Nosalty logó

Hagyományos zserbó Andi konyhájából

Name: Hagyományos zserbó Andi konyhájából
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 2 dkg Élesztő; 1 dl Tej; 1 ek Cukor; 10 dkg Porcukor; 2 db Tojássárgája; 10 dkg Margarin; 1 ek Sertészsír; 2 ek Tejföl púpos; 1 csipet Só nagy; 50 dkg Dió darált; 2 teáskanál Cukor vaníliás; 1 teáskanál Meggydzsem kis ü Gyümölcsdarabos; 180 g Tortabevonó ét

Andi80_

10adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Tésztához

50 dkg finomliszt
2.5 dkg élesztő
1 dl tej
1 ek cukor
10 dkg porcukor
2 db tojássárgája
10 dkg margarin
1.5 ek sertészsír
2 ek tejföl (púpos)
1 csipet só (nagy)

Töltelékhez

50 dkg dió (darált)
2 teáskanál cukor (vaníliás)
1 teáskanál meggydzsem (kis ü Gyümölcsdarabos)

Tetejére

180 g tortabevonó (ét)

Tápanyag és kalória

778

Kalória

14.9g

Fehérje

69.8g

Szénhidrát

51.1g

Zsír

16.8g

Víz

49.3g

Koleszterin

6.2g

Élelmi rost

23g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

10% Fehérje
46% Szénhidrát
33% Zsír

Tésztához

50g finomliszt

182 kcal
3g élesztő

3 kcal
10g tej

6 kcal
1g cukor

4 kcal
10g porcukor

39 kcal
4g tojássárgája

13 kcal
10g margarin

72 kcal
2g sertészsír

20 kcal
4g tejföl

8 kcal
0g só

0 kcal

Töltelékhez

50g dió

327 kcal
1g cukor

4 kcal
1g meggydzsem

2 kcal

Tetejére

18g tortabevonó

98 kcal

Összesen 778 kcal

10% Fehérje
46% Szénhidrát
33% Zsír

Tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
25g élesztő

26 kcal
100g tej

56 kcal
10g cukor

39 kcal
100g porcukor

387 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
100g margarin

717 kcal
23g sertészsír

203 kcal
40g tejföl

79 kcal
0g só

0 kcal

Töltelékhez

500g dió

3270 kcal
10g cukor

39 kcal
8g meggydzsem

22 kcal

Tetejére

180g tortabevonó

983 kcal

Összesen 7770 kcal

10% Fehérje
46% Szénhidrát
33% Zsír

Tésztához

30.6g finomliszt

111 kcal
1.5g élesztő

2 kcal
6.1g tej

3 kcal
0.6g cukor

2 kcal
6.1g porcukor

24 kcal
2.4g tojássárgája

8 kcal
6.1g margarin

44 kcal
1.4g sertészsír

12 kcal
2.4g tejföl

5 kcal
0g só

0 kcal

Töltelékhez

30.6g dió

200 kcal
0.6g cukor

2 kcal
0.5g meggydzsem

1 kcal

Tetejére

11g tortabevonó

60 kcal

Összesen 474 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

10% Fehérje
46% Szénhidrát
33% Zsír
11% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

14.9 g

Zsír

Összesen

51.1 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

27 g
Koleszterin

49 mg

Ásványi anyagok

Összesen

546.3 g
Cink

3 mg
Szelén

23 mg
Kálcium

88 mg
Vas

4 mg
Magnézium

118 mg
Foszfor

292 mg
Nátrium

16 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

69.8 g
Cukor

23 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

16.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

103 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

12 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

88 micro
Kolin:

62 mg
Retinol - A vitamin:

96 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

76 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

63 micro

Összesen 778 kcal

10% Fehérje
46% Szénhidrát
33% Zsír
11% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

149.2 g

Zsír

Összesen

511.3 g
Telített zsírsav

98 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

118 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

269 g
Koleszterin

493 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5463.3 g
Cink

26 mg
Szelén

226 mg
Kálcium

882 mg
Vas

37 mg
Magnézium

1182 mg
Foszfor

2918 mg
Nátrium

158 mg
Réz

11 mg
Mangán

23 mg

Szénhidrát

Összesen

698.2 g
Cukor

230 mg
Élelmi rost

62 mg

Víz

Összesen

168.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1030 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

15 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

110 micro
K vitamin:

123 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

879 micro
Kolin:

616 mg
Retinol - A vitamin:

965 micro
α-karotin

28 micro
β-karotin

762 micro
β-crypt

15 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

630 micro

Összesen 7770 kcal

10% Fehérje
46% Szénhidrát
33% Zsír
11% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

9.1 g

Zsír

Összesen

31.3 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

16 g
Koleszterin

30 mg

Ásványi anyagok

Összesen

334 g
Cink

2 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

54 mg
Vas

2 mg
Magnézium

72 mg
Foszfor

178 mg
Nátrium

10 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

42.7 g
Cukor

14 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

10.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

63 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

54 micro
Kolin:

38 mg
Retinol - A vitamin:

59 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

47 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

39 micro

Összesen 474 kcal

Elkészítés

Tésztához

A darált diót elkeverjük a cukorral és a vaníliás cukorral. Az élesztőt felfuttatjuk a tejben a cukorral.
A lisztet egy tálba szitáljuk, majd elmorzsoljuk benne a margarint és a zsírt. Hozzáadjuk a tojások sárgáját, a felfutott élesztőt, a porcukrot, a sót, a tejfölt, és alaposan összedolgozzuk. A tészta jó puha, rugalmas legyen.
Egy nagyobb méretű tepsit kibélelünk sütőpapírral.
A tésztát 3 egyenlő részre osztjuk, és kicsit téglalapformára alakítjuk, majd szép vékonyra, a tepsi nagyságára és formájára elnyújtjuk.
A nyújtófára feltekerjük, majd a tepsibe fektetjük.
Megkenjük a dzsem felével, majd rászórjuk a diós töltelék felét.
Elnyújtjuk a második tésztát is, a töltelékre tesszük, lekenjük a maradék dzsemmel, és egyenletesen eloszlatjuk rajta a diós tölteléket.
Elnyújtjuk, és befedjük a maradék tésztával. Egy villával kicsit megszurkáljuk a tetejét.
Előmelegített sütőben 180 fokon, hőlégkeveréssel 25 perc alatt megsütjük. Hagyjuk kihűlni.
A tortabevonót apróra tördeljük, és lobogó vízgőz felett az olajjal felolvasztjuk, majd bevonjuk vele a süti tetejét.
Ha megszilárdult a csoki, éles késsel szépen szeletelhetjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 35 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 37×42

Életem első zserbója, Anyukám receptje alapján. Valahogy mindig úgy voltam vele, hogy féltem belevágni. Majd egyik alkalommal, mikor Anyukámék eljöttek, megkértem, hogy készítsük el úgy, hogy ő adja az instrukciókat, én pedig csinálom, amit mond. Persze közben jegyzeteltem is. Nagyon finom lett, és hamar elfogyott. Most már tényleg gyakran fogom készíteni, mert nem is olyan nehéz, mint hittem.:-)

Hasonló receptek

Zserbó Narancshéj konyhájából

Meggyes zserbó

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zserbó

Tökéletes zserbó

A zserbó nem egy egyszerű műfaj, sok lépésből áll, és ha csak egy is félremegy, akkor vagy kiszárad, vagy nem sül át, és így tovább, ha ezzel a recepttel próbálkoztok, biztosan jól ...

Nosalty

kókuszos süti

Klasszik kókuszkocka

Érkezik a régi sulibüfék, sarki cukrászdák és vasúti restik klasszikusa, a csokiban és kókuszban dúskáló kocka. Persze nem olyan fullasztó, mint a régiek, hanem puha belsővel, ...

Nosalty

csokis süti

Villámgyors láva cake

A láva cake, más néven csokiszuflé vagy láva süti kevés alapanyagból készül, percek alatt összedobható, mégis olyan hatást kelt, mintha órákig szenvedtél volna vele. A titka az ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept