Nosalty logó

Hagyományos töltött paprika

Name: Hagyományos töltött paprika
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 300 g Sűrített paradicsom; 100 g Sertészsír; 120 g Finomliszt; 1 közepes db Vöröshagyma; 1 teáskanál Só; 1 db Zellerlevél; 8 dl Csontlé 5 dl-re még szükség lehet; 1000 g Darált sertéshús; 20 közepes db Tv-paprika; 50 g Sertészsír; 1 nagy db Vöröshagyma; 4 gerezd Fokhagyma; 2 teáskanál Só; 5 g Fekete bors; 3 db Tojás; 250 g Rizs

NapsütötteVidékünkön

6adag

Idő

100p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Paradicsommártás

300 g sűrített paradicsom
100 g sertészsír
120 g finomliszt
1 közepes db vöröshagyma
1 teáskanál só
1 db zellerlevél
8 dl csontlé (5 dl-re még szükség lehet)

Töltött paprika

1000 g darált sertéshús
20 közepes db tv-paprika
50 g sertészsír
1 nagy db vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
2 teáskanál só
5 g fekete bors
3 db tojás
250 g rizs

Tápanyag és kalória

910

Kalória

46.7g

Fehérje

75.4g

Szénhidrát

46.2g

Zsír

470.4g

Víz

218.8g

Koleszterin

9.3g

Élelmi rost

14.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
12% Szénhidrát
7% Zsír

Paradicsommártás

50g sűrített paradicsom

41 kcal
17g sertészsír

150 kcal
20g finomliszt

73 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
1g só

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
133g csontlé

9 kcal

Töltött paprika

167g darált sertéshús

303 kcal
333g tv-paprika

55 kcal
8g sertészsír

75 kcal
28g vöröshagyma

10 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
2g só

0 kcal
1g fekete bors

2 kcal
28g tojás

35 kcal
42g rizs

149 kcal

Összesen 910 kcal

7% Fehérje
12% Szénhidrát
7% Zsír

Paradicsommártás

300g sűrített paradicsom

246 kcal
100g sertészsír

902 kcal
120g finomliszt

437 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g só

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
800g csontlé

56 kcal

Töltött paprika

1000g darált sertéshús

1820 kcal
2000g tv-paprika

328 kcal
50g sertészsír

451 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
12g só

0 kcal
5g fekete bors

13 kcal
165g tojás

208 kcal
250g rizs

895 kcal

Összesen 5467 kcal

7% Fehérje
12% Szénhidrát
7% Zsír

Paradicsommártás

5.9g sűrített paradicsom

5 kcal
2g sertészsír

18 kcal
2.4g finomliszt

9 kcal
1.8g vöröshagyma

1 kcal
0.1g só

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
15.7g csontlé

1 kcal

Töltött paprika

19.7g darált sertéshús

36 kcal
39.4g tv-paprika

6 kcal
1g sertészsír

9 kcal
3.3g vöröshagyma

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0.2g só

0 kcal
0.1g fekete bors

0 kcal
3.2g tojás

4 kcal
4.9g rizs

18 kcal

Összesen 108 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
12% Szénhidrát
7% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

46.7 g

Zsír

Összesen

46.2 g
Telített zsírsav

17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

219 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2640.1 g
Cink

5 mg
Szelén

57 mg
Kálcium

100 mg
Vas

6 mg
Magnézium

104 mg
Foszfor

581 mg
Nátrium

1786 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

75.4 g
Cukor

14 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

470.4 g

Vitaminok

Összesen

1
A vitamin (RAE):

134 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

234 mg
D vitamin:

75 micro
K vitamin:

28 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

154 micro
Kolin:

239 mg
Retinol - A vitamin:

47 micro
α-karotin

72 micro
β-karotin

1022 micro
β-crypt

22 micro
Likopin

14382 micro
Lut-zea

1063 micro

Összesen 910 kcal

7% Fehérje
12% Szénhidrát
7% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

280.5 g

Zsír

Összesen

277.2 g
Telített zsírsav

101 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

118 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

44 g
Koleszterin

1313 mg

Ásványi anyagok

Összesen

15840.8 g
Cink

27 mg
Szelén

339 mg
Kálcium

599 mg
Vas

36 mg
Magnézium

626 mg
Foszfor

3485 mg
Nátrium

10716 mg
Réz

4 mg
Mangán

8 mg

Szénhidrát

Összesen

452.2 g
Cukor

87 mg
Élelmi rost

56 mg

Víz

Összesen

2822.6 g

Vitaminok

Összesen

1
A vitamin (RAE):

807 micro
B6 vitamin:

11 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

24 mg
C vitamin:

1405 mg
D vitamin:

452 micro
K vitamin:

166 micro
Tiamin - B1 vitamin:

8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

5 mg
Niacin - B3 vitamin:

86 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

923 micro
Kolin:

1433 mg
Retinol - A vitamin:

282 micro
α-karotin

432 micro
β-karotin

6133 micro
β-crypt

129 micro
Likopin

86293 micro
Lut-zea

6378 micro

Összesen 5467 kcal

7% Fehérje
12% Szénhidrát
7% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

5.5 g

Zsír

Összesen

5.5 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

26 mg

Ásványi anyagok

Összesen

311.8 g
Cink

1 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

12 mg
Vas

1 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

69 mg
Nátrium

211 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

8.9 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

55.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

16 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

28 mg
D vitamin:

9 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

18 micro
Kolin:

28 mg
Retinol - A vitamin:

6 micro
α-karotin

9 micro
β-karotin

121 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

1699 micro
Lut-zea

126 micro

Összesen 108 kcal

Elkészítés

Paradicsommártás

A zsírt felforrósítjuk, majd hozzáadjuk a lisztet, zsemleszínűre pirítjuk. Felöntjük a forró csontlével, majd hozzáadjuk a sűrített paradicsomot és a sót.
A mártásba tesszük a zellerlevelet és a vöröshagymát, majd fél óra alatt készre főzzük.

Töltött paprika

A rizst félig megfőzzük, kihűtjük. A vöröshagymát a zsíron megpároljuk. A fokhagymát lereszeljük.
A darált húsból, vöröshagymából, rizsből, tojásból elkészítjük a paprikák töltelékét, amit fokhagymával, sóval, borssal ízesítünk.
A paprikákat előkészítjük a töltéshez: megmossuk, kicsumázzuk. Megtöltjük a darált húsos töltelékkel. Fontos, hogy üregmentesen töltsük őket, ha nem így teszünk, a paprika összeesik. Túl sok tölteléket se tegyünk bele, mert a paprika szétrepedhet.
Ha szeretnénk, készíthetünk gombócokat a töltelékből. Ebben az esetben kevesebb paprikát használunk.
A töltött paprikákat a forró paradicsommártásba helyezzük, majd készre főzzük. Keverni nem szabad, ezért rázogatással készítjük. Ha a mártás túl kevés, természetesen vízben is főzhetjük a paprikákat.
Főtt burgonyával az igazi.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Főzés ideje: 60 p

Turós Emil konyhai alapmű szakácskönyvéből származik a recept. Aki kedveli a hagyományos ízeket, ezzel a recepttel biztosan nem lő mellé. Az elkészítését annyival egészíteném ki, hogy a recept alapján sűrű paradicsommártást kapunk, ezért ha szeretnénk, öntsük fel még több forró csontlével vagy vízzel, én plusz 5 dl-t használok. A 20 darab paprika helyett is csak 6-8 darabot töltök meg, a többit gombócban teszem a mártásba vagy külön vízbe. Az lábost, amiben a paprikák és a mártás vannak, gyakran rázogassuk meg, hogy ne kapjon oda - ez szinte elkerülhetetlen, de a mártás ízét nem befolyásolja. A paprikákat és a gombócokat vízben is főzhetjük, így biztosan nem ég oda a mártás. Még egy tipp: az elkészült paradicsommártást szűrjük át finom szemű szitán vagy konyharuhán, így kifogástalan lesz a szerkezete. Ez akkor is jól jöhet, ha a liszt csomóssá vált.

Hasonló receptek

Összes töltött paprika

Töltött paprika

Paradicsomszószos töltött paprika

Töltött paprika Pannika konyhájából

Töltött paprika ahogy Lilienna készíti

Csirkés bulgurral töltött kaliforniai paprika

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le

A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.

Életmód

A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...

Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

töltött paprika

Töltött paprika egyszerűen

Bár az év minden szakában szokás főzni töltött paprikát, nyáron elmaradhatatlan, hiszen nincs is finomabb verzió, mint a szezon harsanósan friss tv-paprikáival készülő. Elsőre kicsit ...

Rosanics Petra

tarhonyás egytálétel

Krémes spárgás tarhonyarizottó

A tarhonya legtöbbször pörkölt mellé kerül az asztalra, pedig ennél sokkal többre képes. Ebben a receptben a klasszikus olasz rizottó technikáját kapja meg: fehérborral indul, alaplével ...

Hering András

sztrapacska

Juhtúrós sztrapacska

Az egyik legkedvesebb komfortételünk a sztrapacska, amit jó szaftosan, sok szalonnával megszórva imádunk igazán!

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Meddig lehet még ősszel virágokat ültetni? Kertészet segít, mikre figyelj...

Nem minden virágnak árt a hideg! Mutatjuk, meddig érdemes ősszel ültetni, mely növények bírják a fagyot, és mit tehetsz a későn elültetett virágokért.

Gasztro

Nem csak az emésztést érinti: 6 meglepő tünet, ami bélflóraproblémára...

A bélrendszer állapotát hajlamosak vagyunk elsősorban olyan panaszokkal összekötni, mint a puffadás, a hasmenés vagy éppen a székrekedés. A bélben élő mikroorganizmusok közössége, vagyis a bélmikrobiom azonban ennél jóval több folyamatban vesz részt. Kapcsolatban áll az immunrendszer működésével, az anyagcserével, az idegrendszerrel, sőt a bőr állapotával is.

Gasztro

15 menzás fogás, amit annyira imádtunk, hogy visszamennénk érte az...

Grízes tészta, paradicsomos húsgombóc és más klasszikusok: idézd fel a gyerekkori menzák kedvenc fogásait, és válogass a nosztalgikus receptek közül!

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept