
8g sertészsír

75 kcal
28g vöröshagyma

10 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
2g só

0 kcal
1g fekete bors

2 kcal
28g tojás

35 kcal
42g rizs

149 kcal

Összesen 910 kcal

7% Fehérje
12% Szénhidrát
7% Zsír

Paradicsommártás

300g sűrített paradicsom

246 kcal
100g sertészsír

902 kcal
120g finomliszt

437 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g só

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
800g csontlé

56 kcal

Töltött paprika

1000g darált sertéshús

1820 kcal
2000g tv-paprika

328 kcal
50g sertészsír

451 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
12g só

0 kcal
5g fekete bors

13 kcal
165g tojás

208 kcal
250g rizs

895 kcal

Összesen 5467 kcal

7% Fehérje
12% Szénhidrát
7% Zsír

Paradicsommártás

5.9g sűrített paradicsom

5 kcal
2g sertészsír

18 kcal
2.4g finomliszt

9 kcal
1.8g vöröshagyma

1 kcal
0.1g só

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
15.7g csontlé

1 kcal

Töltött paprika

19.7g darált sertéshús

36 kcal
39.4g tv-paprika

6 kcal
1g sertészsír

9 kcal
3.3g vöröshagyma

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0.2g só

0 kcal
0.1g fekete bors

0 kcal
3.2g tojás

4 kcal
4.9g rizs

18 kcal

Összesen 108 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
12% Szénhidrát
7% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

46.7 g

Zsír

Összesen

46.2 g
Telített zsírsav

17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

219 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2640.1 g
Cink

5 mg
Szelén

57 mg
Kálcium

100 mg
Vas

6 mg
Magnézium

104 mg
Foszfor

581 mg
Nátrium

1786 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

75.4 g
Cukor

14 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

470.4 g

Vitaminok

Összesen

1
A vitamin (RAE):

134 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

234 mg
D vitamin:

75 micro
K vitamin:

28 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

154 micro
Kolin:

239 mg
Retinol - A vitamin:

47 micro
α-karotin

72 micro
β-karotin

1022 micro
β-crypt

22 micro
Likopin

14382 micro
Lut-zea

1063 micro

Összesen 910 kcal

7% Fehérje
12% Szénhidrát
7% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

280.5 g

Zsír

Összesen

277.2 g
Telített zsírsav

101 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

118 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

44 g
Koleszterin

1313 mg

Ásványi anyagok

Összesen

15840.8 g
Cink

27 mg
Szelén

339 mg
Kálcium

599 mg
Vas

36 mg
Magnézium

626 mg
Foszfor

3485 mg
Nátrium

10716 mg
Réz

4 mg
Mangán

8 mg

Szénhidrát

Összesen

452.2 g
Cukor

87 mg
Élelmi rost

56 mg

Víz

Összesen

2822.6 g

Vitaminok

Összesen

1
A vitamin (RAE):

807 micro
B6 vitamin:

11 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

24 mg
C vitamin:

1405 mg
D vitamin:

452 micro
K vitamin:

166 micro
Tiamin - B1 vitamin:

8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

5 mg
Niacin - B3 vitamin:

86 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

923 micro
Kolin:

1433 mg
Retinol - A vitamin:

282 micro
α-karotin

432 micro
β-karotin

6133 micro
β-crypt

129 micro
Likopin

86293 micro
Lut-zea

6378 micro

Összesen 5467 kcal

7% Fehérje
12% Szénhidrát
7% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

5.5 g

Zsír

Összesen

5.5 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

26 mg

Ásványi anyagok

Összesen

311.8 g
Cink

1 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

12 mg
Vas

1 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

69 mg
Nátrium

211 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

8.9 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

55.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

16 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

28 mg
D vitamin:

9 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

18 micro
Kolin:

28 mg
Retinol - A vitamin:

6 micro
α-karotin

9 micro
β-karotin

121 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

1699 micro
Lut-zea

126 micro

Összesen 108 kcal

Elkészítés

Paradicsommártás

A zsírt felforrósítjuk, majd hozzáadjuk a lisztet, zsemleszínűre pirítjuk. Felöntjük a forró csontlével, majd hozzáadjuk a sűrített paradicsomot és a sót.
A mártásba tesszük a zellerlevelet és a vöröshagymát, majd fél óra alatt készre főzzük.

Töltött paprika

A rizst félig megfőzzük, kihűtjük. A vöröshagymát a zsíron megpároljuk. A fokhagymát lereszeljük.
A darált húsból, vöröshagymából, rizsből, tojásból elkészítjük a paprikák töltelékét, amit fokhagymával, sóval, borssal ízesítünk.
A paprikákat előkészítjük a töltéshez: megmossuk, kicsumázzuk. Megtöltjük a darált húsos töltelékkel. Fontos, hogy üregmentesen töltsük őket, ha nem így teszünk, a paprika összeesik. Túl sok tölteléket se tegyünk bele, mert a paprika szétrepedhet.
Ha szeretnénk, készíthetünk gombócokat a töltelékből. Ebben az esetben kevesebb paprikát használunk.
A töltött paprikákat a forró paradicsommártásba helyezzük, majd készre főzzük. Keverni nem szabad, ezért rázogatással készítjük. Ha a mártás túl kevés, természetesen vízben is főzhetjük a paprikákat.
Főtt burgonyával az igazi.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Főzés ideje: 60 p

Turós Emil konyhai alapmű szakácskönyvéből származik a recept. Aki kedveli a hagyományos ízeket, ezzel a recepttel biztosan nem lő mellé. Az elkészítését annyival egészíteném ki, hogy a recept alapján sűrű paradicsommártást kapunk, ezért ha szeretnénk, öntsük fel még több forró csontlével vagy vízzel, én plusz 5 dl-t használok. A 20 darab paprika helyett is csak 6-8 darabot töltök meg, a többit gombócban teszem a mártásba vagy külön vízbe. Az lábost, amiben a paprikák és a mártás vannak, gyakran rázogassuk meg, hogy ne kapjon oda - ez szinte elkerülhetetlen, de a mártás ízét nem befolyásolja. A paprikákat és a gombócokat vízben is főzhetjük, így biztosan nem ég oda a mártás. Még egy tipp: az elkészült paradicsommártást szűrjük át finom szemű szitán vagy konyharuhán, így kifogástalan lesz a szerkezete. Ez akkor is jól jöhet, ha a liszt csomóssá vált.

Hasonló receptek

Összes töltött paprika

Töltött paprika ahogy Lilienna készíti

Sonkával töltött paprika vörösboros szószban

Bori mama töltött paprikája

Töltött paprika leves

Dél-magyarországi töltött paprika

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Citromos csirke

Legnépszerűbb cikkek

Gasztro

Ez a legrosszabb húsválasztás a húsleveshez: mégis rengetegen ezt teszik...

Hiába kerül sok hús a fazékba, a leves még lehet meglepően híg és jellegtelen. Az egyik leggyakrabban választott csirkerészből éppen az hiányzik, amitől igazán telt lesz a húsleves.

Életmód

Egyre többet tudunk a demenciáról: a kutatók két újabb meglepő...

A kutatók szüntelenül kutatják a demencia kezelését, kialakulásának okait - most újabb két lehetséges korai tünetet neveztek meg: úgy tűnik, kétszeresére nőhet a demencia kialakulásának esélye, ha hang- és hallásproblémák is kialakulnak idős korban.

Életmód

Őszi rakottasok és egytálételek: 15 kiadós recept, ami a legjobban...

Őszi rakottasok és egytálételek krumplival, sütőtökkel, káposztával, sajttal és tejföllel: 15+ recept a hűvösebb napokra.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

töltött paprika

Töltött paprika egyszerűen

Bár az év minden szakában szokás főzni töltött paprikát, nyáron elmaradhatatlan, hiszen nincs is finomabb verzió, mint a szezon harsanósan friss tv-paprikáival készülő. Elsőre kicsit ...

Rosanics Petra

falafel

Falafel, az arab csicserigolyó

Az egyik legismertebb közel-keleti étel a falafel, ami a hummusszal együtt egész Európát is meghódította. A falafel fő alapanyaga a csicseriborsó, ami ebbe a receptbe azonban nem főtt, ...

Rosanics Petra

tojásos nokedli

Medvehagymás tojásos nokedli - ahogy Hering Andris készíti

Ha szeretnéd feldobni a klasszikus tojásos nokedlit, ez a medvehagymás, baconös verzió biztosan betalál. A krémes görög joghurt, a friss zöldfűszer és a csípős chiliolaj együtt ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

KonyhaPro

Hideg estéken jól jöhet a Lidl szuperolcsó fürdőszobai eszköze

Minden héten szemlézzük az akciós újságokat. Most a Lidlből érkezik egy különösen praktikus fürdőszobai eszköz, amiért a hideg őszi estéken nagyon hálásak leszünk.

Gasztro

Itt a hangulatos ősz – Ünnepeljétek meg McMenemy Márk krémes...

Imádjuk az októbert, amikor megjelennek az olyan laktató és ízletes őszi alapanyagok, mint a gomba. Márk ezúttal egy szuperkrémes gombapástétomot készített, ami nemcsak mindenmentes, de gyakorlatilag bármilyen gombából elkészíthető.

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Még több cikk

Top Receptek

krumplifőzelék

Friss receptek

Még több friss recept