Nosalty logó

Hagyományos túróstészta házilag

Name: Hagyományos túróstészta házilag
Prep time: 1 h
Cook time: 4 min
Total time: 1 h 4 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Tojás; 50 dkg Finomliszt; 1 ek Só; 25 dkg Tehéntúró; 2 dl Tejföl; 10 dkg Füstölt szalonna

6adag

Idő

64p

Költség

olcsó

Nehézség

nehéz

adag

Hozzávalók

A tésztához

4 db tojás
50 dkg finomliszt
1 ek só

A tetejére

25 dkg tehéntúró
2 dl tejföl
10 dkg füstölt szalonna

Tápanyag és kalória

585

Kalória

21.2g

Fehérje

66.6g

Szénhidrát

24.9g

Zsír

92.1g

Víz

154.7g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

2.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
33% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

37g tojás

46 kcal
83g finomliszt

303 kcal
2g só

0 kcal

A tetejére

42g tehéntúró

61 kcal
33g tejföl

66 kcal
17g füstölt szalonna

109 kcal

Összesen 585 kcal

10% Fehérje
33% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

220g tojás

277 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
11g só

0 kcal

A tetejére

250g tehéntúró

368 kcal
200g tejföl

396 kcal
100g füstölt szalonna

655 kcal

Összesen 3516 kcal

10% Fehérje
33% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

17.2g tojás

22 kcal
39g finomliszt

142 kcal
0.9g só

0 kcal

A tetejére

19.5g tehéntúró

29 kcal
15.6g tejföl

31 kcal
7.8g füstölt szalonna

51 kcal

Összesen 275 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
33% Szénhidrát
12% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

21.2 g

Zsír

Összesen

24.9 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

155 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1423.3 g
Cink

110 mg
Szelén

40 mg
Kálcium

99 mg
Vas

85 mg
Magnézium

29 mg
Foszfor

274 mg
Nátrium

780 mg
Réz

4 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

66.6 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

92.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

93 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

26 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

11 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

50 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

39 micro
Kolin:

110 mg
Retinol - A vitamin:

92 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

8 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

179 micro

Összesen 585 kcal

10% Fehérje
33% Szénhidrát
12% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

127.2 g

Zsír

Összesen

149.1 g
Telített zsírsav

62 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

50 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

15 g
Koleszterin

928 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8539.7 g
Cink

658 mg
Szelén

238 mg
Kálcium

592 mg
Vas

510 mg
Magnézium

171 mg
Foszfor

1641 mg
Nátrium

4680 mg
Réz

26 mg
Mangán

24 mg

Szénhidrát

Összesen

399.7 g
Cukor

16 mg
Élelmi rost

14 mg

Víz

Összesen

552.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

561 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

159 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

64 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

302 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

234 micro
Kolin:

659 mg
Retinol - A vitamin:

555 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

50 micro
β-crypt

19 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1072 micro

Összesen 3516 kcal

10% Fehérje
33% Szénhidrát
12% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

9.9 g

Zsír

Összesen

11.6 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

72 mg

Ásványi anyagok

Összesen

666.6 g
Cink

51 mg
Szelén

19 mg
Kálcium

46 mg
Vas

40 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

128 mg
Nátrium

365 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

31.2 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

43.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

44 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

12 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

24 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

18 micro
Kolin:

51 mg
Retinol - A vitamin:

43 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

4 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

84 micro

Összesen 275 kcal

Elkészítés

A tésztához

A lisztből, sóból és tojásból sima tésztát gyúrunk (nem tálban, hanem gyúródeszkán). Ez időt és erőt vesz igénybe.
Ha a tészta úgy kívánja, maximum fél deci vizet adhatunk hozzá.
Ha elkészült, fél órát pihentetjük. (Aki még sosem gyúrt, próbálja fél adaggal kezdeni.)
Nyújtógép segítségével kinyújtjuk és metéltre vágjuk. (Aki elég ügyes, kézzel is kinyújthatja.)
Lobogó, sós vízben 4-5 perc alatt kifőzzük.
A szalonnát kockára vágjuk, egy serpenyőben megpirítjuk.
A zsír egy részét azonnal hozzákeverjük a leszűrt tésztához.
A maradék zsiradékból kiszedjük a szalonnát, és kissé megsütjük benne a túrót és a tejfölt.
Rátesszük a tésztára és a tetejére szalonnadarabkákat szórunk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Főzés ideje: 4 p

Nagyanyáink rég csak házi tésztát készítettek. El sem tudták képzelni másképp. Mostanában mi is gyúrjuk a 8 tojásos tésztát. Rohanó világunkban nem könnyű időt szakítani ilyesmire, de a különbség óriási. Tudom, ez csak egy egyszerű túróstészta. Először nem is akartam beküldeni. Fényképezni is este kellett lámpafénynél, mert tudom, holnap már nem lesz mit lefényképezni. Aztán megkóstoltam és döntöttem. Nem tehetem meg a kedves látogatókkal, hogy ne osszam meg velük, annyira finom! Lehet hogy én csak most kezdem felfedezni a házi tészta értékét, amit gyerekkoromban természetesnek vettem. Most újdonságként hat és ajánlom mindenkinek, aki szereti a tésztát.

Hasonló receptek

Összes túrós tészta

Túrós csusza sült baconnel és virslivel

Túrós csusza házi tésztából

Túrós tészta aprított szalonnával

Túrós tészta ahogy petione készíti

Túrós csusza Évi néni konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Tört paszuly

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

túrós tészta

Túrós csusza házi tésztából

Imádjuk a túrós tésztát, de az az igazság, hogy amióta kóstoltuk házi csuszatésztából, azóta el se tudjuk képzelni boltiból. Ami a túrót illeti, mi a sima túró és tejföl duó ...

Rosanics Petra

bolognai

Bolognai spagetti szaftosan

Azt nem mondanánk, hogy ez egy teljesen autentikus recept, hiszen a spagettinél már „megbukik” a dolog: az olaszok ugyanis eredetileg tagliatellével fogyasztják a bolognai ragut. Mi viszont ...

Fekete Melinda

sajtos tészta

Jalapeno Mac and Cheese ropogós morzsával

A Mac and Cheese egy nagyon egyszerű komfortkaja, de van néhány plusz hozzávaló, amivel igazán fel lehet dobni. Mi most jalapeno paprikát tettünk bele, hogy pikánsabb legyen, a tetejére ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept