Nosalty logó

Hájas tészta Mamitól

Name: Hájas tészta Mamitól
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Sertésháj; 60 dkg Finomliszt; 1 dl Fehérbor; 4 db Tojássárgája; 1 csipet Só; 175 g Tejföl 1 db kis tejföl; 1 ek Ecet; 20 dkg Szilvalekvár töltelékhez; 1 db Tojássárgája kenéshez; 1 ek Porcukor díszítéshez

Nosalty

8adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

nehéz

adag

Hozzávalók

30 dkg sertésháj
60 dkg finomliszt
1 dl fehérbor
4 db tojássárgája
1 csipet só
175 g tejföl (1 db kis tejföl)
1 ek ecet
20 dkg szilvalekvár (töltelékhez)
1 db tojássárgája (kenéshez)
1 ek porcukor (díszítéshez)

Tápanyag és kalória

713

Kalória

11.4g

Fehérje

69.1g

Szénhidrát

41.5g

Zsír

45.8g

Víz

169.9g

Koleszterin

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
41% Szénhidrát
25% Zsír

38g sertésháj

305 kcal
75g finomliszt

273 kcal
13g fehérbor

10 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
0g só

0 kcal
22g tejföl

43 kcal
1g ecet

0 kcal
25g szilvalekvár

39 kcal
3g tojássárgája

8 kcal
1g porcukor

3 kcal

Összesen 713 kcal

7% Fehérje
41% Szénhidrát
25% Zsír

300g sertésháj

2436 kcal
600g finomliszt

2184 kcal
100g fehérbor

82 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
0g só

0 kcal
175g tejföl

347 kcal
5g ecet

1 kcal
200g szilvalekvár

310 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
7g porcukor

27 kcal

Összesen 5709 kcal

7% Fehérje
41% Szénhidrát
25% Zsír

20.2g sertésháj

164 kcal
40.3g finomliszt

147 kcal
6.7g fehérbor

6 kcal
5.4g tojássárgája

17 kcal
0g só

0 kcal
11.8g tejföl

23 kcal
0.3g ecet

0 kcal
13.4g szilvalekvár

21 kcal
1.3g tojássárgája

4 kcal
0.5g porcukor

2 kcal

Összesen 384 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
41% Szénhidrát
25% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

11.4 g

Zsír

Összesen

41.5 g
Telített zsírsav

16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

170 mg

Ásványi anyagok

Összesen

294 g
Cink

1 mg
Szelén

36 mg
Kálcium

51 mg
Vas

1 mg
Magnézium

21 mg
Foszfor

163 mg
Nátrium

19 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

69.1 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

45.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

77 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

73 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

40 micro
Kolin:

121 mg
Retinol - A vitamin:

75 micro
α-karotin

5 micro
β-karotin

16 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

151 micro

Összesen 713 kcal

7% Fehérje
41% Szénhidrát
25% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

90.9 g

Zsír

Összesen

332.4 g
Telített zsírsav

125 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

146 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

39 g
Koleszterin

1359 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2351.7 g
Cink

8 mg
Szelén

290 mg
Kálcium

411 mg
Vas

11 mg
Magnézium

171 mg
Foszfor

1303 mg
Nátrium

152 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

553.2 g
Cukor

16 mg
Élelmi rost

16 mg

Víz

Összesen

366.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

613 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

584 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

317 micro
Kolin:

967 mg
Retinol - A vitamin:

598 micro
α-karotin

38 micro
β-karotin

132 micro
β-crypt

35 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1209 micro

Összesen 5709 kcal

7% Fehérje
41% Szénhidrát
25% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.1 g

Zsír

Összesen

22.4 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

91 mg

Ásványi anyagok

Összesen

158.1 g
Cink

1 mg
Szelén

20 mg
Kálcium

28 mg
Vas

1 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

88 mg
Nátrium

10 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

37.2 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

24.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

41 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

39 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

21 micro
Kolin:

65 mg
Retinol - A vitamin:

40 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

9 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

81 micro

Összesen 384 kcal

Elkészítés

A hájat vagy megvesszük, vagy lehártyázzuk, ledaráljuk, hozzáadjuk az 1 evőkanál ecetet.
A lisztet, a tojást, a sót, a bort meg a tejfölt összegyúrjuk úgy, hogy rétestészta keménységű legyen.
A tésztát ezután vékonyra nyújtjuk, és megkenjük a hájjal, majd hajtogatjuk. A hajtogatáshoz a téglalap alakú tésztának a rövidebbik oldalát fordítsuk magunk felé, és felülről a harmadáig hajtsuk le. Ezután alulról hajtsuk rá a teljes szabadon maradt tésztát. 15 perc pihentetés után újra elnyújtjuk a tésztát, és az előbb leírt módon hajtogatjuk. A hajtogatást legalább háromszor meg kell ismételni!
Végül újból kinyújtjuk kb. 1,5 cm vastagra, és apró téglalapokat szabunk belőle. A téglalapok egyik felére helyezünk 1 teáskanál szilvalekvárt, majd a téglalapot kettőbe hajtjuk, tetejüket megkenjünk tojássárgájával.
200 fokra előmelegített sütőbe tesszük szájukkal kifelé az összehajtott tésztákat, és 20-25 perc alatt készre sütjük. A kicsit kihűlt hájas tészta tetejét porcukorral díszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 50 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C

A disznótorok utáni kedvenc édes csemege, a házi szilvalekváros hájas tészta. Én így tanultam az elkészítést még évekkel ezelőtt.

Hasonló receptek

Összes hájas sütemény

Túrós batyu hájas kelt tésztából

Köménymagos korongok

Szilvalekváros hájas süti

Hájas kifli Klaudiától

Joghurtos hájas kifli

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gyümölcsös süti

A New York Times legendás szilvás sütije

A sütemény receptje Marian Burros nevéhez kötődik, és 1983-ban jelent meg először a The New York Timesban, egy Lois Levine-től származó recept alapján. Annyira népszerű lett, hogy az ...

Hankusz Sára

túrós sütemény

Túrós rétes hagyományosan

Réteslapból is elkészíthetjük, de az igazi a házi húzott tésztából készült túrós rétes. A tészta összeállítása pofonegyszerű, a nyújtás már igényel némi kézügyességet és ...

Fekete Melinda

keksztekercs

Kókuszos keksztekercs

Ki ne szeretné a meghatározó gyerekkori édességet, a vendégségek, születésnapi bulik és iskolai vásárok sztárját, a keksztekercset? Ez itt a mi verziónk, próbáljátok ki, vagy ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept